Wo lagert man Fleisch im Kühlschrank? So lagern Sie Lebensmittel sicher

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  • Das Aufbewahren von Lebensmitteln im Kühlschrank kann sich oft wie ein Tetris-Spiel anfühlen, daher ist es keine Überraschung, dass die Leute Schwierigkeiten haben, ihre Einkäufe richtig im Kühlschrank zu lagern. Aber wenn Sie den richtigen Ort für die Aufbewahrung von Fleisch im Kühlschrank nicht kennen, können Sie und Ihre Lieben, insbesondere zu Weihnachten, ernsthaften Schaden anrichten.

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    Neue Forschung von Tippen Sie auf Lager hat herausgefunden, dass 40 % der Briten ihr rohes Fleisch, Geflügel und Fisch nicht im richtigen Bereich des Kühlschranks lagern.

    Wo sollen Dinge im Kühlschrank aufbewahrt werden?

    Am hygienischsten lagert man rohes Fleisch, Geflügel und Fisch im untersten Fach. Dies soll verhindern, dass das rohe Fleisch versehentlich auf andere Lebensmittel tropft und diese verunreinigt.

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    Bildnachweis: Claire Lloyd Davies

    Trotzdem ziehen es viele von uns vor, unser rohes Fleisch im obersten Regal des Kühlschranks zu platzieren. Weitere 12 % der Befragten gaben an, ihr rohes tierisches Protein in der Obst- und Gemüseschublade zu lagern.

    „Blut und andere Flüssigkeiten, die einen hohen Anteil an Krankheitserregern enthalten können, könnten auf die verzehrfertigen Lebensmittel tropfen“ und die Lebensmittel mit Krankheitserregern kontaminieren“, warnt Louise Roberts, Direktorin der Food Safety Company Alimenti.

    Das sind sehr schlechte Nachrichten, wenn Sie verzehrfertige Snacks auf dem unteren Selbst aufbewahren. „Wenn es ohne weitere Behandlung wie Kochen verzehrt wird, kann das verzehrfertige Essen Krankheiten verursachen“, fügt sie hinzu.

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    Aber selbst wenn Sie die Lebensmittelaufbewahrung in Ihrem Kühlschrank perfektioniert haben, lauert ein weiteres Weihnachtsessen-Lebensmittelvergiftungsrisiko in der Küche – das Waschen des Truthahns.

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    Bildnachweis: Dominic Blackmore

    Die Umfrage ergab, dass 37 Prozent der Briten rohes Geflügel waschen, bevor sie es essen. Dies ist nicht hygienischer, sondern erhöht das Risiko einer Lebensmittelvergiftung.

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    „Der Sprühstrahl eines zu waschenden Geflügels kann bis zu 50 cm weit reichen. Dieses Spray kann Salmonellen und E. coli sowie andere Krankheitserreger enthalten. Es kann auf sauberem Geschirr auf einem Abtropfgestell landen sowie auf der Kleidung und dem Gesicht der Person, die das Geflügel wäscht“, erklärt Louise Roberts.

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    Wenn Sie also Ihrem Truthahn dieses Jahr kein von Nigella Lawson inspiriertes Solebad geben, halten Sie das Wasser dieses Jahr weit von Ihrem Vogel entfernt. Und stellen Sie sicher, dass es auf das unterste Regal kommt.

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