- Luxusní domy
- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Toto jednoduché jídlo plné chutí ze Středního východu trvá jen něco málo přes 30 minut, ale chutná delikátně sofistikovaně
Podává 4 650 g libového jehněčího na 3 cm kostky Šťáva z 1⁄2 citronu 1 lžička oregana nebo majoránky, sušená nebo čerstvá
4 lžíce extra panenského olivového oleje 1 lilek na 1 cm kostky 1⁄2 lžičky jemné mořské soli 4 stroužky česneku, nasekané 2 lžičky semena koriandru, nahrubo rozdrcená Hrst čerstvých větviček máty (asi 15–20 g), nastříhaných nůžkami, rezervace snítky na porce
150 ml hustého, napjatého, přírodního řeckého jogurtu
Krok 1) Jehněčí maso natlačte na 8 krátkých satajových tyčinek, poté potřete citronem, bylinkami a polovinou olivového oleje. Nechte na nereagujícím talíři.
Krok 2) Hodit lilek a sůl; nechte 20 minut; slijte v cedníku a osušte kuchyňským papírem (neoplachujte).
Krok 3) Ve velké hluboké pánvi rozehřejte zbývající olej a lilek na stálém míchání restujte na vysokém ohni 10–12 minut, dokud nezměkne a nezhnědne. Vložte ji do kuchyňského robotu s česnekem, koriandrem, trochou nůžky nakrájené máty a polovinou jogurtu. Blitz v dávkách do hrubého pyré (nelikvidujte). Lžící nalijte do misky, protáhněte zbývající jogurt a přidejte další nůžkovou mátu. Dát stranou.
Video týdne
Krok 4) Jehněčí maso grilujte, grilujte nebo grilujte 1 minutu na každé straně (celkem 4 minuty); maso by mělo být uvnitř růžové. Na každý talíř naneste lžící kulatý kaviár z lilku a na stranu nebo navrch položte 2 brochety; ozdobíme snítkou máty a podáváme s chlebem.
Najděte více delikátních receptů tady. Chcete -li získat nejnovější informace o týmu H&G, sledujte nás Cvrlikání a Facebook
