- Luxusní domy
- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Toto je tak užitečný recept, jak nasytit dav, protože se dá připravit předem. Pokud používáte lososa, sledujte dobu vaření, protože boky lososa jsou často silnější než pstruh a v troubě mohou potřebovat delší dobu
Slouží 6
4 červené, žluté nebo oranžové papriky 2 polévkové lžíce olivového oleje, plus navíc na namazání a zakapání 125 g quinoa 300 ml zeleninového vývaru 100 g stonkových oliv, nahrubo nasekaných 2 velké hrsti měkkých bylinek, jako je petržel, máta, bazalka, pažitka, koriandr a trochu estragonu, nasekané najemno nastrouhaná kůra z 1 citronu a trochu džus
3 lžíce piniových oříšků, opečené na suché pánvi 2 x 500 g boků pstruha nebo lososa, očištěné a vykostěné
Krok 1) Troubu předehřejte na 220 ° C, plynová značka 8. Chcete-li plnit, nakrájejte „tváře“ z paprik, nechte semínka a dužinu a položte na naolejovaný plech, kůží nahoru. Pokapeme olejem a restujeme asi 20 minut, dokud nezhoustnou.
Krok 2) Vložte do zakryté mísy nebo plastového sáčku na páru. Jakmile vychladne, sloupněte kůži. Troubu stáhněte na 170 ° C, značka plynu 3. Mezitím opláchněte quinoa na sítu a poté ji vložte do pánve se zeleninovým vývarem. Přivedeme k varu a vaříme 16-18 minut.
Video týdne
Krok 3) Ochlaďte, poté vmíchejte 2 lžíce olivového oleje a všechny zbývající přísady (kromě ryb). Na olejem vymazaný plech na pečení rozložte pět 30 cm dlouhých kuchyňských provázků, zhruba 4 cm od sebe. Na struny položte jednu stranu pstruha nebo lososa kůží dolů a upravte je tak, aby byly rovnoměrně rozmístěny po celé délce ryby. Rybu dochuťte solí a pepřem a na vrch opatrně po lžících naplňte směs náplně a pevně ji přitlačte. Druhou rybí stranu okořeňte a poté položte na nádivku kůží nahoru. Vytáhněte konce každého provázku a spojte je. Rybu lze do této fáze připravit několik hodin předem a uchovávat v lednici.
Krok 4) Před vařením zahřejte na pokojovou teplotu. Rybu pečte 15–20 minut, v závislosti na tloušťce, dokud se při lisování jen vločkuje. Podáváme se zeleným salátem.
Líbilo se vám to? Proč nezkusit náš Opékané proso tabbouleh s dědičnými rajčaty nebo pro více receptů navštivte naše kanál receptů
