Οι καλύτερες αργές κουζίνες 2021

Κερδίζουμε προμήθεια για προϊόντα που αγοράζονται μέσω ορισμένων συνδέσμων σε αυτό το άρθρο.

Η υγιεινή προετοιμασία γευμάτων γίνεται εύκολα με τους καλύτερους βραστήρες. Αυτά τα μηχανήματα μπορούν να προγραμματιστούν για να μαγειρεύουν κάθε είδους γεύματα, από βραστά μέχρι κέικ, και κάνουν την προετοιμασία του γεύματος γρήγορη και εύκολη. Εξετάσαμε τα καλύτερα αργά μαγειρικά σκεύη που διατίθενται από κορυφαίες μάρκες όπως το Crock-Pot, το Russell Hobbs και το Sage με επιλογές για άτομα με οικονομικό προϋπολογισμό και μεγάλες οικογένειες.

Η μέση αργή κουζίνα είναι περίπου 4,5 λίτρα, το οποίο είναι αρκετό για να θρέψει τη μέση τετραμελή οικογένεια. Ωστόσο, βρήκαμε επίσης περίπου 1,5 λίτρα αργές κουζίνες με μικρές χωρητικότητες για μαθητές, καθώς και πολύ μεγάλες κουζίνες με χωρητικότητα έως και επτά λίτρα.

Lookάχνετε για περισσότερα must-have στην κουζίνα; Δείτε το καλύτερες φριτέζες αέρα

Στον οδηγό μας έχουμε συμπεριλάβει χειροκίνητες και ψηφιακές αργές κουζίνες. Ενώ οι χειροκίνητες αργές κουζίνες είναι φθηνότερες, δεν μπορούν να ρυθμιστούν σε χρονοδιακόπτη ή να αλλάξουν αυτόματα για να διατηρήσουν τις ζεστές ρυθμίσεις όταν τελειώσουν το μαγείρεμα, πράγμα που σημαίνει ότι χρειάζονται περισσότερη επίβλεψη. Οι περισσότερες αργές κουζίνες προσφέρουν τρεις ρυθμίσεις θερμότητας-χαμηλή, υψηλή και διατηρούνται ζεστές, αλλά ορισμένες ψηφιακές αργές κουζίνες υψηλής τεχνολογίας διαθέτουν περισσότερες δυνατότητες.

Πόσο κοστίζει μια αργή κουζίνα;

Πολλοί άνθρωποι επιλέγουν πολλαπλές κουζίνες που μπορούν να επιβραδύνουν την κουζίνα και επίσης να λειτουργήσουν ως καλύτερες κουζίνες ρυζιού. Ωστόσο, αυτά τα μηχανήματα μπορούν να κοστίσουν τουλάχιστον 150 £, ενώ ακόμη και τα καλύτερα βραστήρα μπορούν να κοστίσουν μόλις 25 £. Αν θέλετε μια επιλογή που μπορεί να ψηθεί και να ψηθεί με αφαιρούμενα ένθετα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο φούρνο ή την εστία, η οποία διαθέτει επίσης ψηφιακές ρυθμίσεις, μπορείτε να περιμένετε να πληρώσετε περίπου £ 75.

Τελικά, δεν χρειάζεται να πληρώσετε πολλά για να βρείτε μια αργή κουζίνα για να φτιάξετε τρυφερό αρνί ή βόειο κρέας, καθώς και εύκολες ψητές μπολονέζες και πλούσιες γεύσεις. Ο καλύτερος οδηγός αργής κουζίνας διαθέτει επιλογές από 25 £ έως 200.

Οι καλύτερες αργές κουζίνες 2021

1. 4.5L DuraCeramic Sauté Slow Cooker by Crock-Pot

Η καλύτερη αργή κουζίνα συνολικά

Ψηφιακό? Οχι
Χωρητικότητα: 4,5 λίτρα
Χαρακτηριστικά: Καπάκι με μεντεσέ, μπολ πολλαπλών χρήσεων, αντικολλητικό

Κάποια πράγματα μπορεί να σας αποτρέψουν από το μαγείρεμα. Χρειάζεται να μεταφέρετε φαγητό από ένα τηγάνι σε μια κατσαρόλα, να καθαρίσετε ή αυτή την ενοχλητική λακκούβα νερού που παίρνετε από το να τοποθετήσετε το καπάκι στον πάγκο εργασίας. Εάν είστε εσείς, χρειάζεστε αυτό το έξυπνο μοντέλο.

Αυτή η αργή κουζίνα έχει σχεδιαστεί για να καθαρίζεται εύκολα - τα υπολείμματα φαγητού απλά γλιστρούν. Είναι ασφαλές για φούρνο και εστίες, ώστε να μπορείτε να το σοτάρετε. Λάβετε υπόψη ότι και οι λαβές ζεσταίνονται. Τοποθετήστε το μεντεσέ καπάκι, το οποίο έχει επίσης σφραγίδα στην άκρη και είστε έτοιμοι.

Ο χειροκίνητος έλεγχος διαθέτει τρεις ρυθμίσεις θερμότητας - υψηλή, χαμηλή και ζεστή - και υπάρχει μια ενδεικτική λυχνία. Δεδομένης της μεσαίας τιμής του, υπάρχουν μερικές επιπλέον δυνατότητες που θα περιμένατε να έχετε, όπως χρονόμετρο ή αυτόματα χειριστήρια. Το μπολ δεν πλένεται στο πλυντήριο πιάτων. Επίσης, παρά το ότι είναι συμβατό με επαγωγή, αυτός ο τύπος εστίας δεν θα το αναγνώριζε κατά τη διάρκεια των δοκιμών. Προσοχή, όσοι έχουν παλιότερες εστίες επαγωγής μπορεί να δυσκολευτούν.

Είναι επίσης αδέξιο να τοποθετήσετε το μπολ στη βάση μετά το καπάκι, οπότε πρέπει να τοποθετηθεί πρώτα και να αφαιρεθεί αφού αφαιρεθεί το καπάκι. Έχοντας πει όλα αυτά, έφτιαξε μια φανταστική σάλτσα Μπολονέζ σε τέσσερις ώρες σε υψηλή θερμοκρασία. Πλούσιο και νόστιμο, με τέλεια μαγειρεμένο κρέας και λαχανικό.

Βαθμολογία Ideal Home: 5 στα 5 αστέρια

2. Russell Hobbs Sous Vide Slow Cooker

Η καλύτερη μεγάλη αργή κουζίνα για οικογένειες

Ψηφιακό? Ναί
Χωρητικότητα: 6,5 λίτρα
Χαρακτηριστικά: Sous-vide, ρυθμίσεις χρονοδιακόπτη, λειτουργία θέρμανσης, αισθητήρας θερμοκρασίας

Το Russell Hobbs 25630 Slow Cooker είναι ένα πραγματικό multi-Tasker. Οπλισμένοι με αισθητήρα θερμοκρασίας και δυνατότητες sous vide, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι το κρέας σας είναι μαγειρεμένο ακριβώς πριν το ανοίξετε ή γεμίστε ένα λουτρό νερού για χυμώδη ψάρια ή λαχανικά. Αυτή η ψηφιακή αργή κουζίνα έρχεται με έναν αισθητήρα και ρύθμιση sous vide στον μπροστινό πίνακα ελέγχου, καθώς και μια κανονική λειτουργία αργής κουζίνας. Μπορείτε να ρυθμίσετε ένα χρονόμετρο και να επιλέξετε ανάμεσα σε υψηλή και χαμηλή θερμότητα, καθώς και σε λειτουργία θέρμανσης.

Δοκιμάσαμε το Russell Hobbs 25630 σε βραστά βραστήρα, καθώς και ένα ολόκληρο μαγειρεμένο κοτόπουλο. Τότε ήταν που ο αισθητήρας θερμοκρασίας μπήκε ιδιαίτερα χρήσιμος, γιατί ήμασταν σίγουροι ότι μας το κοτόπουλο μαγειρεύτηκε τέλεια όταν το βγάλαμε, χωρίς καμία από τις εικασίες που συνοδεύουν το ψητό κοτόπουλο χρονισματα Άλλα χαρακτηριστικά που απολαύσαμε περιλάμβαναν το καπάκι που ασφαλίζει την κλειδαριά και το δοχείο που πλένεται στο πλυντήριο πιάτων, και τα δύο έκαναν το γεύμα εύκολο και χωρίς άγχος.

Εάν αγοράζετε αυτήν την αργή κουζίνα, πιθανότατα θα θέλετε να χρησιμοποιήσετε τη λειτουργία sous vide. Ένα πράγμα που διαπιστώσαμε είναι ότι πρέπει να υπολογίσετε πόσο χρόνο θα χρειαστεί το νερό για να φτάσει στη θερμοκρασία όταν σχεδιάζετε το γεύμα σας γύρω από αυτό. Για εμάς, χρειάστηκαν περίπου 20 λεπτά, οπότε προτείνουμε να προσθέσετε ήδη ζεστό νερό για να επιταχύνετε αυτή τη διαδικασία.

Βαθμολογία Ideal Home: 4,5 στα 5 αστέρια

3. Bosch AutoCook Multicooker

Καλύτερη αργή κουζίνα για ένθερμους διασκεδαστές

Ψηφιακό? Ναί
Χωρητικότητα: 5 λίτρα
Χαρακτηριστικά: Πολλαπλό μαγείρεμα, έξυπνα χειριστήρια, αξεσουάρ που πλένονται στο πλυντήριο πιάτων

Υπάρχει ένας τομέας στον οποίο τα αργά μαγειρικά σκεύη πραγματικά διαπρέπουν και αυτό παράγει κορυφαία γεύματα που έχουν τη γεύση σαν να δουλεύετε όλη μέρα στην κουζίνα. Στην πραγματικότητα, το μόνο που έπρεπε να κάνετε είναι να ρίξετε μερικά συστατικά σε ένα μπολ και να φύγετε. Αυτό κάνει εξαιρετικά η αργή κουζίνα AutoCook, μαγειρεύοντας και σιγοβράζοντας ενώ απολαμβάνετε ένα ποτήρι κρασί με τους καλεσμένους σας.

Αυστηρά πολλαπλή κουζίνα και όχι απλή αργή κουζίνα, το AutoCook Pro της Bosch παρ 'όλα αυτά εκτελεί το ρόλο με γούστο. Προσφέροντας ένα στρογγυλό μπολ σε σχήμα καζάνι πέντε λίτρων, παρέχει καλή χωρητικότητα χωρίς αμήχανο βάθος. Χρησιμοποιεί επίσης επαγωγή για να το θερμάνει ομοιόμορφα, αφαιρώντας το θέμα των θερμών σημείων. Επίσης, σε αντίθεση με μια παραδοσιακή αργή κουζίνα, υπάρχει πληθώρα χειριστηρίων για να τα πιάσετε. Μερικά είναι πιο μπερδεμένα από άλλα.

Η ασημένια επένδυση αυτού του κουμπιού είναι ότι έχετε μεγαλύτερη ευελιξία με τον αργό χρόνο μαγειρέματος και τη θερμοκρασία, καθώς φτάνει στους 40C. Σε δοκιμές, το AutoCook μαγειρεύει αργά αυγά στα κελύφη τους για να τα λαβώσει απαλά. Τα αυγά που προέκυψαν ήταν ακόμα ελαφρώς υδαρή μετά από μία ώρα. Ωστόσο, αυτή η αργή κουζίνα θα μπορούσε να εξοικονομήσει χρόνο για ένα δείπνο. Έκανε γιαούρτι σε αργό πρόγραμμα μαγειρέματος που κράτησε οκτώ ώρες και είχε ως αποτέλεσμα κρεμώδες ημίσερτ γιαούρτι. Τμήματα του καπακιού πρέπει να πλυθούν με το χέρι αλλά το μπολ και τα αξεσουάρ του είναι όλα πλυντήρια πιάτων.

Βαθμολογία Ideal Home: 4 στα 5 αστέρια

4. Lakeland 1.5L Slow Cooker

Η καλύτερη συμπαγής αργή κουζίνα

Ψηφιακό? Οχι
Χωρητικότητα: 1,5 λίτρο
Χαρακτηριστικά: Συμπαγές, ενεργειακά αποδοτικό, κατάλληλο για πλυντήριο πιάτων

Οι αργές κουζίνες σπάνια έρχονται τόσο τσουχτερές όσο αυτό το συμπαγές μοντέλο. Εάν προετοιμάζετε γεύματα μόνο για ένα ή δύο άτομα, το μέγεθός του θα είναι ένα μπόνους, τόσο για την αποθήκευση όσο και για την ενεργειακή απόδοση. Αποτελείται από κεραμικό μπολ 1,5 λίτρων, αυτή η αργή κουζίνα έχει τρεις χειροκίνητες ρυθμίσεις υψηλής, χαμηλής και αυτόματης. Το δοχείο θερμαίνεται σε υψηλή θερμοκρασία πριν πέσει σε χαμηλότερη (120C έως 60C). Ένα βασικό στοιχείο τυλίγεται γύρω από το μπολ για ομοιόμορφη κατανομή θερμότητας.

Μπορεί να είναι μικρό αλλά είναι τέλεια σχηματισμένο. Έρχεται επίσης με πολλές συμβουλές για να αντιμετωπίσετε το αργό μαγείρεμα αλλά περιέργως, μόνο μερικές συνταγές. Το μέγεθος αυτής της αργής κουζίνας θα είναι περιοριστικό για όποιον θέλει να φτιάξει περισσότερο από ένα μικρό γεύμα. Στις δοκιμές, χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή τσίλι. Όλα τα συστατικά έπρεπε να σοταριστούν εκ των προτέρων πριν τα τοποθετήσετε στο μπολ. Μόλις μπήκαν, όμως, σιγόβρασαν όμορφα, το γυάλινο καπάκι ήταν χρήσιμο για τον έλεγχο της προόδου.

Το εξωτερικό επίσης δεν ζεσταίνεται πολύ όταν χρησιμοποιείται. Τόσο το καπάκι όσο και το μπολ πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, καθιστώντας τον καθαρισμό χωρίς κόπο. Επίσης, καθώς κανένα δεν είναι ιδιαίτερα μεγάλο, δεν είναι υπερβολικά βαρύ. Το τσίλι που προέκυψε, μετά από έξι ώρες στο αυτοκίνητο, ήταν υπέροχο, με υγρό κρέας, χωρίς ξερά φασόλια και ελαφρώς πιο ζεστό από τη θερμοκρασία σερβιρίσματος.

Βαθμολογία Ideal Home: 5 στα 5 αστέρια

5. Ninja Foodi Multi-Cooker

Καλύτερη αργή κουζίνα για πολλαπλές λειτουργίες 

Ψηφιακό? Ναί
Χωρητικότητα: 6 λίτρα
Χαρακτηριστικά: Τηγάνισμα στον αέρα, ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο, μαγείρεμα υπό πίεση, διατηρήστε ζεστό, ρυθμιζόμενο χρόνο και θερμοκρασία

Το Ninja Foodi Multi-Cooker είναι σίγουρα ισχυρό, αλλά αν σας αρέσουν τα gadget σας θα μπορούσε να είναι μια μεγάλη επένδυση. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε μόνο αυτό το μαγειρικό σκεύος ως αργή κουζίνα, για το οποίο έχει μια γενναιόδωρη χωρητικότητα 6 λίτρων, αλλά Μπορείτε επίσης να επωφεληθείτε από τη ρύθμιση για το καστανό κρέας και τα λαχανικά πριν το αργό μαγείρεμα για πιο πλούσιο γεύση.

Όταν δοκιμάσαμε την αργή λειτουργία μαγειρέματός του, διαπιστώσαμε ότι είναι σχεδόν πάρα πολύ καλός στη διατήρηση της υγρασίας. Οι συνταγές που βγήκαν πιο λαχταριστές σε ορισμένες αργές κουζίνες ήταν λίγο λιγότερο πλούσιες επειδή έχει σχεδιαστεί επίσης για να είναι μια αεροστεγής χύτρα ταχύτητας. Αυτό μπορεί να διορθωθεί αν προσθέσετε λιγότερο υγρό ή λάβετε υπόψη το υγρό που θα βγει από το κρέας και τα λαχανικά όταν τα προσθέσετε.

Μπορείτε να τοποθετήσετε την κατσαρόλα στο πλυντήριο πιάτων ή να πλυθείτε με το χέρι αρκετά εύκολα. Το Ninja Foodi Multi-Cooker έχει επίσης ένα ένθετο καλαθιού και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να τσιγαρίσει άλλα κεράσματα όταν δεν χρησιμοποιείται ως βραστήρα. Αυτό είναι το μέλλον του αργού μαγειρέματος; Ετσι νομιζουμε.

Βαθμολογία Ideal Home: 4 στα 5 αστέρια

6. Αργή κουζίνα μαγειρικής Russell Hobbs

Η καλύτερη βραστήρα αργής κουζίνας

Ψηφιακό? Οχι
Χωρητικότητα: 3,5 λίτρα
Χαρακτηριστικά: Εξωτερικά από μαυροπίνακα, πλυντήριο πιάτων

Υπάρχουν πολλά που σας αρέσουν στο Chalk Board Slow Cooker. Διαθέτει κεραμικό μπολ 3,5 λίτρων που μπορεί να μαγειρέψει έως τρεις ή τέσσερις μερίδες. Το μαύρο ματ φινίρισμα του έχει σχεδιαστεί για να είναι γραμμένο με κιμωλία. Έτσι, για παράδειγμα, θα μπορούσατε να γράψετε την ώρα που θα είναι έτοιμο το δείπνο, τι μαγειρεύεται μέσα ή τι ώρα για να προσθέσετε ένα τελευταίο συστατικό. Διαθέτει τυπικές ρυθμίσεις υψηλού, χαμηλού και ζεστού, αλλά ο επιλογέας ελέγχου είναι χειροκίνητος, οπότε θα πρέπει να είστε εκεί για εναλλαγή μεταξύ τους.

Είναι προσιτό και ένα καλό μεσαίο μέγεθος με αρκετή χωρητικότητα για αρχάριους να πειραματιστούν, χωρίς να καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Κατά τη διάρκεια των δοκιμών, προέκυψαν μερικές ιδιαιτερότητες που θα χρειαστεί να επιλύσετε. Το ένα είναι ότι η κόλλα που έχει μείνει πίσω από ένα αυτοκόλλητο έκανε τη γραφή στην περιοχή του μαυροπίνακα δύσκολη. Ένα άλλο είναι ότι δεν υπάρχει φως για να υποδείξει ότι είναι αναμμένο, οπότε θα πρέπει να το προθερμάνετε προτού μεταφέρετε το δείπνο.

Όταν χρησιμοποιούνταν για να μαγειρεύουν σούπα ψηλά, λίγος ατμός και συμπύκνωση ξεφεύγουν από το καπάκι, αφήνοντας μια λακκούβα νερό στον πάγκο εργασίας, ενώ το εξωτερικό ζεσταίνεται πολύ. Ωστόσο, η χαμηλή ρύθμιση παρήγαγε μια νόστιμη σάλτσα κρέατος Μπολόνια και η ζεστή λειτουργία διατηρούσε το φαγητό σε αρκετά ζεστή θερμοκρασία σερβιρίσματος. Η κατσαρόλα και το καπάκι είναι επίσης κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων, κάτι που συνιστάται καθώς είναι δύσκολο να βλέπεις φαγητό στο μαύρο γλάσο της κατσαρόλας.

Βαθμολογία Ideal Home: 4 στα 5 αστέρια

7. Sage The Fast Slow Pro

Καλύτερη αργή κουζίνα για μαγειρικό μαζικό

Ψηφιακό? Ναί
Χωρητικότητα: 6 λίτρων
Χαρακτηριστικά: Πολλαπλή κουζίνα, έξυπνη οθόνη, λειτουργία αναζήτησης και άλλα

Καταργώντας την ανάγκη να σοτάρετε σε ένα τηγάνι πριν το μεταφέρετε στην κατσαρόλα, το Fast Slow Pro είναι τόσο χρήσιμο για μετατροπές αργού μαγειρέματος όσο και για έμπειρους μάγειρες. Λειτουργώντας τόσο ως βραστήρα όσο και ως χύτρα ταχύτητας, περιλαμβάνει αισθητήρες στο πάνω και στο κάτω μέρος για την παρακολούθηση της θερμοκρασίας. Αυτό καθιστά το ασυνεπώς μαγειρεμένο στιφάδο παρελθόν. Επίσης, μπορείτε να ρυθμίσετε αυτό το βραστήρα να ζεσταθεί για δύο έως 12 ώρες - ιδανικό αν πρόκειται να μείνετε έξω από το σπίτι για μια μεγάλη μέρα.

Οι προεπιλογές αργού μαγειρέματος αντιστοιχούν σε διαφορετικούς τύπους φαγητού, όπως πουτίγκα, κατσαρόλα, ζωμό, ψητό σε κατσαρόλα και όσπρια - έχει επίσης μια προσαρμοσμένη ρύθμιση. Όλες οι ρυθμίσεις αλλάζουν αυτόματα για να διατηρήσουν το πιάτο σας ζεστό στο τέλος. Κατά τη δοκιμή, η λειτουργία αναζήτησης ήταν λίγο πολύ ζεστή και προκάλεσε το φτύσιμο του λαδιού. Επίσης, το μπολ είχε ένα άβολο σχήμα για να γυρίσει ένα κοτόπουλο ενώ ροδίζει.

Το κοτόπουλο μαγειρεύτηκε στο πρόγραμμα καβουρδίσματος μετά, τοποθετήθηκε σε μια σχάρα πάνω από νερό, και βγήκε ζουμερό και τόσο τρυφερό το κρέας έπεσε από το κόκαλο. Το μηχάνημα επίσης βραστό βραστό σε χαμηλή θερμοκρασία για έξι ώρες. Αυτό παρήγαγε έναν πλούσιο, γευστικό ζωμό χωρίς να κάνει την κουζίνα να μυρίζει από τις ώρες στην εστία. Η λειτουργία «μείωσης» της αργής κουζίνας ήταν χρήσιμη για την απομάκρυνση του υπερβολικού υγρού μετά από αργό μαγείρεμα.

Βαθμολογία Ideal Home: 5 στα 5 αστέρια

 8. Morphy Richards Sear και Stew Slow Cooker

Καλύτερη αργή κουζίνα για ευκολία στη χρήση

Ψηφιακό? Ναί
Χωρητικότητα: 3,5 λίτρα
Χαρακτηριστικά: Έξυπνη οθόνη, μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην εστία, αυτόματη θέρμανση

Συσκευασμένο, ευέλικτο και τόσο απλό για να το απολαύσετε, θα μαγειρέψετε αργά ό, τι μπορείτε με το Sear and Stew. Θα μπορούσε να φέρει επανάσταση στα γεύματα σας. Το δοχείο του είναι κατασκευασμένο από αλουμίνιο και όχι κεραμικό, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε στην εστία (όχι επαγωγικά) για καφέ κρέας και λαχανικό. Στη συνέχεια, μπορείτε να το μεταφέρετε στη βάση για να σιγοβράσει σε υψηλή ή χαμηλή φωτιά. Στη συνέχεια, το μόνο που χρειάζεται να κάνετε είναι να ρυθμίσετε το χρόνο μαγειρέματος σε βήματα των 30 λεπτών χρησιμοποιώντας την ψηφιακή οθόνη του. Όταν παρέλθει ο χρόνος, θα αλλάξει αυτόματα σε μια επιλογή διάρκειας δύο ωρών.

Η υψηλή ρύθμιση της βραδείας κουζίνας Morphy Richards μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη μείωση του υγρού μετά το μαγείρεμα. Σε δοκιμές, χρησιμοποιήθηκε για την παρασκευή Μπολονέζ, πρώτα σοτάροντας κρέας και λαχανικό στην εστία. Η βάση του τηγανιού ήταν ολισθηρή στο στήριγμα από χυτοσίδηρο ενός καυστήρα αερίου, οπότε έπρεπε να κρατηθεί στη θέση του όταν αναδεύεται. Αυτό απαιτούσε γάντια καθώς οι λαβές ζεστάνονταν. Μετά, μεταφέρθηκε στη βάση για να ψηθεί σε υψηλή θερμοκρασία για τέσσερις ώρες.

Η αργή κουζίνα ήταν εύκολη στη ρύθμιση, αν και το κουμπί χρονοδιακόπτη φαίνεται λίγο περιττό μαζί με τα κουμπιά πάνω και κάτω για εναλλαγή της διάρκειας. Κατά το μαγείρεμα, φούσκωσε καλά. Το εξωτερικό της βάσης θερμάνθηκε ελαφρώς. Αφού πέρασε ο χρόνος, άλλαξε για να ζεσταθεί, το οποίο ήταν ακόμα αρκετά ζεστό για να σερβιριστεί. Τόσο η κατσαρόλα όσο και το σκληρυμένο γυάλινο καπάκι πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, οπότε ο καθαρισμός ήταν απλός.

Βαθμολογία Ideal Home: 4 στα 5 αστέρια

9. Swan 1.5L Slow Cooker Retro

Η καλύτερη αργή κουζίνα για κλασική κουζίνα

Ψηφιακό? Οχι
Χωρητικότητα: 1,5 λίτρο
Χαρακτηριστικά: Ρετρό εμφάνιση, πλυντήριο πιάτων, διαφανές καπάκι

Η απόδειξη ότι ο περιορισμένος πάγκος στο χώρο δεν σημαίνει συμβιβασμό στο στυλ, αυτή η χαρούμενη αργή κουζίνα είναι μια ευπρόσδεκτη απόκλιση από τόσο πολύ ανοξείδωτο ατσάλι και καθαρά λειτουργικά σχέδια. Δεν είναι μόνο διαθέσιμο σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων από παστέλ μπλε έως έντονο κόκκινο, έρχεται με γενναιόδωρες λαβές χρωμίου και ένα αντίστοιχο κουμπί ελέγχου.

Στο εσωτερικό, μια λευκή κεραμική κατσαρόλα κάνει μια αλλαγή από τη συνηθισμένη μαύρη και στην κορυφή της υπάρχει ένα γυάλινο καπάκι. Είναι αρκετά συμπαγές, έτσι ταιριάζει καλύτερα σε μεμονωμένα νοικοκυριά ή ζευγάρια και συνοδεύεται από πολλές συνταγές. Το μόνο που πιάνει εδώ είναι ότι θα πρέπει να προσαρμόσετε τις ποσότητες ώστε να ταιριάζουν στο μέγεθος του μπολ του καθώς είναι μοιρασμένες για μεγαλύτερες κατσαρόλες.

Ένα πλεονέκτημα είναι η αυτόματη λειτουργία της κουζίνας, η οποία μαγειρεύει σε υψηλή ρύθμιση πριν μεταβείτε σε χαμηλή θερμότητα για τον υπόλοιπο χρόνο που απαιτείται. Δεν ήταν σαφές σε ποιο σημείο της διάρκειας μαγειρέματος συμβαίνει αυτό, αλλά παρέχει μια χρήσιμη εναλλακτική λύση στις υψηλές και χαμηλές ρυθμίσεις. Δυστυχώς, δεν υπάρχει επιλογή ζεστής θερμοκρασίας, μόνο η χαμηλή ρύθμιση εάν το δείπνο πρέπει να καθυστερήσει.

Το χρησιμοποιήσαμε για να μαγειρέψουμε τσίλι ψημένο ψηλά, το οποίο απαιτούσε το σοτάρισμα εκ των προτέρων σε ένα τηγάνι. Μετά από δύο ώρες μαγειρέματος, το τσίλι φυσούσε και το καπάκι ήταν καθαρό, καθιστώντας εύκολο τον έλεγχο της προόδου χωρίς να το σηκώσετε.

Μετά από τέσσερις ώρες, υπήρχε περίπου μια ίντσα υγρή εξάτμιση, με μερικά από το κρέας ελαφρώς ξηρά αλλά μαλακά φασόλια. Το χρησιμοποιήσαμε επίσης για να σιγοβράσουμε το πουτίγκα ρυζιού σε χαμηλή ρύθμιση. Μετά από πέντε ώρες υπήρχε μια ελαφρώς καστανή κρούστα γύρω από την άκρη, αλλά όχι εγκαύματα και άφθονο υγρό, οπότε η πουτίγκα δεν ήταν πολύ παχιά ή σβώλη.

Το μπολ και το καπάκι ήταν τόσο εύκολο να καθαριστούν όσο και στο πλυντήριο πιάτων.

Βαθμολογία Ideal Home: 4 στα 5 αστέρια

10. Πύργος βραστήρα 3,5 λίτρων

Καλής ποιότητας βραστήρα

Ψηφιακό? Οχι
Χωρητικότητα: 3,5 λίτρα
Χαρακτηριστικά: Γκάμα χρωμάτων, κεραμικό δοχείο, γυάλινο καπάκι

Εάν ψάχνετε για μια προσιτή αργή κουζίνα με άφθονη χωρητικότητα, αυτό το μοντέλο πρέπει να ταιριάζει. Η μαύρη κεραμική κατσαρόλα του έχει αρκετό χώρο για να φτιάξετε μια παρτίδα σούπας ή μια κατσαρόλα οικογενειακού μεγέθους, καθώς και στοίβες συμβουλών στην οδηγία για τη μετατροπή τυπικών συνταγών και για να αξιοποιήσετε στο έπακρο το αργό μαγείρεμα.

Εκεί που υπολείπονται είναι συνταγές για δοκιμή - υπάρχουν μόνο δύο - και θα χρειαστεί ακόμα να σοτάρετε μερικά υλικά σε ξεχωριστό τηγάνι. Οι ρυθμίσεις του είναι χαμηλές, υψηλές και διατηρούνται ζεστές, ελέγχονται από ένα τακτοποιημένο κουμπί μπροστά.

Δεν έχει να κάνει μόνο με τη λειτουργικότητα - η κουζίνα είναι διαθέσιμη σε κόκκινο, μαύρο ή ανοξείδωτο φινίρισμα. Το καπάκι και η κατσαρόλα πλένονται στο πλυντήριο πιάτων, αν και το δοχείο δεν είναι πολύ βαρύ και μπορεί να πλυθεί με το χέρι αρκετά εύκολα.

Φτιάξαμε chilli con carne σε υψηλή ρύθμιση. Αρκετή συμπύκνωση σχηματίστηκε μέσα σε λίγα λεπτά από την τοποθέτηση του καπακιού, έτσι φάνηκε να παγιδεύει τη θερμότητα και το υγρό καλά στην αρχή. Μετά από μερικές ώρες, είδαμε ότι το μείγμα σιγοβράζει στις άκρες.

Περίπου τρεις ώρες μετά το μαγείρεμα, υπήρχε ορατός ατμός που έβγαινε από τις άκρες του καπακιού, παρόλο που η θέση του δεν είχε αλλάξει. Στο τέλος του μαγειρέματος, είχε μείνει ακόμα αρκετό υγρό, αν και μερικά μικρότερα κομμάτια βοείου κρέατος ήταν λίγο μασώμενα.

Στη συνέχεια, μαγειρέψαμε πουτίγκα ρυζιού σε χαμηλή θερμοκρασία. Τέσσερις ώρες μετά το μαγείρεμα, παρατηρήσαμε ότι το γάλα είχε αρχίσει να καίγεται, οπότε έπρεπε να το σβήσουμε και να αφαιρέσουμε την υπόλοιπη πουτίγκα. Κάποιο υγρό είχε μείνει στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, υποδηλώνοντας ότι η κατανομή θερμότητας δεν ήταν όσο θα μπορούσε να είναι. Ορισμένα πιάτα μπορεί να απαιτούν επιπλέον ανάδευση για να επιλυθεί αυτό.

Βαθμολογία Ideal Home: 3 στα 5 αστέρια

Πώς να αγοράσετε την καλύτερη βραστήρα για εσάς

Γιατί χρειάζομαι αργή κουζίνα;

Οι αργές κουζίνες τα καταφέρνουν τόσο πολύ, είναι δύσκολο να μην τους αγαπήσουν. Όχι μόνο ένα καλό θα σας εξοικονομήσει χρόνο και προσπάθεια στην κουζίνα, θα σας εξοικονομήσει χρήματα επίσης. Οι αργές κουζίνες μετατρέπουν τα φθηνότερα κομμάτια κρέατος σε τρυφερά πιάτα και ζωντανεύουν οικονομικά υγιή όσπρια, όπως φακές, φασόλια και μπιζέλια. Επιπλέον, ενώ μπορούν να λειτουργούν όλη μέρα, είναι σε τόσο χαμηλή ισχύ που θα κοστίσει μόνο δεκάρα.

Ρίξτε μια ματιά στο τα καλύτερα μικροκύματα για πιο βολικό μαγείρεμα

Οι αργές κουζίνες είναι επίσης εξαιρετικές για μάγειρες που δεν έχουν αυτοπεποίθηση, δημιουργώντας εύκολα όλα εκείνα τα γεύματα που φαίνονται λίγο τρομακτικά στην εστία. Αυτό συμβαίνει επειδή το αργό μαγείρεμα αναπτύσσει τις γεύσεις των τροφίμων για πιο πλούσια και νόστιμα αποτελέσματα. Δεν είναι μόνο τα δείπνα που φτιάχνουν οι αργές κουζίνες. Φτιάχνουν υπέροχο χυλό, γκρανόλα, ψητά μήλα, πουτίγκα ψωμιού και βουτύρου, φουντ και ντιπ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη βραστήρα σας για να λιώσετε τη σοκολάτα, ως Bain-marie.

Πόσα πρέπει να ξοδέψω σε μια αργή κουζίνα;

Οι αργές κουζίνες είναι μία από τις πιο προσιτές μικρές συσκευές και μπορείτε να την αγοράσετε με μόλις 20 λίρες. Σε αυτήν την τιμή, θα είναι αρκετά βασικό όσον αφορά τις δυνατότητες. Επίσης, το πιάτο μπορεί να είναι η παραδοσιακή επιλογή βαρέων, δυνητικά σπαστών, κεραμικών. Ωστόσο, θα πρέπει να μπορείτε να σιγοβράζετε και να μαγειρεύετε ό, τι σας αρέσει.

Ξοδέψτε περισσότερα και θα βρείτε μια σειρά από δυνατότητες, όπως αυτόματες λειτουργίες. Ένας μεγαλύτερος προϋπολογισμός θα επιτρέψει μια ανθεκτική μεταλλική κατσαρόλα που μπορεί να χρησιμοποιηθεί στην εστία σας και είναι πλυντήριο πιάτων. Επεκτείνετε τον προϋπολογισμό σας στα 100 £ και η βραστήρα σας μπορεί επίσης να διπλασιαστεί ως πολλαπλή κουζίνα, ώστε να μαγειρεύει χνουδωτό ρύζι και ατμό φαγητού.

Ποια είναι τα κύρια χαρακτηριστικά μιας αργής κουζίνας;

Αργή χωρητικότητα κουζίνας

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να λάβετε υπόψη σε κάθε βραστήρα είναι η χωρητικότητά του - το καθένα θα αναφέρει το μέγεθος του μπολ του σε λίτρα. Λάβετε υπόψη ότι αυτό δεν μεταφράζεται στην ίδια ποσότητα φαγητού, καθώς δεν πρέπει να γεμίζετε αργές κουζίνες μέχρι το χείλος. Αυτό το κενό επιτρέπει στο φαγητό σας να φουσκώσει και να σιγοβράσει σωστά. Ο χρησιμοποιήσιμος χώρος μαγειρέματος θα είναι περίπου τα τρία τέταρτα του μεγέθους του μπολ του, για παράδειγμα, μια κουζίνα πέντε λίτρων μπορεί να φιλοξενήσει περίπου τέσσερα λίτρα φαγητού.

Οι αργές κουζίνες έχουν μέγεθος από ένα συμπαγές 1,5 λίτρο έως ένα μπολ 6,5 λίτρων, οπότε φροντίστε να επιλέξετε το σωστό μέγεθος για τον τρόπο που σκοπεύετε να μαγειρέψετε. Ως πρόχειρος οδηγός, 1,5-3 λίτρα θα ταΐσουν ένα ή δύο άτομα, 3-5 λίτρα, τρία ή τέσσερα άτομα και οτιδήποτε παραπάνω Τα πέντε λίτρα πρέπει να ταιριάζουν σε μια μεγάλη οικογένεια, με έξι λίτρα ή περισσότερα ιδανικά για μαγειρευτές παρτίδας που τους αρέσει να γεμίζουν καταψύκτης. Εναλλακτικά, μια μεγαλύτερη κουζίνα είναι ιδανική για εκείνους που τους αρέσει να τρώνε ό, τι περίσσεψε για μεσημεριανό γεύμα την επόμενη μέρα.

Αργά χειριστήρια κουζίνας

Οι περισσότερες αργές κουζίνες θα έχουν παρόμοια στάνταρ χειριστήρια-υψηλή θερμότητα για γεύματα μαγειρεμένα σε λιγότερο από λίγες ώρες, χαμηλή θερμότητα για μαγείρεμα όλη την ημέρα. Η λειτουργία "διατήρηση ζεστού" θα πρέπει να διατηρεί το φαγητό σε θερμοκρασία που μπορεί να σερβίρει χωρίς να το μαγειρεύει πραγματικά. Ορισμένα μαγειρικά σκεύη θα αλλάξουν αυτόματα στο «να ζεσταθούν» μετά από έναν χρόνο μαγειρέματος, ενώ πιο βασικά μοντέλα χρειάζονται αυτό να αλλάξουν χειροκίνητα.

Οι αργές κουζίνες με ψηφιακά χειριστήρια μπορεί επίσης να έχουν καθυστερημένη εκκίνηση, η οποία είναι ιδανική αν είστε εκτός σπιτιού για περισσότερες από οκτώ ώρες. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να αρχίσετε να μαγειρεύετε τη στιγμή που σας ταιριάζει - ενώ είναι δύσκολο να παρασκευάσετε συνταγές με πολύ υγρό, αυτό δίνει μεγαλύτερη ελευθερία στα πιάτα που θα μπορούσαν δυνητικά να αρχίσουν να στεγνώνουν. Ένας χρονοδιακόπτης είναι ένα άλλο εύχρηστο χαρακτηριστικό - αυτό είτε θα απενεργοποιήσει το μηχάνημα μετά το μαγείρεμα είτε θα το θέσει σε περιορισμένο χρονικό διάστημα σε λειτουργία θέρμανσης.

Λύσεις ενός δοχείου

Οι βασικές αργές κουζίνες δεν ζεσταίνονται αρκετά για να σοτάρουν κρέας ή λαχανικά, οπότε θα πρέπει να το κάνετε σε ένα τηγάνι πριν μεταφέρετε το περιεχόμενο στο μπολ. Ωστόσο, τα πιο ακριβά μοντέλα προσφέρουν διαφορετική λύση ενός δοχείου. Αυτό μπορεί να είναι είτε μπολ που χρησιμοποιείτε στην εστία σας είτε στο φούρνο σας στη θέση ενός ταψιού (μερικά θα είναι ακόμη και συμβατά με επαγωγή). Θα πρέπει να μετακινηθούν στη βάση του βραστήρα. Τα μηχανήματα με λειτουργία σοταρίσματος για ροδίσματα σε υψηλή θερμοκρασία μπορούν απλά να αλλάξουν σε αργό μαγείρεμα.

Δοκιμάστε το τα καλύτερα κατσαρολάκια για μαγείρεμα μαγειρευτών από την αρχή

Το πλεονέκτημα αυτού του γεγονότος είναι ότι δεν αφήνει όλη αυτή την υπέροχη γεύση στο ταψί και μειώνει το πλύσιμο. Τέλος, αναζητήστε μια αργή κουζίνα με διαφανές καπάκι, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε την πρόοδο του φαγητού σας. Αν σηκώσετε το καπάκι μιας αργής κουζίνας ενώ χρησιμοποιείται, αφήνετε τη θερμότητα και τον ατμό, παρατείνοντας το χρόνο μαγειρέματος. Είναι πάντα καλύτερο να μπορείτε να δείτε τι συμβαίνει χωρίς να το κάνετε.

Είναι εύκολο να καθαριστούν οι βραστήρες;

Θα έχετε μόνο ένα καπάκι και μια κατσαρόλα για να πλύνετε, αλλά παρόλα αυτά, είναι καλύτερο να ελέγξετε τις οδηγίες καθαρισμού. Τα οικονομικά μοντέλα με μεγάλα κεραμικά πιάτα ενδέχεται να μην πλένονται στο πλυντήριο πιάτων και το δοχείο μπορεί να είναι βαρύ και δύσκολο να καθαριστεί καλά με το χέρι. Τα σκούρα γάνωμα μπορεί επίσης να δυσκολεύουν να δουν κολλημένα τρόφιμα. Μια αντικολλητική επίστρωση σε ένα ελαφρύτερο δοχείο μπορεί να είναι μια καλύτερη επιλογή για απλή συντήρηση.

Ποιες άλλες βασικές ερωτήσεις πρέπει να κάνω;

• Έχει η αργή κουζίνα σας καλή διανομή θερμότητας; Μερικοί μπορεί να υποφέρουν από καυτά σημεία που προκαλούν στέγνωμα στις γωνίες ή στη βάση. Η ανομοιόμορφη ζέστη είναι κάτι που είναι πιο πιθανό να συμβεί σε μεγαλύτερα μπολ.
• Χρειάζεστε ένα στρογγυλό ή οβάλ μπολ; Αν σκοπεύετε να φτιάξετε μαγειρευτά και κάρυ, τα στρογγυλά μπολ είναι ιδανικά καθώς το σχήμα παρέχει ομοιόμορφη θερμότητα. Ωστόσο, μπορεί να είναι άβολα να χρησιμοποιηθούν για ολόκληρους κορμούς κοτόπουλου ή αρνιού - σε αυτή την περίπτωση, ένα οβάλ μπολ θα διευκολύνει την είσοδο και την έξοδο του κρέατος.
• Σκοπεύετε να βάλετε φαγητό και να βγείτε έξω από το σπίτι; Οι αργές κουζίνες μπορεί να χρειαστούν λίγο χρόνο για να ζεσταθούν, οπότε αναζητήστε ένα μοντέλο με φως για να δείξει ότι είναι αναμμένο. Αυτή είναι μια μικρή επιπλέον διαβεβαίωση ότι θυμηθήκατε να ανοίξετε την πρίζα και δεν επιστρέφετε στο σπίτι για άψητο δείπνο.
• Χρειάζεστε ξεχωριστή πηγή συνταγών; Οι περισσότερες κουζίνες θα έρθουν με μερικές ιδέες, οι οποίες είναι χρήσιμες για να μάθετε τι είδους πιάτα μπορείτε να φτιάξετε. Ωστόσο, υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών στο διαδίκτυο, οπότε μην μένετε μόνο σε αυτό που έρχεται.