- Venkovské domy
- Recepty
Za produkty zakoupené prostřednictvím některých odkazů v tomto článku získáváme provizi.
Podávejte tento linguine jako lehký oběd nebo večeři, samotné nebo s čerstvým rajčatovým salátem. Recept je z venkovských domů a interiérů
Slouží 4
300 g sušeného linguinu 50 g zatuchlého bolavého chleba nebo kváskového chleba 100 ml extra panenského olivového oleje 4 šalotky, tenké plátky 4 stroužky česneku, drcené 1 středně červená chilli, na tenké plátky nakrájené 180 g vařených rakích ocasů 100 g čerstvého hrášku 2 lžíce citronové šťávy 50 g parmezánu, strouhaný, navíc k podávání Sůl a čerstvě mletý černý pepř
******
Krok 1) Přiveďte velký kastrol osolené vody k varu a linguine vařte 5 až 6 minut, dokud nebude měkké. Mezitím si natrháme chléb na malé kousky. Na pánvi rozehřejte 1 polévkovou lžíci oleje a kousky chleba jemně orestujte dozlatova. Vyjměte z pánve a dejte stranou.
Krok 2) Zahřejte další 1 polévkovou lžíci oleje a velmi jemně orestujte šalotku, česnek a chilli, dokud šalotka nezměkne. Vmíchejte račí ocasy a nechte pár minut mírně prohřívat.
Video týdne
Krok 3) Přidejte hrášek k těstovinám a vařte 1 minutu. Mírně slijte a vraťte do vyčištěné pánve. Těstoviny nevypouštějte příliš důkladně: měly by zadržovat dostatek vlhkosti.
Krok 4) Přidejte obsah pánve, smažený chléb, zbývající olivový olej a citronovou šťávu do pánve na těstoviny se sýrem a kořením. Pořádně promíchejte a poté naskládejte do servírovacích misek a ihned podávejte s parmazánem navíc.
Recept od Joanny Farrowové
Milujete tohle? Najdi více recepty na Venkovské domy a interiéry domovská stránka
