Airfryers vs ovn, vi kan ikke komme i tanke om et mere omdiskuteret emne i britiske køkkener, da hvad går først på en scone - fløde eller marmelade? Ideal Home har været en tidlig tilhænger af airfryer-dille, men selv på Ideal Home-holdet har vi stadig et par teammedlemmer, der er mistænksomme over for fordelene ved bedste airfryer over en ovn.
Selv vores dedikerede airfryer-fans vil indrømme, at spekulationerne er gyldige. Især når det, du får med en airfryer, i det væsentlige er en miniovn. Så hvis du allerede har en god indbygningsovn, hvad er meningen?
Der er dog en væsentlig forskel på, hvordan airfryeren tilbereder mad sammenlignet med en ovn. På nogle områder har vi fundet resultaterne overlegne – men ikke altid. For at hjælpe dig med at beslutte, om du faktisk har brug for en frituregryde, har vi samlet alle de ting, en frituregryde kan gøre bedre end en ovn, sammen med nogle få ting, den bare ikke kan.
Hvad er en airfryer egentlig?
Lad os starte med, hvad der præcist er en airfryer: det er en supervarm, supereffektiv miniovn. "På den tid det tager at forvarme din ovn, kan du tilberede hele dit måltid i en airfryer," siger Sarah Farquharson, Senior Brand Marketing Manager hos
Instant Brands, mærket bag vores favorit Instant Vortex luftfrituregryde.'Instant luftfrituregryder har en aftagelig grillpande, som tillader luften at cirkulere rundt om maden og få det sprøde ydre og møre indre.'
Varmekilden er placeret på toppen og arbejder nedad og cirkulerer rundt i maden for at tilberede den. Mens varmelegemet i de fleste ovne er placeret mod bagsiden af ovnen.
(Billedkredit: Future PLC)
Hvad kan en airfryer gøre bedre end en ovn?
1. Brug mindre energi og penge
Vi kunne ikke starte denne liste uden at fokusere på det, der var med til at bringe dette køkkenapparat til berømmelse, koster at køre en airfryer. Den ene ting, som en airfryer gør springer og grænser bedre end en ovn, er at bruge mindre energi og færre penge til at lave det samme.
"I takt med at leveomkostningskrisen fortsætter med at presse Storbritannien, kan Instant Brands Air Fryers hjælpe husholdninger med at spare op til 80 % på deres energiregninger. Med forskning (foretaget af Unconventional Connections i 2022), der analyserer energiforbruget, finder man ud af, at madlavning i luft frituregryder kan spare op til 80 % på energi og omkostninger sammenlignet med en elektrisk ovn,' siger Sarah Farquharson hos Instant Mærker.
(Billedkredit: Future PLC/Philip Sowels)
2. Lav mad på den halve tid
Den hastighed, hvormed en airfryer kan tilberede mad til samme standard som i ovnen, var det, der gjorde mig personligt opmærksom på fordelene ved airfryeren. Airfryeren blæser varm luft hen over maden, hvilket fremskynder tilberedningstiderne i forhold til en konventionel ovn.
Forskellen er sådan, at du kan købe magnetiske luftfriture-konverteringsdiagrammer for at hjælpe med at få styr på de nye tidspunkter og temperaturer. De fleste af disse diagrammer viser, at forskellen er et spørgsmål om minutter. Men da jeg testede at tilberede et parti frosne chips i min Lakeland luftfrituregryde i forhold til min ovn fandt jeg ud af, at de steg på den halve tid, kun 10 minutter sammenlignet med 20.
3. Den sprøde faktor
(Billedkredit: Future Studios/Phillip Sowels)
Hvis du leder efter det tilfredsstillende knas og knitren, når du bider i en kyllingeklump eller bacon, leverer airfryeren overlegne resultater til en ovn med mindre indsats.
"En airfryer kan lave sprød mad så meget bedre end en ovn - fra tofu til stegte kartofler," forklarer Molly Cleary, Ideelt hjem E-handelsredaktør. 'Det er dels de høje temperaturer og effektiviteten og også takket være det faktum, at du kan ryste airfryer-kurven for at få den sprødhed jævnt, uanset hvad du laver. Og alt sammen med mindre olie!
En airfryer kan være en lille ovn, men det er en, der er blevet optimeret til stegning, så det er ingen overraskelse, at den sprøde faktor er, hvor den virkelig kommer til sin ret.
Molly Cleary
Molly er e-handelsredaktør for Ideelt hjem og er altid på udkig efter det næste must-buy produkt til dit hjem. Hun dækker alt, hvad der er relateret til apparater, med vægt på gulvpleje og frituregryder, og hun slutter sig regelmæssigt til Millie på Future's Test Facility i Reading for at gennemgå produkterne grundigt. Hun er den stolte ejer af Tower T17072 Vortx Vizion Digital Air Fryer, og bruger den hver eneste dag, mens du laver mad derhjemme.
4. Tilgængelig madlavning for alle aldre
En overset ting, som en frituregryde gør bedre end en ovn, er at gøre madlavning mere tilgængelig for børn, forældre og bedsteforældre.
"Jeg gav mine bedsteforældre en luftfrituregryde til jul, og de er helt vilde med bekvemmeligheden," siger Millie Fender, Ideal Home's Head of Reviews. "Efter at have skullet købe en ny ovn for nylig, ringede de ofte til mig og spurgte om forklaringer på alle de komplicerede knapper, du skulle trykke på for at få ovnen i gang. Og når det lykkedes at få den tændt, ville de blive tvunget til at bøje sig ned for at tilføje mad i ovnen og tage varme måltider ud.
'De er ikke de mest teknologikyndige, men de har ikke haft problemer med at skifte til air-fryer-liv - og jeg formoder, at deres nye ovn vil gå på efterløn!'
Millie Fender
Millie er leder af anmeldelser for Ideelt hjem, der arbejder på at sikre, at de produkter, vi præsenterer, er blevet grundigt testet, før vi anbefaler dem til dig. Hun har tidligere været redaktør for små apparater og køkkengrej, og hun er fortsat vores bedste ekspert i alt relateret til frituregryder. Hun gennemgår konstant de nyeste og bedste køkkenmaskiner og har testet det store flertal af muligheder i denne guide for at fortælle dig præcis, hvad du har brug for at vide om dem.
På samme måde, hvis du er børn, der gerne vil begynde at hjælpe i køkkenet, er airfryeren en sikker måde at introducere dem til madlavning. De vil stadig kræve opsyn af voksne, men mange af dem inkluderer store plastikhåndtag til håndtering og automatiske varmeafbrydere for at minimere risikoen for forbrændinger.
5. Et komplet måltid ved forskellige temperaturer
Dette punkt på listen er meget specifikt for bedste dual-zone luftfrituregryder som for nylig er steget i popularitet som top-tier airfryer mulighed. De har to rum, så du er i stand til at tilberede to partier mad ved forskellige temperaturer.
I modsætning til en ovn betyder det, at man ikke går på kompromis med de optimale temperaturer for forskellige måltidskomponenter for at få dem til at lave mad på samme tid. Du kan få sprøde chips og en super mør laksebøf tilberedt på samme tid, en game-changer.
Vores interne luftfritureeksperter Molly Cleary og Millie Fender påpeger også, at opsætningen med dobbelt zone gør det nemmere for nybegyndere i madlavning at visualisere et komplet måltid.
(Billedkredit: Instant)
6. Enkelte portioner
En af de ting, som en airfryer kan gøre bedre end en ovn, er at tilberede enkelte portioner godt.
Hvis du bare vil have en eller to croissanter varme op, at bage en kugle frossen kagedej eller et par stykker bacon er airfryeren fantastisk. Det sparer dig for at tænde for en ovn for kun en lille enkelt vare, der samlet set koster færre penge. Men selvom størrelsen har den fordel, gør den den heller ikke bedst egnet til batch-tilberedning eller store familiesteg.
Hvad gør en ovn bedre end en airfryer
1. Batch madlavning
Hvis du forsøger at spare penge gennem batch madlavning, så er airfryeren ikke din ven. Selv de større modeller vil kæmpe for at få plads til mere end nok bacon eller en pastabage (som ja, du kan lave mad i en airfryer) til én middag.
Hvor airfryeren udmærker sig, er i hurtige, øjeblikkelige måltider, der smager fantastisk. Mange af vores team bruger det mere som et alternativ til bekvemmeligheden ved en mikrobølgeovn, ved at bruge det til at genopvarme pizzarester eller hurtigt tilberede et måltid fra bunden.
2. Bagning
Mens de fleste airfryers har en bageindstilling, og nogle af vores anmeldere har haft succes med at lave en dejlig kage i dem, har de overvejende enige om, at de ville holde sig til at bage i ovn. Der er simpelthen ikke plads til at yde en stor bage retfærdighed i en airfryer, og tilberedningstider og temperaturer kræver meget tilvænning for at få et godt resultat.
Honningkager mislykkedes luftfriturebagning
(Billedkredit: Future / Millie Fender)
3. Langsom madlavning
Lav madlavning og langsom mad er ikke i en airfryers repertoire. Imidlertid bedste multikomfurer tilbyder dig kombinationen af langsom madlavning og luftstegning, så du kan opleve fordelene ved begge dele. Men med priser, der starter ved omkring 150 £, er det værd at tænke over, om startomkostningerne er fordelene værd, eller om bedste støbejern køkkengrej vil være tilstrækkeligt.
Helt ærligt, hvis det er hurtig, sprød (og sund) mad, du er ude efter, kan du virkelig ikke slå airfryeren på resultater.
Rebecca Knight har været viceredaktør på Ideelt hjem Hjemmeside siden 2022. Hun dimitterede med en mastergrad i magasinjournalistik fra City, University of London i 2018, før hun startede sin journalistiske karriere som stabsskribent på ugeblade for kvinder. Hun faldt ind i hjem- og interiørverdenen efter at være blevet medlem af Ideal Home-webstedets team i 2019 som Digital Writer. I 2020 flyttede hun ind i stillingen som Homes News Editor, der arbejdede på tværs Huse og haver, LivingOv., Rigtige hjem, Havearbejde osv og Ideelt hjem dækker alt fra det seneste virale rengøringshack til den næste store interiørtrend.
