- Luxusní domy
- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Robustní, hluboká a rozhodně britská verze quiche Lorraine, tento koláč bude ideální pro piknik nebo uvolněný oběd podávaný s pepřovými salátovými listy
Slouží 6-8
450 g hotového svinutého, máslového křehkého těsta Hladká mouka na poprášení 1 bílek 4 lžičky dijonské hořčice
1 lžička olivového oleje nebo másla 300 g velké, uzené slaninové sádla 5 vajec 1 žloutek 300 g crème fraîche 150 g zralého sýra čedar, nahrubo nastrouhaného
Krok 1) Těsto rozválíme na pomoučené ploše a vyložíme hlubokou 23 cm koláčovou formou s vyjímatelnou základnou. Základnu propíchejte vidličkou, ořízněte okraje v jedné rovině s cínem a vložte do mrazničky na 30 minut odpočinout.
Krok 2) Troubu předehřejte na 200 ° C, plynová značka 6. Pečivo zakryjte velkým kruhem pečicího papíru a střed naplňte fazolemi nebo nevařenými luštěninami nebo rýží. Pečte 15 minut, poté odstraňte papír a fazole a vařte dalších 7–10 minut, dokud nebudou světle zlaté a právě uvařené.
Krok 3) Vaječný bílek smíchejte s 1 lžičkou hořčice a hřbetem lžíce potřete horký těstovinový základ, aby se utěsnil. Troubu snižte na 180 ° C, plynová značka 4.
Krok 4) Na velké pánvi rozehřejte olej nebo máslo a jemně opečte sádla, dokud nepustí tuk. Zvyšte teplotu a smažte, dokud nebudou křupavé a hnědé. Slijte na kuchyňský papír a poté rozložte do vařeného těsta.
Video týdne
Krok 5) Pomocí vidličky smíchejte vejce, žloutek, crème fraîche, 100 g čedaru a další 3 lžičky hořčice. Nalijte do cukrářského obalu a nalijte zbývající čedar. Pečte asi 45 minut, dokud nebude zlatohnědá, ale s mírným kolísáním do středu. Ochlaďte do tepla nebo na pokojovou teplotu a podávejte se salátem.
Najděte další lahodné recepty tady. Chcete -li získat nejnovější informace o týmu H&G, sledujte nás Cvrlikání a Facebook
