- Venkovské domy
- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Tato dekadentní roláda od Country Homes & Interiors je dokonalým dezertem pro slavnostní večeři
Slouží 10 až 12
175 g hladké čokolády 6 velkých bio vajec, oddělených 175 g krupicového cukru (plus 1 polévková lžíce)
NA PLNĚNÍ 142 ml smetany ke šlehání 250 g slazeného kaštanového pyré 2 lžíce krémového likéru (máme rádi Coole Swan Superior mléčný krémový likér, 20 liber za 70 cl, John Lewis)
Marrons glacés, na ozdobu
******
Krok 1) Předehřejte trouba do 180 ° C/ventilátor 160 ° C/plyn 4. Formu na švýcarské válečky o rozměrech 22 cm x 33 cm vymažte tukem. Rozpusťte čokoládu v miska nad pánví vroucí vody. Do velké mísy dejte žloutky a 175 g cukru a šlehejte 5 minut, dokud nebudou světlé, husté a krémové. Vmíchejte rozpuštěnou čokoládu.
Krok 2) V čisté míse vyšlehejte bílky, dokud nevytvoří tuhé špičky. Složte 1 polévkovou lžíci vaječného bílku do čokoláda promíchejte, aby se uvolnil. Zbytek jemně složte, poté nalijte do připraveného plechu a vyrovnejte. Pečte asi 20 minut, dokud nebude na dotek houbovité.
Krok 3) Plech na pečení posypeme 1 lžící moučkového cukru. Roládu na několik minut ochlaďte v plechu, poté přejděte na pocukrovaný papír a odlepte podkladový papír. Zakryjte čistým listem pečicího papíru a vlhkou utěrkou a nechte 1 hodinu.
Video týdne
Krok 4) Na přípravu náplně šlehejte krém, dokud nevytvoří měkké špičky. Přiklopte kaštanovým pyré a likérem a rozetřete na roládu. Srolujte z jednoho kratšího konce a pomozte si pomocí pocukrovaného papíru. Podávejte s marrons glacés, pokud je máte rádi.
Recept Mitzie Wilson
Milujete tohle? Najdi více recepty na Venkovské domy a interiéry' webová stránka