- Landhuse
- Opskrifter
Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.
Denne dekadente roulade fra Country Homes & Interiors er den perfekte dessert til en festlig aftensmad
Serverer 10 til 12
175 g almindelig chokolade 6 store økologiske æg, adskilt 175 g florsukker (plus 1 spsk)
TIL FYLDNING 142 ml piskefløde 250 g dåse kastanjepuré 2 spsk flødelikør (vi kan godt lide Coole Swan Superior Dairy Cream Liqueur, 20 £ for 70cl, John Lewis)
Marrons gletsjer, at dekorere
******
Trin 1) Forvarm ovn til 180ºC/blæser 160ºC/gas 4. Smør og beklæd en 22 cm x 33 cm schweizisk rulleform. Smelt chokoladen i en skål over en gryde med simrende vand. Kom æggeblommer og 175 g sukker i en stor skål og pisk i 5 minutter, til de er blege, tykke og cremede. Pisk den smeltede chokolade i.
Trin 2) I en ren skål piskes æggehviderne, indtil de danner stive toppe. Fold 1 spsk æggehvide i chokolade bland for at løsne. Fold forsigtigt resten ind, hæld derefter i den tilberedte form og jævn. Bages i cirka 20 minutter, indtil de er svampede ved berøring.
Trin 3) Drys et stykke bagepapir med 1 spsk flormelis. Afkøl rouladen et par minutter i formen, vend derefter ud på det sukkerpapir, og fjern bagepapiret. Dæk med et rent stykke bagepapir og et fugtigt viskestykke og lad det stå i 1 time.
Ugens video
Trin 4) For at lave fyldet piskes fløden til den danner bløde toppe. Fold kastanjemos og likør i og fordel det over rouladen. Rul op fra den ene korte ende, ved hjælp af sukkerpapiret til at hjælpe dig. Server med marrons glacés, hvis det kan lide.
Opskrift af Mitzie Wilson
Elsk dette? Find mere opskrifter på Landhuse og interiører' internet side
