Hacks zum Weihnachtsessen, die ehrlich gesagt genial sind

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Warum Sie sich entschieden haben, dass es eine gute Idee wäre, Weihnachtsessen für zig Menschen zu kochen, ist Ihnen ein Rätsel. Aber es ist Ihre festliche Realität im Jahr 2018. Du hast kurz damit gespielt, dich mit einer Flasche Sherry unter einem Haufen Lametta zu verstecken und gehofft, dass niemand auftauchen würde, aber wir glauben nicht, dass das passieren wird.

Warum also nicht den Truthahn bei den Innereien nehmen und unsere narrensicheren Cheats verwenden, um dich durch die ganze Tortur zu bringen?

Stilvoll servieren! Diese rosa Auflaufgerichte von Le Creuset ließen uns nur wünschen, wir würden ein Weihnachtsessen kochen?

1. Planen Sie ein sättigendes – und einfaches – Frühstück

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Bildnachweis: Oliver Gordon

Specksarnies, ein riesiges Omelette, gekochte Eier und Soldaten sind allesamt solide Konkurrenten. Wenn Sie um 13:00 Uhr Truthahn essen, servieren Sie es gegen 9:00 Uhr, aber wenn es später ist, gehen Sie von 10.30 bis 11.00 Uhr zum Brunch. Auf diese Weise gibt es keine knurrenden Bäuche, die den Druck erhöhen.

2. Organisieren Sie Ihre Kühl-Gefrierkombination im Voraus

Bildnachweis: Katie Lee

Niemand möchte von einem prekär ausbalancierten Brie oder einem Trip auf außer Kontrolle geratenen Sprossen ausgeschaltet werden. Bevor Sie sich also in Ihren großen Weihnachtsladen begeben, räumen Sie den Kühlschrank mit Gefrierfach aus, damit Sie dann einfach organisieren und an alle festlichen Speisen im Inneren gelangen können.

Werfen Sie alles weg, was das Verfallsdatum überschritten hat, und schaffen Sie mehr Platz, indem Sie Marmeladen, Chutneys oder Saucen, die nicht wirklich darin aufbewahrt werden müssen, in einen kühlen, dunklen Schrank verlagern.

3. Schaffen Sie Platz auf Ihrem Kochfeld

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Kochen Sie Ihr Gemüse in einem elektrischen Dampfgarer mit mehreren Körben, und Sie sparen nicht nur Platz – Sie müssen sich keine Sorgen um Töpfe machen entweder überkochen, da Sie einfach den Boden mit der entsprechenden Menge Wasser füllen und dann auf das Summen warten, wenn der Timer läuft Nieder.

Härteres Gemüse (wie Karotten) legen wir gerne in den unteren Korb und empfindlicheres (Blattkohl oder Lauch) nach oben.

Alternativ können Sie in eine eigenständige zusätzliche Kochplatte investieren: Das einzelne Induktionskochfeld von Aldi ist das ideale Geschenk für Küchen, die an Weihnachten die Strapazen spüren

4. Halten Sie einen feuchtfröhlichen Leckerbissen für die Gäste bereit

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Bildnachweis: AO.com

Glühwein oder Apfelwein ist supereinfach und eine großartige Ablenkung für Ihre Besucher, wenn das Abendessen zu spät ist! Und wenn Sie es in einem Slow Cooker machen, nimmt es keinen wertvollen Platz auf dem Kochfeld ein und bleibt für die Dauer warm – CrockPot’s Saute Traditional Slow Cooker zum Beispiel kann festliches Gebräu den ganzen Tag geröstet halten.

Für einen leckeren Glühwein fügen Sie eine Flasche Rotwein, ein paar Zimtstangen, ein paar Sternanis, fünf Nelken, eine in Scheiben geschnittene Orange und Zitrone hinzu und entweder 100 g brauner Zucker oder vier Esslöffel Honig und köcheln Sie ihn einige Stunden lang auf NIEDRIG, bevor Sie ihn auf Warmhalten stellen Einstellung.

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5. Verwenden Sie Ihren Brotbackautomaten!

Sie werden staunen, was Sie in einem Brotbackautomaten alles machen können. Hier sind nur einige der Dinge, die es tun kann, um den Tag über die Festtage zu retten:

  • Preiselbeersauce machen
    Wenn es eine Marmelade-Zubereitungseinstellung hat, können Sie eine Sauce zum Servieren mit Ihrem Truthahn zubereiten. Probieren Sie eine Mischung aus 800 g Preiselbeeren, 75 g Rizinuszucker und 75 ml Orangensaft.
  • Glutenfreies Brot backen
    Sorgen Sie mit diesem praktischen Modus für einen weizenintoleranten Besucher. Sie können entweder eine glutenfreie Päckchenmischung verwenden oder Ihre eigene erstellen.
  • In letzter Minute einen Glühwein-Fruchtkuchen zaubern
    Wenn es nicht genug Weihnachtskuchen gibt, polstern Sie Ihren Dessertwagen mit diesem einfachen Kuchen aus. 350 g gemischte Trockenfrüchte, 50 g gehackte Datteln, 50 g gehackte Walnuss, 100 g getrocknete Preiselbeeren, 75 g Butter und 300 ml Glühwein in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle auf Vollgas für 3-4 stellen Protokoll. Nehmen Sie das Knetmesser aus dem Brotbackautomaten, legen Sie die Pfanne mit Pergament aus und fügen Sie die Mischung hinzu. Wählen Sie schließlich nur Backen und geben Sie 1 Stunde 15 Minuten auf dem Timer ein. Lassen Sie es 5 bis 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aus der Dose nehmen…
  • Bereiten Sie den Teig für eine Pizza mit Putenbelag zu
    Die meisten Brotbackautomaten haben eine Pizzateigeinstellung. Dann müssen Sie nur noch Ihre Beläge hinzufügen und bei 220 ° C backen°C. Wir lieben Cheddar-Käse mit Truthahn, Cranberry-Sauce und Füllbällchen.

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6. Habe ein einfaches Rezept im Ärmel

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Bildnachweis: Stuart West

Dieser stammt von unserem Kumpel Dan Doherty, Küchenchef bei Duck & Waffle: „Finden Sie ein einfaches Kuchenrezept, bei dem einige Zutaten miteinander vermischt und dann einfach in Ihren Ofen gegeben werden müssen. Wenn zusätzliche Gäste kommen, kann man es schnell rasen und alle werden beeindruckt sein.“

Und wem das immer noch nach zu viel Arbeit klingt, bewahre einfach eine Kiste mit Betty Crockers Feinsten im Schrank auf!

7. Den Truthahn nicht zu lange kochen

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„Ein Truthahn kocht noch 15-20 Minuten, nachdem Sie ihn aus dem Ofen geholt haben, also kochen Sie ihn, bis er gerade fertig ist und nicht mehr“, rät Küchenchef Nick Nairn. „Ich decke meinen Truthahn auch nicht zu, da das Kondenswasser aus der Folie in den Vogel zurücktropft und Sie keine knusprige Haut bekommen.

„Mein Tipp, um zu überprüfen, ob der Truthahn gar ist, ist die Verwendung eines Thermapen-Digitalthermometers – stecken Sie es in die dickste Stelle der Brust und wackeln Sie damit, um den niedrigsten Messwert zu erhalten. Bei 75 °C sollte der Truthahn perfekt gegart sein.“

8. Machen Sie so viel wie möglich vor Weihnachten

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Ein bisschen offensichtlich, vielleicht, aber eine gute Vorbereitung wird viel bewirken. Als Vorspeise servieren wir gerne eine hausgemachte Suppe, da wir sie im Voraus zubereiten können – es ist eines dieser Gerichte, die immer schmeckt am nächsten Tag aufgewärmt besser.

Soße, Füllung und Yorkshire Puds können alle Tage vorher zubereitet und eingefroren werden – denken Sie nur daran, sie aufzutauen! Jamie Oliver ist auch ein großer Fan davon, Gemüse am Vorabend zuzubereiten. Er schlägt vor, dass Sie Ihr Gemüse vorkochen und auf einem Tablett auflegen, mit Alufolie abdecken und portionsweise im Kühlschrank aufbewahren, bis es Zeit zum Braten ist.

Noch ein Tipp für leckere Braten? Jamie schlägt vor, sie nach zwei Dritteln des Röstens mit einem Stampfer oder einer Fischscheibe zu zerquetschen. Dies erhöht die Oberfläche und maximiert knusprige Stückchen. Yum!

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