Overraskende ting, du kan tilberede i en pizzaovn

Jeg har for nylig gennemgået nogle af de bedste pizzaovne og var overrasket over, hvor alsidige de er. I modsætning til hvad navnet antyder, er disse voldsomt varme udendørsovne ikke kun til pizza, de kan bruges til at lave alle mulige velsmagende retter. Så hvis du overvejer at anskaffe dig en pizzaovn, eller hvis du har en, som du kun har brugt til pizza, så vær opmærksom.

Først skal du dog ikke begynde at smide mad direkte på din pizzasten. De fleste fødevarer fungerer bedst, når de tilberedes i en støbejernsgryde eller på en robust bakke. Du ønsker ikke, at din pizzasten bliver mættet med kødfedt, hvad mere er, mindre fødevarer som grøntsager ville være for vanskelige at håndtere, hvis de ikke er indeholdt.

Så hvis du er seriøs omkring madlavning i din pizzaovn, vil jeg foreslå at investere i nogle af de bedste støbejern køkkengrej, nemlig en stegepande, der kan klare den intense varme. Derudover er en meget god brandsikker eller varmesikker handske afgørende. Din sædvanlige ovnhandske skærer den ikke, når du fjerner den supervarme stegepande fra pizzaovnen.

Skrevet af vores madlavningsekspert 

Helen McCue

Efter at have afsluttet en hjemkundskabsuddannelse, Helen fortsatte med at arbejde for Good Housekeeping Institute og har gennemgået husholdningsapparater lige siden. Hun bor i en lille landsby i Buckinghamshire i Storbritannien og anmeldte Ooni Fyra på samme tid som Ooni Koda, som hjalp hende med at bestemme forskellene mellem gas og brænde modeller.

 Så hvilken mad kan du tilberede i en pizzaovn?

 Kød

Du kan tilberede alle slags kød i en pizzaovn. Ligesom en grill kan den skabe et lækkert knudret og sprødt ydre, mens det efterlader indersiden lyserødt, hvilket er perfekt til rødt kød som bøf og lam. Skin-on kyllingelår eller -lår fungerer også godt, bare sørg for at tjekke, at de er gennemstegte indeni.

(Billedkredit: Future)

 Grøntsager

Selv sarte grøntsager som broccoli kan med succes tilberedes i din pizzaovn. De fleste grøntsager har godt af et let lag af olie, salt og peber, før du tilføjer dem til den varme stegepande. Nøglen er så at holde øje med dem og vende regelmæssigt - det tager ikke lang tid.

(Billedkredit: Future)

Kartofler

Hvis du leder efter sprøde kartofler, vil jeg varmt anbefale at prøve dem i en pizzaovn. Den meget høje varme skaber en fantastisk tekstur, men de tager ikke lang tid om at blive sprøde og brune, så jeg kan godt lide at koge dem først. På den måde kan du fokusere på at skabe det perfekte sprøde ydre uden at bekymre dig om, hvorvidt indersiden er tilberedt.

(Billedkredit: Future)

Brød

Der er masser af opskrifter og videoer online til rundstykker i pizzaovne samt mere avancerede brød som surdejsbaguette eller focaccia. At bage perfekt brød kan kræve lidt forsøg og fejl, men det er naturligt, at fladbrød og naans skal fungere godt i en pizzaovn, så hvis du er i tvivl, start med disse.

(Billedkredit: Future)

Fisk

Robust fisk som laks, der har godt af at blive svitset, vil fungere godt i en pizzaovn, men hold godt øje med den og sæt den ikke for tæt på flammen.

Desserter

Et oplagt udgangspunkt er dessertpizza, som blot betyder, at du skifter op på dine pizzatopper og tilføjer ting som nutella og marshmallow. Men hvis du føler dig mere eventyrlysten, er en stor stegepande et forsøg værd, især da det ikke gør noget, hvis den er lidt underkogt og klistret i midten.

Hvilke fødevarer bør du undgå?

Alt, hvad der kræver en lang langsom kogning

Det fantastiske ved pizzaovne er den intense varme, så undgå madvarer, der fungerer bedst, når de koges lavt og langsomt som gryderetter.

(Billedkredit: Future)

Store kødstykker

Selvom du kan passe det ind i din pizzaovn, vil det være svært at få nok varme ind i midten af ​​en stor stege eller hel kylling. Du vil sandsynligvis ende med noget, der er kremeret på ydersiden og råt i midten.

Mad, der let brænder på

Vær forsigtig med meget sukkerholdige fødevarer som chokolade. Men også meget sarte fødevarer, super tynde og delikate fiskefileter vil være svære at få lige i denne intense varme.

(Billedkredit: Future)

Mit råd er at have det sjovt med det, tjek online opskrifter og eksperimenter. Det værste, der vil ske, er, at din skabelse går galt, og du lærer til næste gang. De tilgængelige ressourcer på Oonis hjemmeside og Gozneys hjemmeside er også fantastiske steder at starte.

Gozney Dome

I vores anmeldelse og som du kan se på billederne ovenfor, viste Gozney Dome sig som en af ​​de mest imponerende pizzaovne på markedet. Det er ekstremt alsidigt, stilfuldt og vil uden tvivl gøre din have til stedet at være denne sommer.

Ooni Fyra

Har du lyst til en brændefyret pizzaovn for den autentiske italienske følelse? Fyra er ovnen du skal bruge, med et prisskilt i den nederste ende (til pizzaovne!) og en utrolig god ydeevne, bevist i vores anmeldelse.

Woody Oven - Træfyret pizzaovnsæt

Gør livet nemt med dette altomfattende pizzaovnsæt fra Woody, som vi prøvede og elskede i vores anmeldelse. Det er bærbart, (relativt) overkommeligt og har også et integreret termometer. Dette er en brændefyret mulighed, men du kan betale mere for at få en gasbrænder inkluderet.

Helen McCue

Efter at have afsluttet en hjemkundskabsuddannelse, Helen fortsatte med at arbejde for Good Housekeeping Institute og har gennemgået husholdningsapparater lige siden. Hun bor i en lille landsby i Buckinghamshire i Storbritannien og anmeldte Ooni Fyra på samme tid som Ooni Koda, som hjalp hende med at bestemme forskellene mellem gas og brænde modeller.

 Efter at have afsluttet en uddannelse i hjemkundskab fortsatte Helen for at arbejde for Good Housekeeping Institute og har gennemgået husholdningsapparater lige siden. Hun bor i en lille landsby i Buckinghamshire i Storbritannien.