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Dieser fermentierte Tee ist bekanntlich gut für Ihren Darm
Wenn Sie im Januar das Hausbrauen aufgegeben haben, aber den „Prozess“ vermissen, probieren Sie die äußerst gesunde und alkoholfreie Alternative Kombucha aus. Dieser fermentierte Tee ist im letzten Jahr sehr beliebt geworden und wird für seinen unverwechselbaren würzigen Geschmack und seine unzähligen gesundheitlichen Vorteile gefeiert. Letztere sollen eine bessere Verdauung, ein stärkeres Immunsystem, eine bessere Verdauung und sogar Gelenkpflege beinhalten. Klingt für uns einen Versuch wert!
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Kombucha ist in abgefüllter Form in den Supermärkten erhältlich, was wahrscheinlich die beste Möglichkeit ist, es auszuprobieren. Aber wenn Sie ein Fan werden, hat Lakeland gerade ein Kilner Kombucha-Kit auf den Markt gebracht, damit Sie kleine Chargen für einen erschwinglicheren täglichen Hit des guten Zeugs herstellen können.
Was ist Kombucha?
Im Wesentlichen ist Kombucha ein süßer grüner oder schwarzer Tee, der über einige Wochen mit einer sogenannten „Scoby“ oder „symbiotischen Kultur von Bakterien und Hefen“ fermentiert wird. Innerhalb weniger Wochen nimmt der Scoby den Zucker auf und wandelt ihn in Essigsäure um. Dies verleiht dem Getränk seine charakteristische Würze und kommt dem Körper zugute, indem es den Blutdruck senkt und Blutzuckerspitzen abwehrt.
Ihr Kombucha-Trank enthält auch Probiotika (für einen gesunden Darm), B-Vitamine und Antioxidantien, also ist er großartig für Ihre allgemeine Gesundheit.
Das Kombucha-Kit von Lakeland
Ein bisschen wie bei einem Sauerteigbrot, für das eine „Vorspeise“ erforderlich ist, müssen Sie einen Scoby aufspüren, um Ihren eigenen Kombucha herzustellen. Alles andere, was Sie brauchen, ist jedoch in der Box. Es gibt einen 3-Liter-Deckelspender, in dem Sie auch Ihren Tee aufbrühen, zwei Trinkgläser und einige Musselintücher und Schnur, mit denen Sie das Glas während des Fermentationsprozesses abdecken.
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Wie man Kombucha. macht
Dieses kulturreiche Getränk zu Hause selbst zuzubereiten ist relativ einfach – das Schwierigste wird es sein, Ihren Scoby zu bekommen. Sie können entweder einen online bestellen oder kultivieren Sie den winzigen Scoby in einer Flasche gekauften Kombucha.
Scoby erhalten haben, können Sie jetzt mit der Herstellung Ihres Kombucha fortfahren:
1. Nehmen Sie Ihren Kilner-Dispenser. Fügen Sie sechs sechs schwarze oder grüne Teebeutel und etwas weißen Zucker hinzu und füllen Sie sie mit kochendem Wasser auf.
2. 15 Minuten einwirken lassen, dann die Teebeutel entfernen.
3. Achte darauf, dass die Flüssigkeit Raumtemperatur hat, dann füge den Scoby und drei Esslöffel Apfelessig hinzu.
4. Bedecken Sie die Oberseite des Spenders mit Musselin und lassen Sie Ihre Mischung dann sieben bis 14 Tage lang gären. Fühlen Sie sich frei, den Tee zu probieren, bis Sie mit dem Ergebnis zufrieden sind.
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5. Wenn es fertig ist, nehmen Sie den Scoby heraus und stellen Sie den Spender in den Kühlschrank. Beim Abkühlen wird es immer prickelnder.
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Das Kit von Lakeland enthält auch ein zusätzliches Rezept, mit dem Sie auf der grundlegenden Methode aufbauen können, um Orange & Ginger Kombucha herzustellen. Von Apfel und Zimt bis hin zu sommerlicher Erdbeere und Basilikum können Sie Ihren Drink mit allen möglichen Geschmacksrichtungen aufgießen.
Wirst du Kombucha ausprobieren?
