- Luksushuse
- Opskrifter
Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.
Denne dej fra Homes & Gardens, en japansk delikatesse, giver et uventet smagsspring
Serverer 6
Jordnødde (jordnødde) olie 1 æggeblomme 100 g sigtet almindeligt hvidt mel plus ekstra til afstøvning af 12 små kviste eller enkelte blade frisk basilikum, vasket og tørret 12 små kviste eller enkelte blade af frisk mynte, vasket og tørret 12 blade af baby spinat, vasket og tørret
Til dypsauce
Saft og strimlet limeskal blandet med sojasovs og honning med skiver af forårsløg
Trin 1) Forvarm ovnen til 180 ° C, gasmærke 4. Opvarm 5 cm olie i en stor tykbundet form til 190 ° C (varm nok til at brune en terning af gammelt brød på 20 sekunder).
Trin 2) Tilsæt æggeblommen og 150 ml iskoldt vand eller sodavand i en stor skål og pisk i 5 sekunder. Tilsæt det sigtede almindelige mel på én gang, og bland med et piskeris eller spisepinde, indtil dejen næsten ikke er glat: den skal have et par klumper og se melet ud.
Ugens video
Trin 3) Ved hjælp af spisepinde eller tænger dyppes 4 urtekviste eller blade ad gangen i dejen. Hæld de overtrukne grøntsager i olien, en ad gangen, og kog i 2 til 21⁄2 minutter eller indtil de er sprøde og lyse guld, der vendes en gang. Sæt fritterne på en rist på en bageform i ovnen for at holde dem varme. Fortsæt, indtil alle er kogte, og server flere kviste eller blade af hver type med en lille skål dypsauce.
For alt det nyeste fra H&G -teamet, følg os videre Facebook og Twitter
