- Luksushuse
- Opskrifter
Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.
Disse laks-goujons med rotselleri-chips fra Homes & Gardens er batter-belagt og stegt og er de nye fish and chips
Serverer 4-6
500 g knoldselleri, skrubbet og skrællet, i tykke skiver jomfruolivenolie
600 g laksefilet uden hud Mel, til støvning 2 tsk mild paprika 125 g hvidt mel, sigtet 1 tsk salt 150 ml øl, ale eller lager Citron eller lime (valgfrit)
Trin 1) For at lave chipsene skal du rive knoldsellerien ved hjælp af en mandolin. Forvarm ovnen til 180 ° C, gasmærke 4. Opvarm 5 cm olie i en kraftig gryde til 190 ° C (varmt nok til at brune en terning af gammelt brød på 20 sekunder). Hvis du har en stegekurv, skal du sætte den på plads. Kog strimlerne i portioner i flere minutter, indtil de er gyldne og sprøde. Fjern med en drænske og hold den varm i ovnen, indtil alt er gjort.
Ugens video
Trin 2) Til laksen skæres i 0,5 cm tværgående strimler. Støv i lidt almindeligt mel. Kom paprika, mel, salt og øl i en medium skål og pisk hårdt i cirka 35 sekunder. Brug en tang til at dyppe 1 stykke fisk ad gangen i dejen. Løft og lad det overskydende løbe ud. Sænk hver strimmel i den varme olie, kog 3 ad gangen i 1 1⁄2 til 2 minutter eller indtil den er gylden og sprød. Fjern med en drænske og opbevar den kogte fisk varm på en rist på en bradepande i ovnen, indtil alle goujons er kogte. Server med knoldselleri chips og en skive citron eller lime.
For alt det nyeste fra H&G -teamet, følg os videre Facebook og Twitter
