Syltede sennepsfrø med røget ørred og creme fraiche skåle

instagram viewer
  • Luksushuse
  • Opskrifter
  • Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel.

  • Syltede sennepsfrø svulmer og blødgør, mens de koger, popper som peberkaviar, når de spises. De forbedrer en række forskellige salte fødevarer, fra fisk og kylling til ostesandwich

    Gør 1 lille krukke; ørredskål serverer 4 som en let frokost

    Til de syltede sennepsfrø:
    200 g gule sennepsfrø 350 ml cider eddike, plus ekstra efter smag 3 spsk gyldent strøsukker 1 tsk havsaltflager 2 tsk hakket gurkemeje 1 tsk tyndt revet frisk ingefær

    Til ørredskålene:
    100 g crème fraîche 1 tsk Dijon sennep, eller efter smag Salt og peber 4 skiver rustikt brød, ristede og halverede 250 g varmrøgede ørredfileter, flaget 2 spsk sennepskarseblade, snittet

    Trin 1) For at lave den syltede sennep skylles sennepsfrøene i en sigte. Ryst godt for at dræne og dæk med eddiken i en ikke-metallisk blandeskål. Sæt til side et køligt sted (ikke køleskabet) og lad det stå i mindst 12 timer eller op til 24 timer.

    Trin 2) Rør sukker, salt og gurkemeje i, og pres den revne ingefær over for at frigive saften, og kassér derefter ingefærmassen. Kom blandingen i en gryde og lad det koge op ved middel varme under konstant omrøring i cirka 15 minutter, mens blandingen simrer og tykner. Tag varmen af ​​og sæt til side for at afkøle. Smag til og tilsæt mere eddike, skefuld efter skefuld, indtil blandingen har en god, afbalanceret vinegary tang. Dæk til og opbevar i køleskabet i op til 6 måneder, tilsæt lidt ekstra eddike


    hvis blandingen bliver for tyk.

    Ugens video

    Trin 3) Til toasterne røres crème fraîche og Dijon sennep sammen, krydres med salt og peber. Hæld lidt af denne blanding på hvert stykke toast med en bunke røget ørred, en halv teske syltede sennepsfrø og en spredning af karse. Perfekt med salat som en let frokost.

    Find flere lækre opskrifter her. For alt det seneste om H&G -teamet, følg os videre Twitter og Facebook

    Håndværk: lerbladeunderstøtter

    Håndværk: lerbladeunderstøtter

    LandhuseGør det på få minutter Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denn...

    read more
    Opret en glamourøs spisestue med Eimear Varian-Barry

    Opret en glamourøs spisestue med Eimear Varian-Barry

    ForfremmelseSalgsfremmende funktion med DunelmDa vi siger hej til efteråret, er det nu tid til at...

    read more
    Retro spisestue makeover

    Retro spisestue makeover

    Vi optjener en provision for produkter købt via nogle links i denne artikel. Bliv inspireret af ...

    read more