- Luxusní domy
- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Britské jehněčí s jablkem a ciderem je klasikou West Country. Zde je završeno šunkou z těsta
Slouží 4
600 g mletého nebo najemno nakrájeného libového jehněčího masa 6 vykrajovátek slanina, sekaná 2 dezertní jablka, jádřince, v segmentech 2 střední cibule, v segmentech 1 snítka rozmarýn plus snítky na ozdobu 2 lžíce worchesterské omáčky 2 lžíce kečupu nebo rajčatové pochoutky 440 ml suchého nebo středně suchého cidru 2 lžičky zeleninového vývaru granule
Pro ševcovou zálivku
300 g kypřící mouky 2 lžičky prášku do pečiva 1⁄2 lžičky soli 75 g vychlazeného másla, nahrubo nastrouhaného 180 ml mléka, navíc na polevu
Krok 1) Na velkém mělkém, nehořlavém kastrolu na silném ohni opečte na kostičky nakrájené jehněčí maso se slaninou bez použití oleje; často míchejte asi 6 minut, dokud lehce nezhnědne.
Krok 2) Přidejte jablko a cibuli. Odstraňte rozmarýn a stříhejte nůžky na jehně. Vmíchejte worcesterskou omáčku, kečup, cider a zásobní granule. Zakryjte, snižte teplotu na velmi nízkou teplotu a vařte 20 minut.
Krok 3) Mezitím si připravte zálivku. Mouku, prášek do pečiva a sůl prosejte do mísy, vmíchejte máslo a promíchejte. Pomocí nože vmíchejte mléko. Srolujte do koule a vyklopte na lehce pomoučený povrch do tloušťky 1 cm. Nepoužívejte váleček.
Krok 4) Troubu předehřejte na 230 ° C, plynová značka 8. Pomocí vykrajovátka na 4,5 cm vykrajujte z ševcovského těsta kolečka; mělo by ti být kolem 32. Dejte na jednu stranu.
Video týdne
Krok 5) Jehněčí maso nechte v kastrolu nebo ho přendejte do servírovací mísy vhodné do trouby a poté nahoře naložte úhledné, překrývající se řady. Potřete trochou mléka a pečte 10–12 minut směrem k horní části trouby; snižte teplotu na 180 ° C, zapalte plyn Mark 4 a vařte dalších 10 minut. Podávejte z misky ozdobené snítkami rozmarýnu, pokud mají rádi.
Najděte další lahodné recepty tady. Chcete -li získat nejnovější informace o týmu H&G, sledujte nás Cvrlikání a Facebook
