- Venkovské domy
- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Vyzkoušejte tento recept na sendvič s malinovou vlnitou oplatkou od Country Homes and Interiors
Slouží 6 až 8
200 g malin, plus navíc k podávání 225 g zlatého třtinového cukru 3 velká bio vejce, oddělené 600 ml kartónové dvojité smetany Oplatky ze zmrzliny, jako je Askeys
Krok 1) 2litrovou formu na pečení vyložte pečícím pergamenem. Vložte maliny do a kuchyňský robots 50 g krystalového cukru a 1 polévkovou lžící studené vody. Whiz, aby se pyré. Směs nalijte do sítka položeného na pánvi a pomocí vařečky extrahujte šťávu, přičemž jádra nechte za sebou. Vyjměte síto a vložte pánev na varnou desku. Přivedeme k varu a dusíme 2 až 3 minuty (tím se rozpustí cukr, ale také směs mírně zahustí). Chladit a chladit.
******
Krok 2) Bílky vyšleháme v čistém tuku miska dokud se nevytvoří měkké vrcholy. Vmíchejte 50 g cukru a dejte stranou.
Krok 3) Nalijte smetanu do mísy a stejným šlehačem šlehejte do pěny a husté, ale ne tuhé hmoty. V samostatné míse vyšlehejte žloutky a zbývající cukr do světlé pěny.
Krok 4) Nyní je čas kombinovat tři šlehané směsi dohromady. Nejprve velkou kovovou lžící krém opatrně složte do žloutkové směsi. Po smíchání přimíchejte velkou lžíci rozšlehané směsi bílků, aby se směs uvolnila. Složte zbývající směs ve dvou dávkách. Směs bude hustá a pěnovitá, ale s tekutou konzistencí. Nalijte do připravené pekáče a 1 hodinu zmrazte. Vyjměte plech z mrazák a pokapeme pyré přes vrchol. Vezměte špejli a pomocí ní hrubě vlňte směs zmrzlinou. Zakryjte potravinářskou fólií a vraťte do mrazničky na 8 hodin, dokud nebude tvrdá.
Video týdne
Krok 5) Když jste připraveni sloužit, zvedněte zabalený pergamen zmrzlina ven z plechu. Dejte na desku, odkryjte a nakrájejte na podlouhlé tvary, aby se vešly na oplatky. Nekrájenou zmrzlinu vraťte do mrazáku (vydrží až jeden měsíc) a podávejte s oplatkami hned.
Recept od Emmy Marsden
Líbilo se vám to? Proč nezkusit náš Malinový zvlněný dortnebo najděte další recepty na Venkovské domy a interiéry' webová stránka. Pro nejnovější nápady na sezónní jídlo se k nám přidejte Facebook a Cvrlikání.
