- Luksushuse
- Opskrifter
Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.
Denne salat er et fantastisk tilbehør til bagte fiskefileter eller stegt kylling
Serverer 4
Til dressingen
2 spsk hvid misopasta 2 spsk honning med mild aroma 4 cm frisk ingefær, skrællet og fintrevet 2 spsk sojasovs Saft af 2 limefrugter
Til salaten
400 g græskar eller squash, skrællet og skåret i 2 cm tern 2 spsk olivenolie 175 g vilde ris 100 g frosne edamame (soja) bønner, optøet 1 hoved rød cikorie, trimmet og blade adskilt 4 forårsløg, strimlet 1 avocado, stenet og skåret i tern 2 spsk græskarfrø
Trin 1) Pisk alle dressingingredienserne sammen og opbevar dem i køleskabet, indtil det er nødvendigt (den opbevares i en lufttæt beholder i en uge).
Trin 2) Forvarm ovnen til 190 ° C, gasmærke 5. Vend græskar eller squash med olivenolien, krydr godt og fordel det ud på en bageplade. Steg i cirka 30 minutter, til de er bløde og bliver brune. Sættes til side for at afkøle.
Trin 3) Skyl imens risene i en sigte, kom i en gryde og dæk med 350 ml vand, tilsæt en god knivspids salt og bring det i kog.
Ugens video
Trin 4) Dæk til, reducer varmen og lad det simre i cirka 30 minutter, indtil risene er fyldige og bløde; tilsæt lidt ekstra vand, hvis det ser ud til at tørre ud på noget tidspunkt.
Trin 5) Tilsæt edamamebønnerne til risene og lad dem køle af. Fold forsigtigt ris, bønner og resterende ingredienser sammen med dressingen og server.
Kan du lide dette? Hvorfor ikke prøve vores Varm efterårssalat af freekeh, and og figner eller for flere opskrifter, gå til vores opskriftskanal
