- Luxusní domy
- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Tyto lososové goujony potažené těstem a smažené s celerovými chipsy z Homes & Gardens jsou nové ryby a hranolky
Slouží 4-6
500 g celeru, oloupaného a oloupaného, na silných kouscích panenského olivového oleje
600 g Filet z lososa bez kůže, na poprášení 2 lžičky jemné papriky 125 g hladké bílé mouky, prosátá 1 lžička soli 150 ml piva, piva nebo ležáku Citron nebo limetka (volitelně)
Krok 1) Chcete -li vyrobit žetony, rozdrťte celer pomocí mandolíny. Troubu předehřejte na 180 ° C, plynová značka 4. V pánvi na těžké bázi rozehřejte 5 cm oleje na 190 ° C (dostatečně horké na to, aby se za 20 sekund zhnědla kostka starého chleba). Pokud máte koš na smažení, postavte jej na místo. Kousky vařte v dávkách několik minut, dokud nebudou zlaté a křupavé. Odstraňte pomocí vypouštěcí lžíce a udržujte horké v troubě, dokud nejsou všechny hotové.
Video týdne
Krok 2) U lososa nakrájejte na 0,5 cm příčné proužky. Zaprášíme v troše hladké mouky. Vložte papriku, mouku, sůl a pivo do střední misky a šlehejte asi 35 sekund. Pomocí kleští ponořte do těsta vždy 1 kus ryby. Zvedněte a nechte přebytečný materiál odtéct. Spusťte každý proužek do horkého oleje, vařte po 3 po dobu 1 1⁄2 až 2 minuty nebo dokud nebude zlatý a křupavý. Odstraňte scezovací lžící a uvařené ryby držte horké na mřížce na pekáči v troubě, dokud nejsou všechny goujony uvařené. Podávejte s řapíkatým celerem a kouskem citronu nebo limetky.
Pro nejnovější informace od týmu H&G nás sledujte dále Facebook a Cvrlikání
