- Landhuse
Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.
Fejr pandekagedagen den 9. februar i stil med disse lækre dekadente opskrifter ...
Nutella karamel pandekage kage
Stak disse dybe, dejede pandekager op med karamel, Nutella og fløde til en fræk, men dejlig kage, som alle kan nyde sammen-ikke i relæer!
Serverer 20 / tager 35 minutter
Til pandekagerne:
- 750 g selvhævende mel
- 1,2 liter skummetmælk
- 3 store æg
- solsikkeolie
Til fyldet:
- 600 ml Elmlea lys dobbelt creme
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 spsk gyldent strøsukker
- 397 g dåse karamel
- 200 g Nutella eller chokoladespredning
- 25 g pecannødder
- 25 g skumfiduser, halveret
1 Kom mel, mælk og æg i en processor og pisk til det er glat.
2 Opvarm 2 spsk solsikkeolie i en lav, non-stick 20 cm stegepande. Hæld dejen nok i til at dække bunden af gryden, og vipp den til et jævnt lag. Kog i cirka 2 minutter, eller indtil der kommer bobler ovenpå og bunden stivner.
3 Vend pandekagen og kog i yderligere 1-2 minutter, indtil bunden er fast. Læg på en tallerken i en meget lav ovn.
Fortsæt med at tilberede pandekageblandingen og lag pandekagerne med bagepapir.
4 Pisk fløden med vanilje og sukker til det er blødt.
5 Tag en pandekage, læg på serveringsfad, fordel over lidt karamel, top med en anden pandekage, fordel med chokoladespredning og gentag. Tag derefter en pandekage og fordel med lidt fløde. Fortsæt med at lægge pandekagerne, fordel med chokoladespreder og karamel. Afslut med en kvælning af fløde og et drys pekannødder og skumfiduser.
6 Flash toppen med en blæsebrænder for at skåle skumfiduser. Skær i skiver til servering.
Citron ostekage pandekager
Giv et moderne twist til den klassiske kombination af citronsaft og sukker.
Serverer 6 / Tager 10 minutter
Til pandekagerne:
- 125 g almindeligt mel
- 1 æg
- 300 ml mælk
- solsikkeolie, til stegning
Til fyldet:
- 250 g mascarpone
- 2 spsk citronsaft
- 4 spsk lemon curd
- blåbær, til servering
- citronskiver, til servering
1 Kom mel, mælk og æg i en processor og pisk til det er glat.
2 Opvarm 2 spsk solsikkeolie i en lav, non-stick 20 cm stegepande. Hæld dejen nok i til at dække bunden af gryden, og vipp den til et jævnt lag. Kog i cirka 2 minutter, eller indtil der kommer bobler ovenpå og bunden stivner. Vend pandekagen og kog i yderligere 1-2 minutter, indtil bunden er fast.
3 Pisk mascarponen med citronsaft og 2 spsk citronmasse, indtil du har en jævn blanding. Hæld resten af citronmassen i, og rør lidt for at give en marmoreret effekt.
4 Kom 1 spsk af blandingen i hver pandekage. Fold ½ og derefter ½ igen, for at få en blæserform. Drys med blåbærene, og server med citronskiver til at presse over.
Pandekage cannelloni
Hvorfor holde sig til søde toppings? Hjertelig, rig og oser af smeltet ost, denne velsmagende affære vil helt sikkert tilfredsstille.
Serverer 4 / Tager 40 minutter
Til pandekagerne:
- 125 g almindeligt mel
- 1 æg
- 300 ml mælk
- solsikkeolie, til stegning
Til fyldet:
- 500 g lammekød
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- en knivspids chiliflager
- 6 spsk stærk kødfond
- 2 spsk tomatpuré
- 400 g hakkede tomater på dåse, silet og skilt i tomater og saft
- 100 g cheddar, revet
- 200 g pose salatblade
Ugens video
1 Kom mel, mælk og æg i en processor og pisk til det er glat.
2 Opvarm 2 spsk solsikkeolie i en lav, non-stick 20 cm stegepande. Hæld dejen nok i til at dække bunden af gryden, og vipp den til et jævnt lag. Kog i cirka 2 minutter, eller indtil der kommer bobler ovenpå og bunden stivner. Vend pandekagen og kog i yderligere 1-2 minutter, indtil bunden er fast.
3 Steg fars og løg i olien ved middel varme i 10 min. Tilsæt hvidløg, chili, bouillon, puré og saft. Kog i 10 minutter, indtil der ikke er nogen væske synlig. Forvarm imens ovnen til 220ºC/425ºF/gas 7.
4 Fordel farsen mellem pandekagerne og rul dem alle sammen. Læg i et ovnfast fad. Hæld de hakkede tomater oven på pandekagerne, drys på osten og bag i 10 min. Server med en stor skål salatblade som tilbehør.
******
