Διάταξη κουζίνας - όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε

Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.

Ο σωστός σχεδιασμός θα δημιουργήσει έναν αποτελεσματικό χώρο ασφαλή και άνετο για όλη την οικογένεια

Μπορεί να είναι φτιαγμένα για μαγείρεμα, αλλά οι σημερινές κουζίνες είναι συχνά σχεδιασμένες με πολύ περισσότερα στο μυαλό τους. Ανάλογα με το μέγεθος του δωματίου σας, μπορεί να θέλετε να συνδυάσετε χώρους μαγειρέματος και προετοιμασίας με χώρους εστίασης και καθιστικού, σε έναν ενιαίο χώρο. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι τόσο σημαντικό να γνωρίσετε τις πιο συνηθισμένες διατάξεις κουζίνας και να επιλέξετε τη σωστή για το χώρο σας.

Πολλοί άνθρωποι αυτές τις μέρες θέλουν έναν οικογενειακό κόμβο όπου όλοι μπορούν να συγκεντρωθούν για γεύματα, αλλά έχουν ακόμα περιθώριο κάνουν το δικό τους πράγμα - χαλαρώστε στον καναπέ, προλάβετε τηλεόραση, περιηγηθείτε στο διαδίκτυο ή ταιριάξτε εργασία για το σπίτι. Ακόμα κι αν δεν έχετε μάζες χώρου, το να έχετε κάπου στην κουζίνα για να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί ή δείπνο με φίλους θα σας επιτρέψει να είστε μέρος της συνομιλίας ενώ ετοιμάζετε το γεύμα.

Lookάχνετε για περισσότερες ιδέες κουζίνας; ΑΝΑΓΝΩΣΗ: Μικρές ιδέες κουζίνας-για να μετατρέψετε το συμπαγές σας δωμάτιο σε έναν έξυπνο, υπερ-οργανωμένο χώρο

Όσον αφορά το λειτουργικό μέρος του δωματίου, μια καλή διάταξη θα αξιοποιήσει στο έπακρο τον διαθέσιμο χώρο και θα διατηρήσει τα πάντα καλά οργανωμένα, με τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα αντικείμενα στο χέρι. Αλλά δεν είναι μόνο η αποθήκευση. Η ροή είναι ένα σημαντικό στοιχείο. Ειδικά σε έναν ενιαίο χώρο ή όπου υπάρχουν πολλές πόρτες ή ένα νησί για να δουλέψετε.

Χρησιμοποιώντας τη διάταξη για να απομακρύνετε την κυκλοφορία από επικίνδυνα σημεία πρόσβασης και προς φιλικές προς το χρήστη περιοχές, όπως ψυγείο ποτών ή καθιστικό, θα διασφαλίσει ότι η κουζίνα σας είναι ένας πρακτικός, ασφαλής και κοινωνικός χώρος για όλους τους χρήστες της, συμπεριλαμβανομένων των επισκεπτών και παιδιά.

1. Πώς να σχεδιάσετε μια διάταξη κουζίνας

Στις περισσότερες περιπτώσεις, το μέγεθος και το σχήμα του δωματίου σας θα καθορίσουν τον πιο κατάλληλο σχεδιασμό και είναι πάντα χρήσιμο να σκεφτείτε το κλασικό «τρίγωνο εργασίας». Αυτή η ιδέα έχει σχεδιαστεί για να ελαχιστοποιεί την προσπάθεια και την απόσταση με τα πόδια μεταξύ του νεροχύτη, του ψυγείου και της κουζίνας τοποθετώντας τα σε τρία σημεία ενός τριγώνου.

Αυτή η προσέγγιση λειτουργεί με τις περισσότερες διατάξεις κουζίνας, αν και, αν χρειαστεί να τρέξετε όλες τις συσκευές και το νεροχύτη κατά μήκος ενός τοίχου, ίσως χρειαστεί να «ισιώσετε» το τρίγωνο. Για να το κάνετε αυτό, τοποθετήστε τα τρία σημεία σε μια γραμμή με λίγα μόνο βήματα για να περπατήσετε ενδιάμεσα.

Ωστόσο, τίποτα δεν είναι πετρόκτιστο. «Εάν το τρίγωνο λειτουργεί στην κουζίνα σας, είναι υπέροχο, αλλά μην αισθάνεστε ότι πρέπει να είστε σκλάβος του», λέει ο σχεδιαστής κουζίνας Mark Wilkinson. "Εάν πρέπει να περπατήσετε μερικά επιπλέον βήματα, θα αξίζει τον κόπο αν σημαίνει ότι μπορείτε να συμπεριλάβετε ένα επιπλέον στοιχείο που σας αρέσει πολύ και το οποίο δεν θα ταιριάζει διαφορετικά στο σχέδιο."

2. Υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις για το τρίγωνο εργασίας;

Όπως και ο Mark Wilkinson, υπάρχουν αρκετοί άλλοι σχεδιαστές που πιστεύουν ότι το τρίγωνο μπορεί να είναι πολύ άκαμπτο και προτιμούν να σκέφτονται την κουζίνα ως προς τις ζώνες. Η έννοια του ‘Blum’s Dynamic Space’ βασίζεται στην τακτοποίηση της διάταξής σας ως ζώνες εργασιών σχεδιασμένες σε δεξιόστροφη (ή αριστερόστροφη) διαδρομή.

Οι εργασίες μπορεί να περιλαμβάνουν το άδειασμα του πλυντηρίου πιάτων (αποθηκεύστε τα πιατικά σας κοντά), την παρασκευή πρωινού (κρατήστε όλα τα πράγματα για το πρωινό σας μαζί), προετοιμασία γευμάτων (σκεύη, σανίδες κοπής και κάδοι σε πτυσσόμενα στρώματα κάτω από τον πάγκο εργασίας), μαγείρεμα (κατσαρόλες, σκεύη και σκεύη αποθήκευσης σε ένα συρτάρι κάτω από την κορυφή του μαγειρέματος με μπουκάλια λάδι και μπαχαρικά σε ένα τραπέζι) και καθαρισμό (υλικά καθαρισμού κοντά ο νεροχύτης).

Με τα πάντα κοντά σας, μπορείτε στη συνέχεια να δημιουργήσετε την πιο βολική ροή εργασίας.

3. Πώς μπορώ να ελέγξω τη ροή των ανθρώπων σε μια κουζίνα;

Ο χώρος εργασίας μπορεί να είναι καθοριστικός, αλλά η κίνηση των ανθρώπων γύρω από τον χώρο της κουζίνας στο σύνολό του χρειάζεται επίσης προσεκτική σκέψη. Ο κύριος στόχος είναι να κρατήσετε τα παιδιά μακριά από τα επικίνδυνα σημεία και να εμποδίσετε τους επισκέπτες να σας εμποδίσουν. Κοιτάξτε την τοποθέτηση του ψυγείου στο κατώφλι, ώστε τα παιδιά να έχουν πρόσβαση σε ποτά και σνακ χωρίς να ξεφεύγουν από το δρόμο σας. Σε ανοιχτούς χώρους, βεβαιωθείτε ότι η διαδρομή από την είσοδο στον κήπο είναι ανεμπόδιστη και σκεφτείτε πώς να κατευθύνετε καλύτερα τους καλεσμένους σας σε χώρους καθιστικού.

Ένα νησί μπορεί να λειτουργήσει ως χρήσιμη ασπίδα για τον μάγειρα - τοποθετήστε τα σκαμπό του μπαρ στην απέναντι πλευρά για να δώσετε στους επισκέπτες ένα μέρος για να κουρνιάσουν σε ασφαλή απόσταση. «Σε μεγάλο χώρο, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε δύο νησιά για να δημιουργήσετε δυνατότητες πολλαπλής ροής», λέει ο Graham Barnard, MD της Matrix Kitchens.

Δοκιμάστε να αλλάξετε διακόσμηση για να οριοθετήσετε τους ξεχωριστούς χώρους εστίασης, σαλόνι, μαγειρέματος και γραφείου σε έναν πολυλειτουργικό χώρο. «Αυτό μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας διαφορετικά τελειώματα δαπέδου, χρώματα βαφής και φωτισμό σε κάθε ζώνη», λέει ο Robert Burnett, επικεφαλής σχεδίου στο Holloways of Ludlow.

«Μην ξεχνάτε, μπορείτε πάντα να τοποθετήσετε στρατηγικά έναν τοίχο ή να συμπεριλάβετε ένα διαχωριστικό δωματίου όπως a τοίχος ή μονάδα αποθήκευσης μισού ύψους, για να προστατεύετε ορισμένες περιοχές », συμβουλεύει ο Scott Nicholson, MD του Chamber Επιπλα. «Πρέπει να τοποθετηθεί προσεκτικά για να μην αποκλείσει το φως, αλλά χρησιμοποιούμε αυτά τα χαρακτηριστικά με μεγάλη επιτυχία σε έναν αυξανόμενο αριθμό σχεδίων μας».

4. Η κουζίνα μου δεν είναι ένα τυπικό σχήμα - τι κάνω;

Δεν είναι όλες οι κουζίνες τυπικοί κύβοι ή ορθογώνια. Ορισμένα είναι γυάλινα κουτιά με περιορισμένο χώρο στους τοίχους, άλλα έχουν κεκλιμένη οροφή, ενώ μπορεί επίσης να έχετε περίπλοκα χαρακτηριστικά για να δουλέψετε, όπως κολώνες ή πολυάριθμες πόρτες εισόδου. Ένας έμπειρος σχεδιαστής κουζίνας θα έχει αντιμετωπίσει όλα αυτά τα είδη προβλημάτων στο παρελθόν, γι 'αυτό ζητήστε του συμβουλές.

«Συχνά, δεν είναι δυνατόν να απαλλαγούμε από δομικούς πυλώνες», λέει ο Scott Nicholson, «αλλά μερικές φορές μπορείτε να τους μετακινήσετε και ακόμη και η μετατόπιση κατά μισό μέτρο μπορεί να έχει τεράστιο αντίκτυπο σε ορισμένα δωμάτια. Μπορείτε συνήθως να μετατρέψετε κάτι αρνητικό σε θετικό χαρακτηριστικό εάν το αντιμετωπίζετε με φαντασία - δοκιμάστε να χτίσετε έναν πυλώνα σε ένα νησί για να δημιουργήσετε ένα αρχιτεκτονικό χαρακτηριστικό, για παράδειγμα. »

Τα δωμάτια σε σχήμα L και σχήματος t μπορούν να χωριστούν αποτελεσματικά σε ζώνες, αφιερώνοντας το ένα πόδι στο φαγητό ή την αποθήκευση και διατηρώντας την κουζίνα εργασίας στο άλλο.

Αν αγοράζετε ένα ακίνητο με καμπύλους τοίχους, όπως ένα οστά, είναι συνήθως επειδή σας αρέσει το στυλ του - «οπότε αξιοποιήστε στο έπακρο την ιδιαιτερότητά του με ντουλάπια που ακολουθούν τις καμπύλες», συμβουλεύει ο Scott. Ακόμα κι αν αυτό σημαίνει ότι πρέπει να αγοράσετε πιο ακριβά έπιπλα κατά παραγγελία, μπορεί να μην χρειάζεστε μεγάλη ποσότητα για να δημιουργήσετε ένα δραματικό αποτέλεσμα.

5. Επιλέξτε την καλύτερη διάταξη κουζίνας για εσάς

Διάταξη κουζίνας γκαλερί

Τι είναι αυτό? Πήρε το όνομά της από τη μικρή κουζίνα του πλοίου, το κλασικό μαγειρείο έχει μία σειρά μονάδων, ενώ το διπλό μαγειρείο έχει δύο, που λειτουργούν παράλληλα.

Κάτοψη γκαλερί κουζίνας

Γιατί να το επιλέξω; Είναι η ιδανική διάταξη για στενά δωμάτια, αλλά είναι επίσης μια δημοφιλής επιλογή σε χώρους ενιαίας διαρρύθμισης όπου ένα μεγάλο νησί τρέχει παράλληλα με τις μονάδες κατά μήκος ενός τοίχου. Αν και είναι παραδοσιακά μακρύ και στενό, μπορεί να είναι εξαιρετικά λειτουργικό εάν σχεδιάζεται σωστά.

Συμβουλές σχεδίασης Προσπαθήστε να διαχωρίσετε τη ζώνη μαγειρέματος από την υγρή περιοχή με ένα μήκος πάγκου εργασίας ενδιάμεσα - ο πάγκος εργασίας συνολικά πρέπει να έχει μήκος τουλάχιστον τρία μέτρα.

Στόχευσε τουλάχιστον 1,2 μέτρα μεταξύ των πορτών με θέα και συμπεριλάβετε μια αποτελεσματική τριγωνική ζώνη μαγειρέματος με το ψυγείο σε έναν τοίχο και το νεροχύτη και την εστία απέναντι (ή μια παραλλαγή σε αυτό το θέμα). εάν το επιτρέπει ο χώρος, είναι καλύτερο να αποφύγετε να έχετε ψηλές μονάδες που θα μπορούσαν να τονίσουν τον στενό χώρο. Για τον ίδιο λόγο, μείνετε σε πιο ανοιχτά χρώματα για να διατηρήσετε το δωμάτιο φωτεινό και ευάερο.

Προσέξτε να μην τοποθετήσετε πάρα πολλά ντουλάπια τοίχου, καθώς μπορεί να κάνει την κουζίνα σας ακατάστατη.

Διάταξη κουζίνας σε σχήμα U

Τι είναι αυτό? Μια κοινή λύση για μεσαίου μεγέθους δωμάτια είναι να λειτουργούν οι μονάδες γύρω από τρεις τοίχους σε σχήμα U.

Κάτοψη κουζίνας σε σχήμα U

Γιατί να το επιλέξω; Είναι εξαιρετικά πρακτικό, καθώς μπορείτε να έχετε τη κουζίνα και την εστία στο κέντρο, με νεροχύτη και ψυγείο στα δύο άκρα του U για να δημιουργήσετε το τέλειο τρίγωνο εργασίας. Αυτή η διάταξη παρέχει επίσης άφθονο χώρο εργασίας και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έξυπνα εσωτερικά εξαρτήματα για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα γωνιακά ντουλάπια.

Συμβουλές σχεδίασης Με μια τόσο μεγάλη επιφάνεια πάγκου, μια καλά επιλεγμένη επιφάνεια μπορεί πραγματικά να έρθει στη δική της, οπότε επιλέξτε κάτι εντυπωσιακό. Εξετάστε υλικά στερεάς επιφάνειας όπως το Corian, τα οποία μπορούν να σκουπίσουν απρόσκοπτα τις γωνίες.
Εάν το δωμάτιο είναι ιδιαίτερα συμπαγές, προσπαθήστε να έχετε τουλάχιστον δύο μέτρα χώρο στο κέντρο. Τα μικρά δωμάτια θα επωφεληθούν επίσης από μονάδες μικρού βάθους και πάγκους εργασίας, οπότε ρωτήστε τον προμηθευτή σας εάν αυτό είναι προαιρετικό.

Σε ένα μεγαλύτερο δωμάτιο, μπορεί να έχετε αρκετό χώρο για ένα νησί ή ένα τραπέζι και καρέκλες στο κέντρο του U. Or, σε μια κλασική κουζίνα-τραπεζαρία, το τρίτο σκέλος του σχήματος u θα μπορούσε να είναι μια χερσόνησος-ένα μακρύ νησί ενωμένο στη μία άκρη του τοίχου, μεταξύ της κουζίνας και της τραπεζαρίας.

Εάν το δωμάτιό σας είναι ανοιχτού τύπου και περνάτε πολύ χρόνο διασκεδάζοντας, ίσως να θέλετε να το σκεφτείτε έχοντας το μεγαλύτερο μέρος της κουζίνας σας σχεδιασμένο ως νησί σε σχήμα u, το οποίο μπορεί στη συνέχεια να γίνει πραγματικός μαγείρισσας θέατρο. Or δημιουργήστε ένα σχήμα G, με μια χερσόνησο ενωμένη σε έναν από τους τοίχους.

Η τέλεια διάταξή σας; Βλέπω Δημιουργήστε την τέλεια κουζίνα σε σχήμα U

Διάταξη κουζίνας σε σχήμα L

Τι είναι αυτό? Ένας πραγματικά ευέλικτος σχεδιασμός, η κουζίνα σε σχήμα L περιλαμβάνει δύο σειρές ντουλαπιών σε ορθή γωνία κατά μήκος των παρακείμενων τοίχων.

Κάτοψη κουζίνας σε σχήμα L

Γιατί να το επιλέξω; Εδώ μπορείτε να δημιουργήσετε το απόλυτο τρίγωνο εργασίας με το ψυγείο στο ένα άκρο του L, την εστία στο άλλο και το νεροχύτη στο ενδιάμεσο. Αυτή η διάταξη φαίνεται ανοιχτή, αλλά μπορεί να είναι πιο περίπλοκη για εργασία.

Συμβουλές σχεδίασης Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει αρκετός χώρος μεταξύ κάθε ζώνης και σκεφτείτε να εγκαταστήσετε μια τράπεζα ενσωματωμένων συσκευών στη μία πλευρά για ευκολία στη χρήση και βελτιωμένο αποτέλεσμα.

Η καλύτερη εργονομική τοποθέτηση έχει την εστία στον έναν τοίχο και τον νεροχύτη και το ψυγείο στον άλλο, αλλά βεβαιωθείτε ότι υπάρχει επαρκής χώρος εργασίας μεταξύ αυτών των στοιχείων. Αυτό μπορεί να είναι μια αποτελεσματική διάταξη για έναν μάγειρα, αλλά δύο μπορεί να βρεθούν κάτω από τα πόδια του άλλου - θα μπορούσατε να συμπεριλάβετε έναν επιπλέον νεροχύτη για να μειώσετε την πίεση.

Εάν το επιτρέπει ο χώρος, μπορείτε επίσης να τοποθετήσετε ένα μικρό τραπέζι φαγητού στο πλάι.

Σας αρέσει αυτό το σχέδιο; Δείτε το δικό μας Ιδέες κουζίνας σε σχήμα L για χώρους πολλαπλών χρήσεων

Διάταξη κουζίνας νησιού

Τι είναι αυτό? Σως το πιο δημοφιλές στοιχείο κουζίνας των τελευταίων ετών, ένα νησί βρίσκεται στο κέντρο ενός δωματίου, με πάγκους εργασίας στους γύρω τοίχους.

Κάτοψη της κουζίνας του νησιού

Γιατί να το επιλέξω; Εάν ο χώρος είναι αρκετά μεγάλος, μια νησιωτική μονάδα παρέχει έναν πολυλειτουργικό χώρο που μπορεί να λειτουργήσει ως κάπου για μαγείρεμα, προετοιμασία, φαγητό και διασκέδαση. Μπορεί να λειτουργήσει ως «γέφυρα», μειώνοντας την εργασία στα πόδια μεταξύ των σταθμών εργασίας και, σε ένα μεγάλο δωμάτιο, αξιοποιεί στο έπακρο τον αχρησιμοποίητο χώρο.

Συμβουλές σχεδίασης Εξετάστε το ενδεχόμενο να ενσωματώσετε εστίες και νεροχύτη καθώς και πλυντήριο πιάτων, ψυγείο κρασιού και κάδο ανακύκλωσης. Θα πρέπει να υπάρχει πολύς χώρος για αξιοπρεπή αποθήκευση. Βεβαιωθείτε ότι υπάρχει τουλάχιστον ένα μέτρο μεταξύ του νησιού και όλων των ντουλαπιών που το περιβάλλουν, ώστε να μπορείτε να ανοίξετε όλες τις πόρτες και τα συρτάρια.

Προσθέστε μια προεξοχή πάγκου εργασίας για να δημιουργήσετε ένα καθιστικό στο μπαρ για πρωινό ή μια ανεβασμένη επιφάνεια για ένα ανεπίσημο τραπέζι φαγητού.

Για να κάνετε το σχέδιο πιο λειτουργικό, τοποθετήστε τα στοιχεία «εργασίας» κατά μήκος μιας πλευράς του νησιού σας, ώστε να μην χάνετε χρόνο συνεχώς περπατώντας γύρω από αυτό. «Οι περισσότεροι άνθρωποι επιτρέπουν 900 χιλιοστά μεταξύ τοίχου ντουλαπιών και νησιού», λέει ο Nicholas Goldman, MD στην Goldman & Rankin. «Ωστόσο, θα πρέπει πραγματικά να είναι τουλάχιστον 1.100mm για να δημιουργήσετε μια ευρύχωρη αίσθηση, ειδικά αν έχετε περισσότερους από έναν μάγειρες στην κουζίνα, ώστε να μπορείτε να περνάτε ο ένας δίπλα στον άλλο με ευκολία».

Αποκτήστε τη σωστή διάταξη και είστε πολύ μακριά για να δημιουργήσετε την τέλεια κουζίνα σας.