- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Vyzkoušejte tento lahodný recept na pečené kuře od Country Homes & Interiors - podávejte s novými bramborami pečenými s rozmarýnem a mořskou solí
Slouží 4
75 g lehce osoleného másla 1 malá fenyklová cibule, najemno nasekaná 1 1/2 lžíce zeleného pepře ve slaném nálevu, scezená a rozdrcená 4 celé uzené česnekové cibulky, plus 4 hřebíček, drcený 2 lžíce nasekaného estragonu sůl a pepř 1 velké kuře, asi 1,6 kg až 1,8 kg 2 malé citrony, rozpůlené 1 sklenice suchého bílého vína nebo cideru 1 polévková lžíce Miláček
Krok 1) Předehřejte troubu na 180 ° C/350 ° F/plyn 4. Na přípravu náplně rozpustíme 25 g másla v malé pánvi. Smažte fenykl, dokud není měkký, ale ne hnědý. Vložíme do mísy a přidáme kuličky pepře, prolisovaný česnek, estragon a trochu soli.
Krok 2) Kuře omyjeme a osušíme. Zvedněte kůži přes prsa a zasuňte prsty mezi kůži a maso a dávejte pozor, abyste kůži neporušili. Pracujte tak daleko, jak můžete pod kůží, zvedněte ji také z nohou.
Krok 3) Lžící naplňte pod kůži a rovnoměrně rozetřete, včetně masa na stehnech. Vložte do pekáče a nohy svažte provázkem. Kuře potřete zbylým máslem.
Krok 4) Pečte 45 minut, poté nakrájejte vršky česneku a přidejte do formy s polovinami citronu. Všechny krájené strany potřeme šťávou z pánve a vaříme další 1 hodinu nebo dokud kuře nezačne být sytě zlaté a šťáva z něj nevyteče, když je propíchnuta nejsilnější část stehna.
Video týdne
Krok 5) Přeneste kuře, česnek a citrony do servírovací misky a zakryjte fólií. Nechte 15 minut odpočívat. Odstraňte přebytečný tuk ze šťáv v plechovce a vmíchejte víno nebo cider, med a koření podle chuti. Přiveďte k varu, proměňte na malé džbán a podáváme s kuřecím masem.
Recept od Joanny Farrowové
Najděte více našich oblíbených recepty na Venkovské domy a interiéry„Nový web. Pro nejnovější nápady na sezónní jídlo se k nám přidejte Facebook a Cvrlikání.
