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Craft Destilling boomt im ganzen Land
Der Aufstieg von „Mutters Ruin“ scheint unaufhaltsam zu sein – einst war es eher älteren oder traditionellen Typen vorbehalten (die Königinmutter war ein berühmter Fan), Gin Tonic ist heute eines der meistbestellten alkoholischen Getränke der Welt Land. Auf den Zug hinter den großen Marken aufspringend, hat lokal destillierter Gin in letzter Zeit eine stetige Dynamik aufgebaut. Die Zahl der Gin-Brennereien in Großbritannien ist von nur 5 im Jahr 2009 auf jetzt rund 20 gestiegen.
Obwohl der britische Ursprung des Gins historisch in London liegt, gibt es jetzt eine Explosion von Brennereien im ganzen Land, was zu einer Diversifizierung der Geschmacksprofile von Gin geführt hat. Destillerien auf dem Land verwenden lokale Botanicals, um ihren Gin zu würzen, und nahegelegene Wasserquellen, um ihn zu destillieren, wodurch eine Reihe verschiedener Geschmackstöne erzeugt werden, die ihre Herkunft widerspiegeln.
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in Cornwall ansässig Südwestbrennerei verwendet handverlesene Devon-Veilchen als wichtiges Botanical in ihrem Gin. Gründer Tarquin Leadbetter sagt, dass das lokale Terroir sowie die Tatsache, dass sie einiges des frischesten Regenwassers Englands erhalten, sich positiv auf die Aromen seines Gins auswirkt. Cotswold-Brennerei verwendet auch eine Mischung aus lokalen Botanicals (wie Cotswolds-Lavendel) zusammen mit den klassischen Botanicals, um ihren innovativen London Dry Gin herzustellen. DYFI Brennerei, mit Sitz in Wales, verwendet lokale, handgesammelte Myrten- und Nadelbaumspitzen gemischt mit anderen klassischen Pflanzenstoffen, um ihrem Gin einen von der lokalen Umgebung inspirierten Geschmack zu verleihen.
Zurück in London die East Liquor Company hat einen charakteristischen Dry Gin mit Botanicals aus der ganzen Welt kreiert.
Wenn all dieses Gerede über Botanicals und Wacholderbeeren Ihren Appetit geweckt hat, probieren Sie doch drei lokale Sorten. All dies ist erhältlich bei Craved.com, die Kuratoren der Handwerksnahrung.
Tarquin's Dry Gin von Southwestern Distillery, £ 36
Sibling Triple Distilled Gin von Sibling Distillery, £ 34
Cotswolds Dry Gin von Cotswolds Distillery, £ 36.90
