- Luxusní domy
- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Tyto dušené pudinky s jemnou citrusovou příchutí jsou neodolatelné. Místo ramekinů lze použít kovové dariolové formy
Slouží 4
1 citron, nastrouhaná kůra a vymačkaná šťáva 1 citron nakrájený napříč 60 g vanilkového cukru 125 g měkkého másla, pokojové teploty
125 g zlatého nebo bílého třtinového cukru 3 střední vejce 125 g bílé kypřící mouky, prosáté
Sloužit
Chlazený, napnutý řecký jogurt (volitelně)
4 x 200 ml ramekins
Krok 1) Na malé pánvi smíchejte špetku citronové kůry, citronovou šťávu a plátky, vanilkový cukr a 80 ml vroucí vody. Přiveďte k varu. 3 minuty prudce povařte a poté nechte vychladnout.
Krok 2) Pomocí lžičky másla namažte ramekiny. Do každého vložte jeden sirupem vařený plátek citronu. Nakrájejte zbývající plátky citronu a rezervujte. Sirup uchovávejte odděleně.
Krok 3) Ve střední míse smíchejte zbývající máslo s cukrem. Ručně elektrickým šlehačem nebo rotačním šlehačem důkladně prošlehejte, dokud nebude lehký a nadýchaný. Po jednom rozklepněte vejce a do každého přidejte hrst mouky. Znovu šlehejte, dokud nebude nadýchaný. Přisypte zbylou mouku a zbylou citronovou kůru. Směs by měla být lehká a krémová. Vmíchejte nasekané kousky citronu a 4 lžíce sirupu.
Video týdne
Krok 4) Rozdělte houbovou směs mezi nádoby zdobené citronem. Pudinky pokryjeme jedním velkým čtvercem lehce vymazané alobalu. Vařte v páře 18–20 minut v klasickém parníku nebo elektrickém parníku; 8-10 minut v tlakovém hrnci; nebo 2–3 minuty v mikrovlnné troubě (použijte nekovové hrnce). Po uvaření necháme pudinky 2 minuty odstát. Rychle je převraťte. Podávejte s trochou sirupu pokapaného kolem nich a jogurtem, pokud máte rádi, vedle.
Líbilo se vám to? Proč nezkusit náš Švestky a makadamienebo najděte další recepty na webu Domy a zahrady webová stránka
