Získáváme provizi za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku.
Pokud jste o značce neslyšeli, Sage je výrobcem špičkových kuchyňských spotřebičů a Fast Slow Go je jejich nejnovější multivarka. Je to o něco dostupnější než jejich jiný model, Fast Slow Pro, ale stále je to drahé ve srovnání s ostatními na trhu.
Multivariče jsou užitečné vychytávky, které mohou nahradit několik dalších kuchyňských spotřebičů, jako je např nejlepší pomalé hrnce, rýžovary a tlakové hrnce, takže se do nich často vyplatí investovat. Fast Slow Go je všestranný multivark, který dělá vše, co byste očekávali, a jeho hlavní prodejní funkcí je automatické uvolnění tlaku, které zbavuje stresu tlakového vaření. Šestilitrový objem je dostatečně velký na recepty pro šest až osm osob a zjistil jsem, že je snadné se s ním vypořádat.
Ideal Home hodnoceno: 4,5 z 5 hvězdiček
Důvody ke koupi:
- Automatické uvolnění tlaku
- Dobrá kapacita
- 8 nastavení tlaku
- Ovládací prvky jsou snadno použitelné a přehledné
- Rukojeti na základní jednotce usnadňují přesun
- Funkce udržování teploty
- Vyberte si mezi tlakovým vařením a pomalým vařením pro několik přednastavení
Důvody, proč se vyhnout:
- Zaneřáděná fascie
- Drahý
- Nedoporučuje se mýt varnou mísu v myčce nádobí
- Odklápěcí víko jde nešikovně sejmout
- Víko se snadno značí otisky prstů
Sage The Fast Slow Go
brejle
- Napájení: 1100W
- Kapacita: 6 l
- Přednastavené: 8 přednastavených programů jídla
- Funkce vaření: Tlakové vaření, pomalé vaření, dušení, restování, sous vide, redukovat
- Hmotnost: 6,7 kg
- Velikost: 33,3 x 31,3 x 34,7 cm (v x š x h)
- Zahrnuta: Nerezová varná mísa, nerezová podnožka
Rozbalení Sage Fast Slow Go
Sage the Fast Slow Go se zdá být objemný ve srovnání s některými jinými multivařiči, které jsem zkontroloval, ale ve skutečnosti je stopa podobná. Velké snadno uchopitelné rukojeti na obou strany znamenají, že není problém to zvednout krabice a pohybovat se po kuchyni, ale s téměř sedmi kily je to trochu těžké. Zklamáním bylo, že v krabici byly dva velké kusy polystyrenu, který není snadno recyklovatelný britskými radami, takže pravděpodobně skončí na skládce a myslím, že Sage by mohl tento obal vylepšit tím, že je nahradí kartonem vložky.
Na první dojem je přední ovládací panel docela nepřehledný, protože každá funkce vaření má své vlastní tlačítko. To však znamená, že zde nejsou žádné složité nabídky k procházení a je opravdu jasné, jaké jsou dostupné funkce vaření a jak je upravit.
Víko je odklápěcí, což je u multicookeru neobvyklé, k jeho sejmutí musíte zevnitř odšroubovat matici, není to těžké, ale je to nešikovnější, než bych chtěl. Na horní straně víka je velký knoflík, který se otáčí, aby se zajistil v poloze pro vaření. K dispozici je také ventil pro vypouštění páry, který lze posunout ručně, ale při tlakovém vaření se ho nemusíte dotýkat. Můžete si vybrat jednu ze tří metod automatického odvzdušňování páry a umožnit multivařiči, aby tuto fázi převzal za vás – perfektní, pokud jste nervózní z tlakového vaření.
V krabici je zahrnuta tabulka vaření luštěnin a obilí a přiložená kniha receptů je k dispozici ke stažení z webu Sage, což je užitečný výchozí bod, pokud jste nováčkem multivarky.
Vaření rychle a pomalu
Při prvním zapnutí Fast Slow Go vás vyzve k nastavení nadmořské výšky, což je trochu neobvyklé a po nějakém googlování se mi podařilo zjistit nadmořskou výšku v mé oblasti, abych ji mohl nastavit a dostat jít. Pak už jen stačí zvolit jeden z následujících režimů vaření: v páře, restovat/smažit, redukovat, sous vide, tlakové vaření nebo pomalé vaření. Alternativně je k dispozici osm různých předvoleb potravin, kterými jsou: polévka, vývar, maso, dušené maso, luštěniny, rýže/obiloviny, rizoto nebo rýže.
Každý režim vaření a předvolba má nastavitelné možnosti času a teploty a díky přehledně rozmístěným tlačítkům na ovládacím panelu je opravdu uživatelsky přívětivý. Některé z přednastavených pokrmů, jako je maso a dušené maso, mohou být podle vašich preferencí buď tlakové nebo pomalé, což je užitečné a znamená to, že si tyto funkce můžete přizpůsobit svému receptu.
K dispozici je funkce udržování teploty, která, pokud je aktivována, se na konci vaření spustí a udrží vaše jídlo teplé po dobu až šesti hodin, takže pokud zazvoní zvonek právě ve chvíli, kdy je vaše večeře hotová, zůstane příjemně a příjemně teplý. Funkce odloženého startu vám umožňuje nastavit funkce vaření předem, takže se začne vařit, když jste v práci, a večeře bude hotová a čeká, až se vrátíte domů.
Každá z předvoleb tlakového vaření má výchozí metodu uvolňování páry, nebo pro ruční tlakové vaření si můžete vybrat mezi přírodními, pulzní nebo automatické rychlé uvolnění páry a všechny se provádějí automaticky, což je podle mého názoru největší devíza Fast Slow Jít.
Vaření rizota rychle a pomalu
Po procházení knihy receptů ke stažení na webu Sage mě zaujalo mexické rizoto recept, omlouvám se všem Italům a Mexičanům, kteří by se mohli při této kombinaci krčit kuchyně! Recept začíná použitím funkce restování/opékání k opékání cibule a některých dalších ingrediencí. Předehřátí trvalo pět minut a pak už ji používáte jako běžnou pánev, což znamená, že na konci zbývá jen jeden hrnec k umytí.
Po orestování a přidání zbytku ingrediencí jsem musel jen utěsnit víko a stisknout tlačítko na rizoto, pak začít, jednoduché. Jedná se o program tlakového vaření, jehož předehřátí trvalo sedm minut, vařilo se osm a půl minuty, poté se automaticky uvolnil tlak, což trvalo necelé dvě minuty. Takže za méně než 18 minut a bez bolesti paže, která je obvykle spojena s přípravou rizota, vzniklo dokonale propečené, krémové rizoto. Vzhledem k tomu, že jsem byl skeptický ohledně přípravy rizota bez veškerého míchání, byl jsem výsledkem příjemně překvapen, chutnalo skvěle a rýže měla perfektní texturu.
Brokolice v páře v režimu Fast Slow Go
Návod neuvádí informace o dobách vaření pro vaření v páře, takže jsem to musel trochu okřídlit. Do hrnce jsem přidala hrnek vody a dala brokolici na parní mřížku. Ale musel jsem nechat kvítky docela velké, aby nepropadly skrz stojan do vody pod ním. Zapnul jsem nastavení páry, ujistil se, že je tlakový ventil otevřený a odhadl jsem tři minuty. Předehřátí trvalo devět a půl minuty a podle štěstí byla brokolice po tříminutovém vaření v páře dokonale uvařená.
Bylo složité vyjmout mřížku, aniž by všechna brokolice spadla do vody, takže pokud plánujete hodně vaření v páře, doporučuji koupit parní košík, který se hodí do hrnce. Nedostatek informací o době vaření znamená, že budete muset experimentovat, abyste dosáhli perfektních výsledků pro různé druhy zeleniny, ale jakmile ji rozlousknete, bude to užitečná funkce.
Vaření s luštěninovým přednastaveným v Fast Slow Go
Dále jsem zkusila další recept z knihy receptů, tentokrát jsem zkusila máslovou cizrnu, která používá sušenou cizrnu uvařenou na luštěninové přednastavení. Cibuli, zázvor a česnek jsem zjemnil pomocí funkce restování/opékání, kterou lze nastavit na jednu ze tří teplot. Jakmile byly všechny ingredience v hrnci, uzavřel jsem jej, narazil na přednastavenou luštěninu a upravil čas na 50 minut. Výchozí vypouštění páry pro luštěniny je přirozené a na konci vaření uvolňuje páru pomalu po dobu 22 minut.
Málokdy vařím se sušenou cizrnou, vždy mi to připadá jako moc faff, ale konečným výsledkem bylo lahodné kari s hlubokou chutí a snadno dostačující pro šest lidí. Sušená cizrna se krásně uvařila, byla měkká, ale stále měla dobrou texturu a nerozpadla se ani nezměkla.
Vaření rýže rychle a pomalu
Jako doprovod ke kari jsem uvařil jednoduchou hnědou rýži basmati. Leták, který je součástí krabice, uvádí množství rýže a vody spolu s dobou vaření, takže mělo smysl se tímto řídit. Použil jsem přednastavenou rýži a upravil čas na 15 minut. Včetně předehřátí a uvolnění tlaku to trvalo asi 29 minut, což je o něco déle než vaření na varné desce, ale to je podle mě v pořádku, protože je to proces zcela bez rukou. Hotová rýže měla dokonalou texturu, takže pokud máte potíže s vařením rýže, toto je správná cesta.
Viz také: the nejlepší rýžovary
Čištění
Návod k použití uvádí, že hrnec lze mýt v myčce, ale je vhodné jej mýt ručně, což je trochu, jako by mě škádlili myšlenkou dát to do myčky a zároveň mi říkali ne k. Ruční mytí je však dost snadné, stejně jako parní stojan.
Na víku jsou stopy otisků prstů, a přestože se snadno otírají, sejmutí za účelem důkladného vyčištění je trochu utrpení a rozhodně větší úsilí než u jiných multivarků. Ale jakmile je vypnutý, čištění a demontáž tlakového vypouštěcího ventilu je docela standardní.
Měli byste si koupit Sage the Fast Slow Go?
Fast Slow Go je dražší než jiné multivarky, jako je např Drew & Cole Cleverchef Pro Multicooker, ale to, co jej odlišuje, je automatické uvolňování páry, které skutečně odstraňuje stres z někdy náročného úkolu tlakového vaření. Přeplněný ovládací panel znamená, že se nejedná o nejefektivnější nebo nejatraktivnější zařízení, ale přehledně rozmístěná všechna tlačítka usnadňuje používání a ovládání. Recepty, které jsem vyzkoušela z knihy receptů, byly chutné a snadné na přípravu a ráda bych vyzkoušela další.
Moje hlavní výhrada k tomuto multivarku je, že při čištění je obtížné sundat víko a varnou nádobu se doporučuje mýt ručně. Ale kromě těchto problémů je to skvělý multicooker a líbilo se mi, jak se stará o uvolňování páry vás, takže je naprostou nutností, pokud se bojíte vaření pod tlakem nebo jste zmateni uvolňováním páry proces. I když jste profík na tlakové vaření, je hezké nastavit to a odejít s vědomím, že automaticky uvolní páru.
O této recenzi a recenzentovi
Video týdne
Helen McCue je nezávislá přispěvatelka, která vystudovala domácí ekonomku. Po zahájení své kariéry v potravinářském průmyslu se přestěhovala do recenzí domácích spotřebičů a využila své kuchařské dovednosti a zkušenosti otestovala všechny druhy výrobků a v průběhu let zkontrolovala stovky domácích a kuchyňských spotřebičů pro různé druhy publikace.
Po kompletní rekonstrukci svého současného domu Helen hodnotí kuchyňské spotřebiče ze své otevřené kuchyně doma v krásné vesnici Berkshire. Když Helen nepracuje, může se stát, že si užívá místního venkova nebo sní o svém dalším projektu renovace domu.
