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Diese beeindruckende Torte sorgt für ein leichtes Mittagessen oder leichtes Abendessen, ohne den Last-Minute-Druck der Pizzaküche
Ergibt 1 Torte; 6 Personen mit Beilagensalat
1 EL Olivenöl, plus etwas zum Rollen und Formen 200 g geräucherter Speck Speck 3 Zwiebeln, fein geschnitten 1 TL frische Thymianblätter, plus etwas mehr zum Garnieren 2 Teigkugeln (aus der Pizzateig Rezept), kombiniert und auf Raumtemperatur gebracht 5 EL Crème fraîche
Schritt 1) Olivenöl erhitzen und die Speckwürfel dazugeben. Bei mittlerer Hitze braten, bis sie hellgolden sind. Auf einen Teller geben, das Fett in der Pfanne lassen. Die Hitze reduzieren und die Zwiebeln mit einer Prise Salz dazugeben. 15 Minuten unter häufigem Rühren vorsichtig kochen, bis sie sehr weich, aber nicht stark gefärbt sind. Die Speckwürfel mit dem Thymian wieder unterrühren.
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Schritt 2) Den Teig zwischen 2 geölten Silikonmatten oder antihaftbeschichtetem Backpapier zu einem großen Kreis von ca. 25 cm Durchmesser ausrollen. Wenn Sie eine flache runde Dose von ungefähr dieser Größe haben, stecken Sie den Teig hinein; andernfalls die obere Silikonplatte abziehen und die runde und ihre untere Silikonschicht auf ein großes Backblech legen. Crème fraîche auf dem Boden verteilen und mit Zwiebeln, Thymian und Speckwürfeln belegen.
Backen 15 Minuten, bis der Teig aufgebläht und an den Rändern goldbraun ist. Mit zusätzlichem Thymian bestreuen.Mochte dies? Warum probieren Sie nicht unsere Focaccia mit Kirschtomaten- und Basilikumöl, oder für weitere Rezepte besuchen Sie unsere Rezeptkanal. Für alle Neuigkeiten von Häuser & Gärten Folge uns auf Facebook und Twitter
