- Velikonoční nápady na výzdobu
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Připravte se tento víkend ohromit své hosty těmito sladkostmi s velikonoční tématikou
Proč nezkusit drobnost s čokoládovým nádechem nebo co takhle použít horké křížové buchty na pudink s chlebem a máslem? Tyto báječné recepty se budou hodit o Velikonocích!
Maličkost nutelly
Trvá 20 minut Podává se 6
Budete potřebovat:
600 ml plnotučného mléka Pár kapek vanilkového extraktu 6 žloutků 1 polévková lžíce kukuřičné mouky 200 g Nutella 1 bochník čokoládové briošky 300 ml smetany ke šlehání 100 g tyčinky Lískový oříšek Ritter Sport
1. Na pánvi rozehřejte mléko a vanilku. Vyšlehejte žloutky a kukuřičnou mouku. Zahřáté mléko pomalu vlijte do vajec, šlehejte a poté nalijte směs zpět do pánve. Za stálého míchání zahříváme do zhoustnutí.
2. Nalijte do misky a vmíchejte Nutellu, dokud se nerozpustí a nebude čokoládová. Zakryjte potravinářskou fólií (položte ji na povrch, aby nevytvářela kůži) a poté chladte, dokud úplně nevychladne.
3. Smetanu ušleháme a čokoládu nasekáme na kousky. Drobnost navrstvíme do servírovací mísy s brioškou a pudinkem, navrch dáme smetanu a čokoládu a vychladíme, dokud nebudeme jíst.
Čokoládový horký křížový chléb a máslový pudink
Trvá 1 hodinu 20 minut Slouží 9
Budete potřebovat:
75 g másla, změkčené 9 horkých křížových housek, rozpůlených 100 g hořké čokolády, nasekaných
Pro pudink:
500 ml plnotučného mléka 200 ml dvojité smetany 2 lžíce vanilkového extraktu 8 žloutků 150 g krupicového cukru
1. Troubu předehřejte na 150 ° C/plyn 2. Nakrájenou stranu každé horké křížové housky lehce namažte máslem a poté spodní poloviny na sebe naložte do máslem vymazaného čtvercového zapékací mísy o šířce asi 25 cm a hloubky 7 cm. Rozsypte polovinu kousků čokolády a horní poloviny horkých křížových bochánků naaranžujte mřížkovým vzorem nahoře. Rozetřete po zbývající čokoládě.
2. Chcete -li udělat pudink, ohřejte mléko a smetanu na velké pánvi, dokud nebude horká, ale ne vroucí. Vmíchejte vanilku a nechte pár minut vychladnout. Vyšlehejte žloutky s cukrem a za stálého míchání postupně nalijte na vejce horké mléko. Vraťte se na pánev a velmi jemně zahřívejte za stálého míchání po dobu 5 minut, dokud pudink nezačne houstnout a potáhne zadní část lžíce.
3. Opatrně přelijte horké křížové buchty a nechte pudink nasáknout, jak jdete. Vložte misku do velké pekáče, aby kolem nádoby byl prostor. Přendejte do střední police trouby, do plechu nalijte vroucí vodu z konvice, dokud nedosáhne do poloviny boku pekáče. Opatrně zasuňte do trouby a pečte 40-50 minut.
Trojvrstvý dort simnel
Trvá 50 minut, slouží 10-12
Budete potřebovat:
Na koláče:
175 g másla, při pokojové teplotě 350 g zlatého třtinového cukru 3 vejce 300 g samokyslé mouky, prosáté
¼ lžičky sody bikarbony 400 ml podmáslí 25 g kakaa, prosátého 50 g mletých mandlí 100 g malin, rozmačkaných 10 ml horké růžové gelové potravinářské barvy (použili jsme Dr. Oetker)
Na náplň:
3 lžíce čokoládové pomazánky 3 lžíce malinové marmelády
Na polevu z bílé čokolády:
3 velké vaječné bílky 250 g krupicového cukru 200 g nesoleného másla, nakrájeného na kostky 200 g belgické bílé čokolády, nalámané na čtverečky
Ozdobit:
12 lanýžů z bílé čokolády Posypte růžovým hvězdným prachem
1. Troubu předehřejte na 180 ° C/plyn 4. Formy na dort 3 x 20 cm vymažte tukem a vyložte. Máslo a cukr dejte do velké mísy a společně smetanou, dokud nebudou světlé a nadýchané. Postupně po jednom zašlehejte vejce. Vmíchejte mouku, sodu bikarbonu a podmáslí, aby vznikla hladká směs.
2. Směs rozdělte do 3 misek. Přidejte kakao do jedné misky a 25 g mletých mandlí do každé z ostatních misek. Přidejte maliny a růžovou gelovou barvu do jedné z misek s mandlemi. Každou misku promíchejte, jemně spojte. Lžičky různých směsí nalijte do připravených formiček a pečte 25 minut, dokud dobře nevykynou a nezmenší se ze stran.
3. Dorty ochlaďte v plechovkách po dobu 5 minut a poté vyklopte na mřížky, aby zcela vychladly. Odstraňte podšívkový papír. Čokoládový dort položte na dortový stojan a potřete čokoládovou pomazánkou. Navrch dáme malinový koláč a potřeme marmeládou, poté zakončíme mandlovým koláčem.
4. Vejce a cukr dejte do velké mísy z volně stojícího mixéru a odpočívejte na pánvi s vroucí vodou. Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Sundáme z plotny a šleháme do husté pusinky. Postupně přidávejte máslo a pokračujte ve šlehání (nespěchejte!). Mezitím si v misce nad vroucí vodou rozpustíme bílou čokoládu. Pokračujte ve šlehání směsi pusinek a pomalu vlijte rozpuštěnou bílou čokoládu. Pomocí paletového nože rozetřete polevu na vrch a boky dortu. Dokončete 12 lanýži z bílé čokolády.
Trojitá čokoláda a mandlová roláda
Trvá 30 minut Podává se 8
Budete potřebovat:
30 g moučkového cukru 70 g lehkého muscovado cukru, prosátého 3 vejce 40 g hladké mouky 15 g kakaa 1/2 lžíce prášku do pečiva 65 g mletých mandlí 50 g mini vajec
Na náplň:
300 ml dvojité smetany 75 g mléčné čokolády, rozpuštěná 1 lžička vanilkové pasty 40 g hořké čokolády, rozpuštěná 40 g bílé čokolády, rozpuštěná
1. Troubu předehřejte na 190 ° C/plyn 5. Plech na pečení 21 cm x 31 cm vyložte nepřilnavým papírem na pečení. Cukry a vejce šlehejte do bledosti a hustoty, dokud na mixéru nezůstane po odstranění šlehače stužka.
2. Mouku, kakao, prášek do pečiva a mandle prosejeme a poté spojíme. Nalijte do formy a vařte 12 minut. Nechte 5 minut vychladnout, poté vyklopte na list pečicího papíru, srolujte a nechte vychladnout.
3. Na přípravu náplně šlehejte šlehačku, dokud nevytvoří měkké špičky, přidejte mléčnou čokoládu a vanilku a poté promíchejte. Roládu opatrně rozvineme, potřeme krémovou náplní, znovu stočíme a přeneseme na servírovací talíř. Zalijeme hořkou a bílou čokoládou a posypeme mini vejci.
Jarní luční sušenky
Trvá 50 minut, dělá 24
Budete potřebovat:
125 g másla, na kostky 125 g zlatého třtinového cukru 1 lžička vanilkového extraktu 175 g hladké mouky 1 žloutek
Ozdobit:
250g balení hotová válcovaná poleva růžová a žlutá pasta potravinářské barvivo 1 vaječný bílek, lehce zbité květinové dekorace růžový cukr sypání dřevěný špíz řezačky květin a motýlů malá tryska na potrubí
1. Máslo a cukr dejte do kuchyňského robotu s vanilkou. Pískat na několik sekund. Přidejte mouku a žloutek a šlehejte, dokud nevytvoří kouli. Vyklopte na pomoučený povrch a těsto pár minut zlehka hněte, dokud nebude hladké. Zabalte do potravinářské fólie a chladte 20 minut.
2. Troubu předehřejte na 180 ° C/plyn 4. Těsto rozválíme mezi dvěma listy pečícího pergamenu. Pomocí vykrajovátek vykrajujte tvary a poté kolem nich nadzdvihněte těsto.
3. Sušenky a papír opatrně zvedněte na plech a pečte 12–15 minut, dokud nebudou pevné a bledě zlaté. Nechte 5 minut vychladnout a poté je pomocí paletového nože přeneste na mřížku, aby zcela vychladly. (Sušenky vydrží nezdobené ve vzduchotěsné nádobě až jeden týden.)
4. Zdobení sušenek: Rozdělte balíček polevy na tři. Ponořte dřevěnou špejli do růžového pastového potravinářského barviva a hněte do jedné části polevy, dokud nebude rovnoměrně vybarvená. Opakujte se žlutým potravinářským barvivem.
Video týdne
5. Na pečící pergamen rozválíme polevu a pomocí vykrajovátek vykrajujeme tvary květů a motýlů. Sušenky lehce potřeme bílkem a na stejně tvarovanou sušenku položíme bílou, žlutou a růžovou polevu. Také potřete základ květinových ozdob bílkem a zajistěte ve středu květin. Označte na motýlech prohlubně pomocí špičky malé trubkové trysky, vytvořte vzor a přidejte cukrové posypky.
