- Luxusní domy
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Dnes je den oslavy pokorného hamburgeru. Jako byste potřebovali důvod
Ano, #NationalBurgerDay je věc. Burger se rozjíždí a naše touha po šťavnaté karbanátky zasazené mezi polštářovou měkkou houskou nevypadá, že by kolísala.
Pokud teď nemáte hlad, brzy budete…
Jehněčí, meruňkové a koriandrové hamburgery
Slouží: 4
Doba přípravy: 15 minut
Doba vaření: 20 minut
Budete potřebovat
450 g jehněčího masa 25 g sušených meruněk, jemně nasekaných 25 g loupaných pistáciových ořechů nebo mandlí, najemno nasekaných 1 lžíce čerstvě nasekaného koriandru nebo máty strouhaná kůra a šťáva z ½ citronové soli a čerstvě mletého černého pepř
Metoda
1. Ve velké míse smíchejte všechny ingredience dohromady.
2. Mírně vlhkými rukama vytvarujte ze směsi 4 x 9 cm/3½ palce hamburgery. Zakryjte a dejte na 20 minut do lednice.
3. Uvařte hamburgery na připraveném grilu nebo předehřátém mírném grilu po dobu 6–8 minut z každé strany, dokud nebudou vařené a případné šťávy z masa čisté.
4. Podávejte hamburgery v burgerové housce se salátovou oblohou a výběrem delikates.
Recept jednoduše hovězí a jehněčí
Polentové chipsy s mandlovou za'atar solí
Polenta může být nevýrazná, pokud je slaná, ale je velmi chutná, když je správně okořeněná, takže se nebojte, že tato mandlová, kořeněná sůl bude přehnaná.
Budete potřebovat
Pro čipy polenty:
250 g hrubé, rychle vařené polenty 900 ml silného zeleninového vývaru 30 g parmazánu, jemně nastrouhaného
½ [polovina] lžičky soli 1 lžička hrubě mletého černého pepře 2 lžíce olivového oleje
Pro mandlovou za'atar sůl:
100 g pražených a solených mandlí, nahrubo rozdrcených 25 g sezamových semínek, opečené 4 lžičky sušeného oregana 4 lžičky mletého sumac 4 lžičky kmínu, opečené a nahrubo drcené 2 lžíce vloček mořské soli 4 lžíce čerstvých listů oregana, sekaný
Metoda
1. Plech na pečení 20x30 cm vyložte potravinářskou fólií a dejte stranou. Zeleninový vývar dáme do středního kastrůlku a přivedeme k varu. Za stálého míchání přidáváme polentu stálým proudem a dále mícháme a vaříme, dokud směs nezhoustne. To by mělo trvat asi 2 minuty.
2. Vmíchejte parmazán, sůl a černý pepř. Nalijte do vyložené formy, vyrovnejte povrch a dejte stranou alespoň na 3 hodiny úplně vychladnout. Tento krok lze provést až 2 dny předem - nechte polentu v chladničce přikrytou, dokud nebude potřeba.
4. Chcete -li udělat mandlový za’atar, spojte drcené mandle se zbývajícími přísadami kromě čerstvého oregana a dobře promíchejte. Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě až 2 týdny. Troubu předehřejte na 200 ° C, plyn 6.
5. Polentu nakrájejte na tenké „hranolky“ a opatrně promíchejte s olivovým olejem. Rozložte na dva vyložené plechy na pečení a pečte 25 minut, v polovině otáčejte, dokud nebudou zlaté a křupavé. Přidejte čerstvé oregánové listy do za’ataru a podávejte spolu s horkými hranolky, které můžete rozházet.
Recept Alice Hartová
Bylinkový salát s dýňovými semínky a zálivkou z podmáslí
Tento salát nemůže být jednodušší. Připravte si zálivku a opečte dýňová semínka, abyste si na to našli čas.
Slouží: 8
Budete potřebovat
Na salát:
120 g divoké rukoly zanechá hrst rozmixovaných, jemných letních bylinek, jako je fenykl, petržel, pažitka a bazalka 5 tučného chřestu stonky, ořezané a oholené na dlouhé proužky (volitelný)
50 g opečených dýňových semínek
Video týdne
Na zálivku z podmáslí:
200 ml podmáslí 100 ml extra panenského olivového oleje 1 lžička dijonské hořčice 1 lžička moučkového cukru
½ citronu, šťáva pouze 3 lžíce jemně nasekané pažitky
Metoda
1. Smíchejte přísady salátu dohromady těsně před potřebou.
2. Na zálivku rozšlehejte všechny ingredience společně se lžící vody a dochuťte. Lžící podávejte salát.
Recept Alice Hartová
