So retten Sie eine Katastrophe beim Weihnachtsessen – von klumpiger Soße bis hin zu rohem Truthahn gibt es eine Lösung

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  • In einem Jahr, in dem nicht viel so gelaufen zu sein scheint, wie wir es erwartet hatten, können wir nur hoffen, dass das Weihnachtsessen wie geplant verläuft. Aber selbst wenn es unterwegs ein paar Probleme gibt, ist es einfach genug, sie mit unserem Leitfaden zur Rettung einer Weihnachtsessen-Katastrophe zu stylen.

    Holen Sie sich den letzten Schliff einfach so ohne aus Weihnachtsideen

    Mit ein paar Tricks im Ärmel – und indem Sie ein paar Gefriergeräte treu zur Hand haben – können Sie die meisten Pannen überwinden.

    Was tun, wenn der Platz im Kühlschrank knapp wird?

    Kühltaschen mit Eisbeuteln sind praktisch, um Käse, Butter, Salate und Getränke für ein oder zwei Tage gekühlt zu halten. Aber bewahren Sie Fleisch, Fisch, Pasteten, Dips, Weichkäse, Sahne und cremige Desserts im Kühlschrank auf.

    Wenn es draußen kalt ist, denken Sie daran, dass Sie zubereitetes Essen im Garten hinter dem Haus aufbewahren können, und das meiste Gemüse ist in einer kühlen Garage oder einem Schuppen in Ordnung. Einer aus unserem Team lagert Gemüse immer in ihrem Kofferraum…

    Verwandt: Experten verraten, wie man einen Gefrierschrank am besten organisiert und Lebensmittel haltbar macht

    Was tun, wenn nicht alles in den Ofen kommt

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    Bildnachweis: Colin Poole

    Lassen Sie den Truthahn zuerst kochen – er hält sich in Folie bedeckt eine Stunde lang warm. Dann können Sie die Braten und Schweine in Decken bei einer höheren Temperatur garen.

    Was tun, wenn der Truthahn zu lange braucht

    So rettet man ein-Weihnachtsessen-Truthahn

    Bildnachweis: Sean Calitz/Zukunft

    Wenn der Truthahn ewig braucht, halten Sie den Hunger in Schach, indem Sie Bruschetta mit Ciabatta, Pesto und Parmesanspänen zubereiten. Wenn Sie keinen Parmesan haben, reicht Cheddar!

    Was tun, wenn der Truthahn zu schwach ist?

    Den Truthahn tranchieren, die Scheiben in einen Bräter legen, etwas Soße oder heiße Brühe darübergießen und köcheln lassen, bis sie gar sind. So bleibt das Fleisch saftig, damit es nicht austrocknet.

    Was tun, wenn die Bratkartoffeln nicht knusprig sind

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    Bildnachweis: Sean Calitz/Zukunft

    Mit etwas Polenta bestreuen, die Ofentemperatur erhöhen und weitere 10-15 Minuten knusprig backen. Sie können auch Grieß verwenden. Es hilft auch, Kartoffeln in einer Metallpfanne zu kochen, anstatt in einer Glas- oder Keramikschale, da sie besser knusprig werden.

    Was tun, wenn Sie das Gemüse verbrennen?

    Angebranntes Gemüse kann schnell durch gefrorene Erbsen ersetzt werden, die mit geriebenem Salat, gehackten Frühlingszwiebeln und einem Schuss Sahne gekocht werden.

    Was tun, wenn deine Sprossen immer matschig sind?

    Peppen Sie Ihre Sprossen auf, indem Sie sie in Butter anbraten und durch etwas geräucherten Speck oder Pancetta werfen. Michel Roux Jnr hat eine andere Lösung, wenn Sie es etwas würziger mögen

    „Versuchen Sie, Sprossen zu zerkleinern und dann mit etwas scharfer Chorizo ​​unter Rühren zu braten“, empfiehlt Michel. „Es belebt sie wirklich und ist eine sehr angenehme Abwechslung zu gekochtem, stinkigem Brei.“

    Was tun, wenn die Soße klumpig ist?

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    Bildnachweis: Sean Calitz/Zukunft

    Dies sollte eine einfache Lösung sein. Die Sauce mit einem Schneebesen verrühren und dann durch ein Sieb in eine vorgewärmte Kanne gießen. Niemand wird es wissen!

    Was tun, wenn Ihre Cranberry-Sauce scharf ist?

    Übertreibe es nicht mit dem Zucker. Fügen Sie stattdessen die Schale und den Saft einer sehr saftigen Orange hinzu.

    Wenn Sie alternativ ein im Laden gekauftes Glas im Standby-Modus haben, hat Phil Vickery einen cleveren Hack: „Ich verwende im Laden gekaufte Cranberry-Sauce und füge Brandy und Orange hinzu“, gibt er zu.

    Was tun, wenn Sie den Weihnachtspudding vergessen haben

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    Bildnachweis: Charlotte Tolhurst/Zukunft

    Wenn Sie keine Zeit mehr haben, um einen Pudding zuzubereiten, macht eine Wanne mit hochwertigem Vanilleeis einen Instant-Pud (Affogato) mit einem Schuss heißem Espresso-Kaffee darüber.

    Verwandt: Hacks zum Weihnachtsessen, die ehrlich gesagt genial sind

    Es hat den zusätzlichen Vorteil, dass es Sie lange genug wach halten sollte, um die Rede der Königin zu genießen. Allen ein frohes Weihnachtsfest!

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