Få det ideelle hjem-nyhedsbrev
Tilmeld dig vores nyhedsbrev for stil- og indretningsinspiration, husrenovering, projektrådgivning og meget mere.
Tak, fordi du tilmeldte dig Ideal Home. Du vil snart modtage en bekræftelses-e-mail.
Der var et problem. Opdater venligst siden og prøv igen.
Alle elsker pizza, det er sådan en tiltalende mad, så det er ikke underligt, at pizzaovne er eksploderet i popularitet. Især i betragtning af hvor mange flere af os, der fandt en kærlighed til bagning og madlavning under lockdowns. Ideen om at underholde dine venner, mens du serverer pizza i topkvalitet, med en delikat trærøgaroma, der fylder haven, er simpelthen drømmende.
Men bedste pizzaovne er ikke billige, de vejer normalt flere hundrede pund, så det er ikke noget, du vil fejle. Og efter at have anmeldt to af Oonis bedste pizzaovne for nylig, tror jeg, at jo mere du ved, jo bedre bliver din pizzaovnoplevelse, og så følger den, jo mere vil du bruge og nyde den. Så her er min liste over de mest nyttige ting, jeg tror, du skal vide...
Skrevet af vores madlavningsekspert
Helen McCue
Efter at have afsluttet en hjemkundskabsuddannelse, Helen fortsatte med at arbejde for Good Housekeeping Institute og har gennemgået husholdningsapparater lige siden. Hun bor i en lille landsby i Buckinghamshire i Storbritannien og anmeldte Ooni Fyra på samme tid som Ooni Koda, som hjalp hende med at bestemme forskellene mellem gas og brænde modeller.
1. Vælg et godt sted til din pizzaovn
Placering er alt, ideelt set bør pizzaovnen stå på et varmebestandigt bord, så du kan stå ved den. Det betyder, at du nemt kan se indeni og kaste pizzaer op på stenen uden at bøje dig i en underlig krænkelse.
Mindre modeller som Ooni Fyra (som du kan læse min anmeldelse af) er lettere at placere, mens bærbare modeller som f.eks Gozney Roccbox har kanten, når det kommer til at vove sig med din ovn uden for huset.
2. Invester i en god peeling (eller to)
Uden en pizzaskræl vil du finde det praktisk talt umuligt at få pizzaer ind og ud af pizzaovnen, så tøv ikke engang med at bestille en af disse. Jeg har to, en som jeg bruger under tilberedningen til at vende og fjerne pizzaen. I mellemtiden kan den anden fyldes op med den næste pizza klar til tilberedning. En advarsel dog, lad ikke en ukogt pizza ligge for længe på skrællen, ellers hænger den fast.
(Billedkredit: Future)
3. Brug semulje til at støve baser
For at undgå problemet med, at pizzaer klæber til skrællen eller bordpladen, synes jeg, at en generøs afpudsning af fin semulje gør underværker. Og i modsætning til mel trænger det ikke ind i dejen, hvilket potentielt kan tørre den ud.
4. Lad være med at overbelaste på toppings
(Billedkredit: Future)
Denne er hård i starten, og det er altid fristende at tilføje masser af velsmagende toppings. Men hvis du går over bord, kan det påvirke, hvordan bunden tilberedes og forhindre, at den sprødes ordentligt. Glem ikke, at der er masser af ekstra toppings, du tilføjer efter tilberedning, såsom rucola og parmesan, for at give dig pizza ekstra pizazz.
5. Lav delepizzaer
Du skal muligvis vente op til fem minutter mellem pizzaerne, før stenen varmes op igen til højre temperatur, så det kan blive ret akavet, hvis du laver en individuel pizza for alle, for ikke at nævne stressende. Jeg vil foreslå, at du går efter en afslappet spisestil og vælger publikumsvenlige toppings, og så smider et par store skåle salat på bordet for en god ordens skyld.
6. Tjek altid temperaturen på pizzastenen
Du vil løsne sig, hvis du begynder at lægge pizzaer på en pizzasten, der er for kold eller endda for varm. Et infrarødt termometer er nemt at bruge, billigt og gør hele forskellen.
7. Forbered dig godt
Når din pizzaovn er varm og klar til at lave mad, skal du også være klar. Så jeg synes, det hjælper at få dejen strakt og alt dit toppings klar til at komme i skåle, mens pizzaovnen varmer op. Når det så er varmt nok til at lave mad i, er monteringen hurtig og stressfri.
8. Vend ofte
I de mindre baghavepizzaovne er varmen som regel meget koncentreret bagerst i ovnen. Det betyder, at det er vigtigt, at du vender pizzaen så ofte som hvert 20.-30. sekund for at få den mest jævnt sprøde og brunede skorpe.
(Billedkredit: Future)
9. Eksperimenter med at tilberede andre fødevarer
Der er så mange andre fødevarer, som du kan tilberede i en pizzaovn, jeg nød at tilberede kød, røget forkullet kartofler og endda grøntsager så meget, at jeg endda skrev om alle de overraskende ting, du kan tilberede i en pizzaovn. Du behøver ikke at scrolle meget for at støde på spændende ikke-pizza-opskrifter.
10. Hav det sjovt
Det kan være sidst på listen, men dette er det vigtigste. At lave pizzaer i haven er super sjovt, så slap af og nyd det!
Gozney Roccbox
I vores anmeldelse, Gozney Roccbox udmærker sig på mange områder, med evnen til at tilberede pizzaer til den kvalitet, du ville få på en restaurant. Det er også dual fuel, hvilket betyder, at du enten kan bruge gas eller brænde til at fyre den op, og den har et aftageligt stofhåndtag og sammenfoldelige ben til transport. Det betyder, at du kan tage dine perfekte pizzaer med til stranden, parken og videre.
Ooni Fyra
Har du lyst til en brændefyret pizzaovn for den autentiske italienske følelse? Fyra er ovnen du skal bruge, med et prisskilt i den nederste ende (til pizzaovne!) og en utrolig god ydeevne, bevist i vores anmeldelse.
Woody Oven - Træfyret pizzaovnsæt
Gør livet nemt med dette altomfattende pizzaovnsæt fra Woody, som vi prøvede og elskede i vores anmeldelse. Det er bærbart, (relativt) overkommeligt og har også et integreret termometer. Dette er en brændefyret mulighed, men du kan betale mere for at få en gasbrænder inkluderet.
Efter at have afsluttet en uddannelse i hjemkundskab fortsatte Helen for at arbejde for Good Housekeeping Institute og har gennemgået husholdningsapparater lige siden. Hun bor i en lille landsby i Buckinghamshire i Storbritannien.
