Denne kompakte Breville-enhed er fantastisk til kagebagere. Med en 3,7L skål og 400 watt motor, vil du være i stand til at piske igennem de fleste opskrifter med lethed og hastighed. Selvom du får ret gode resultater med lettere blandinger som dej, er dejkrogen ikke nær så effektiv til at bringe mel og vand sammen, så du bliver nødt til at lægge lidt mere indsats i at lave brød.
Hvorfor du kan stole på Ideal Home Vores ekspert anmeldere bruger timer på at teste og sammenligne produkter og tjenester, så du kan vælge det bedste for dig. Få mere at vide om, hvordan vi tester.
Få det ideelle hjem-nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbrev for stil- og indretningsinspiration, husrenovering, projektrådgivning og meget mere.
Tak, fordi du tilmeldte dig Ideal Home. Du vil snart modtage en bekræftelses-e-mail.
Der var et problem. Opdater venligst siden og prøv igen.
Breville HeatSoft VFM029 er en letvægtsenhed, der kan bruges som en håndholdt mixer og en standmixer, hvilket gør den til en ret alsidig maskine til hjemmebagere.
Unikt for mærket er dets HeatSoft-teknologi – tænk på det som en hårtørrer, der varmer op og blødgør smørret, mens det blandes. Den er designet som en modgift til alle de opskrifter, der kræver stuetemperatur smør, når din er i køleskabet.
Kage er den mest oplagte opskrift at prøve, men vi piskede også fløde og testede dejkrogen for at se hvis de er gode, og for i sidste ende at fastslå, om dette produkt er værdigt til en plads i vores guide til bedste stativmixere.
Breville HeatSoft Stand Mixer produktspecifikationer
(Billedkredit: Breville)
- Type: 2-i-1 håndholdt og stativ mixer
- Dimensioner: 428 x 314 x 268 mm
- Vægt: 4,4 kg
- Strøm: 400 watt
- Hastigheder: syv
- Skål kapacitet: 3,7L
- Farve: hvid med rosa guld accenter
- Materiale: plastfod, rustfrit stål armaturer
Qin Xie
Qin Xie er freelancejournalist baseret i London med speciale i alt, hvad mad og rejser angår. Efter at have uddannet sig til kok bruger hun nu jævnligt sine evner til at afprøve forskellige køkkengadgets.
Hun rejser meget og bor i en lille lejlighed, så apparater, der sparer tid og plads, er særligt vigtige. Hendes egen røremaskine har ofte til opgave at lave pizzadej, men hun har lavet partier af marengs, bakker med kager og brød på brød, mens hun har testet røremaskiner fra alle de kendte mærker.
Til denne anmeldelse brugte hun et par dage på at prøve forskellige opskrifter og sammenlignede resultaterne med andre enheder, hun tidligere har testet. Hun havde også mulighed for at beholde standmixeren til fremtidig test.
Udpakning af Breville HeatSoft stativmixer
(Billedkredit: Future/Qin Xie)
Breville HeatSoft VFM029 kommer i en stor papkasse, med alt individuelt indpakket, inklusive brugsanvisningen. Emballagen var lidt af en overkill, men alt kunne i det mindste genbruges.
Det er en 2-i-1 opsætning: en 3,7L røreskål og -bund forvandler, hvad der i bund og grund er en 400-watt håndholdt mixer til en standmixer.
Tilbehørsmæssigt får du to piskeris, et piskeris og to dejkroge, som alle går ind i den håndholdte enhed og kan frigøres med et tryk på en knap.
Efter at have testet andre Breville HeatSoft-produkter tidligere, var jeg en lille smule skuffet over udseendet og følelsen af denne – basen var meget let og føltes ret spinkel. Og sammenlignet med de store mærker, havde denne kompakte maskine ikke helt den samme appel til bordpladen.
At lave brød ved hjælp af dejkrogene
(Billedkredit: Future/Qin Xie)
Jeg prøvede den grundlæggende brøddejopskrift, der fulgte med maskinen først. Den bruger 500 g stærkt brødmel – nok til et lille brød eller, i mit tilfælde, en focaccia i en anstændig størrelse. Ligesom mere traditionelle standmixere har denne enhed en fastgørelsesarm, som du kan hæve, hvilket gør monteringen af dejkrogene og røreskålen ret let under brug.
Og når først enheden er tændt, roterer skålen såvel som dejkrogene, hvilket hjælper melet og vandet til at kombinere hurtigere end andre røremaskiner, jeg tidligere har prøvet. Enheden æltede dog ikke rigtigt dejen - krogene skar blot gennem blandingen, mens skålen roterede.
Efter 10 minutter lignede dejen mere flødeskum end en velformet kugle, og der var et lille spor af mel, der ikke var blandet i. Jeg endte med at skulle afslutte processen i hånden. Mens jeg ryddede op bagefter, bemærkede jeg også, at noget af dejen havde viklet sig ind i dejkrogen mod motoren, hvilket jeg følte var en designfejl.
Den ene gode ting, jeg fandt, var, at maskinen faktisk var ret robust. På trods af at basen føltes spinkel, bevægede den sig slet ikke på disken. På grund af dette var maskinen overraskende støjsvag - lydniveauet var i gennemsnit i midten af 50'erne dBA.
(Billedkredit: Future/Qin Xie)
Lav en kage ved hjælp af piskeris
Jeg prøvede Victoria-svamp-opskriften, der fulgte med maskinen. Det smør, jeg brugte, blev afkølet direkte fra køleskabet og skåret i store stykker - men disse blev hurtigt bløde med varmeapparatet tændt, så piskerisene nemt skummede sukkeret.
Breville siger, at dens HeatSoft-teknologi skaber mere luftige kager. Under min test så jeg ikke en mærkbar forskel sammenlignet med andre håndholdte enheder, jeg har prøvet tidligere. Jeg nød dog, at man kunne bage direkte fra afkølet.
(Billedkredit: Future/Qin Xie)
Jeg kunne også godt lide stand mixer opsætningen; det gav mig mulighed for gradvist at tilføje ingredienser uden at skulle stille den håndholdte mixer fra sig – en funktion, der helt sikkert sparede mig tid. I modsætning til brøddejen var alle ingredienserne fuldt inkorporeret og inden for få minutter, hvor den roterende skål fremskyndede processen.
SwivelScrape-funktionen, hvor fastgørelsesarmen "svinger" sidelæns ind i midten af røreskålen, sikrede, at intet blev savnet.
(Billedkredit: Future/Qin Xie)
Lav flødeskum ved hjælp af piskeriset
For at afslutte kagen lavede jeg et simpelt flødeskumsfyld ved hjælp af piskeriset. Til denne test brugte jeg min sædvanlige røreskål i stedet for den medfølgende, og havde enheden i håndholdt tilstand.
Piskeriset var ikke så robust som mit sædvanlige piskeris, men det var overraskende effektivt - cremen gik fra flydende til bløde toppe på lidt over et minut.
Den havde dog en tendens til at slynge cremen ud af skålen, hvilket gjorde lidt rod i køkkenet. Dette var på trods af, at jeg startede piskeriset på hastighed to, og først rykkede op til maksimum syv, da cremen allerede var ved at samle sig.
(Billedkredit: Future/Qin Xie)
Hvordan er den sammenlignet med lignende modeller og dens forgængere?
Håndholdte røremaskiner med dejkroge er aldrig helt så gode som traditionelle ståmiksere, når det kommer til brøddej.
Dette skyldes, at traditionelle standmixere generelt har én stor dejkrog, der bevæger sig i en planetarisk bevægelse, der efterligner håndæltning.
Dejkrogene på håndmiksere fungerer mere som korkskruer, der river gennem dejen, så selvom den kombinerer alle ingredienserne, vil den faktisk ikke ælte dejen.
Breville HeatSoft VFM029 er ingen undtagelse - det kan hjælpe dig med at kombinere ingredienserne hurtigere, men du skal stadig færdiggøre æltning i hånden.
Jeg synes også, at Breville HeatSoft VFM029 ikke er så stilfuld som andre mærker, inklusive den håndholdte enhed i samme linje, Breville HeatSoft VFM021 håndmixer, som kommer med en praktisk opbevaring caddie.
Sammenlignet med andre enheder har denne to fantastiske funktioner: varmeblæseren, der giver dig mulighed for at bage, når som helst du ønsker og svingfunktionen på fastgørelsesarmen, der sikrer, at hvert hjørne af skålen er dækket af røremaskinen.
Skal du købe Breville HeatSoft VFM029 2-i-1 hånd- og stativmixer?
Breville HeatSoft VFM029 er en budgetvenlig og kompakt enhed, som gør den til et godt valg for dem, der mangler penge, tid og/eller plads. At have en stativ mixer base er praktisk for dem, der kan have mobilitetsproblemer og har problemer med at holde den håndholdte mixer op i længere perioder.
Jeg tror dog, at det er bedst til kagebagere frem for bagebagere. Bortset fra det faktum, at den ikke er særlig god til at ælte dej, betyder den mindre kapacitet, at du vil være begrænset med hensyn til den type brødopskrift, du kan prøve.
