Vyzkoušeli jsme jednohrncový vařič GreenPan, abychom zjistili, zda si zaslouží místo na vaší kuchyňské desce

Získejte ideální domovský zpravodaj

Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a získejte inspiraci pro styl a dekorace, úpravy domu, rady ohledně projektů a další.

Děkujeme, že jste se zaregistrovali do Ideal Home. Brzy obdržíte ověřovací e-mail.

Vyskytl se problém. Obnovte stránku a zkuste to znovu.

GreenPan Omni Cooker je zařízení hybridního stylu, které bych popsal jako kříženec rýžovaru, pomalého hrnce, parního hrnce a pánve. Hrnec s nepřilnavým povrchem rodinné velikosti lze použít pro všechny druhy jídel a příloh. Je to skvělá alternativa k vaší varné desce, zejména pokud je ta vaše neefektivní nebo pravidelně vaříte pro dav a potřebujete více místa na vaření.

Thenejlepší multivařiče jsou stále populárnější a existuje spousta možností od velkých značek, jako je Instant Pot a Ninja, ale většina je založena na základní funkci, kterou je elektrický tlakový hrnec. Zatímco GreenPan Omni Cooker nabízí jiný pohled na víceúčelový stolní sporák, který bude vyhovovat těm, jejichž styl vaření je více praktický.

Nebyl jsem si jistý, že Omni Cooker ve svém životě potřebuji, ale byl jsem mu velmi otevřený. Stejně jako spousta lidí jsem se snažil zefektivnit své vaření, abych snížil své účty za energii, a přestože vlastně nevím, jak moc energie, kterou spotřebovává moje varná deska, nemohu se ubránit dojmu, že plynový plamen ohřívá místnost stejně jako pánev a pravděpodobně není nejúčinnější výběr. Chtěl jsem se tedy podívat, jak se Omni Cooker používá, a také jsem ho připojil k elektroměru, abych si mohl vypočítat, kolik mě stálo vaření každého jídla, a číst dál, abych zjistil, co jsem zjistil.

Specifikace produktu GreenPan Omni Cooker 

• KapacitaObjem: 5,6 litru
• Chytré programy: Smažit, omáčka, dusit, v páře, bílá rýže, hnědá rýže, zrna, polévka, opékat/smažit, teplý nebo ruční provoz
• NapájeníVýkon: 2200 wattů
• Pánev: Nepřilnavá keramika bez PFAS
• Příslušenství: parní stojan
• Dostupné barvy: modrá, nerez, krémová, černá
• Možno mýt v myčce: Ano

Kdo testoval tento sporák?

 Rozbalení

Sporák GreenPan Omni je dodáván zabalený v úhledné krabici s několika ochrannými kartonovými vložkami, které lze snadno recyklovat. Kolem součástí je také několik plastových sáčků, ale ty lze recyklovat s odnosnými taškami v místním supermarketu. Poslali mi černou verzi a vypadá to jako velký hrnec s pokličkou, který má na přední straně ovládací panel. Nenazýval bych to ohromujícím zařízením, řekl bych, že je to neškodné a praktické.

Na obou stranách vnějšího hrnce jsou dvě velká madla, která usnadňují pohyb. Vnitřní varná nádoba má skrytý prvek připevněný na spodní straně, lze ji snadno zasunout a aby se předešlo pochybnostem, přední část nádoby je takto označena. Skleněná poklice je umístěna na horní části hrnce a má otvor pro páru, i když se zdá, že nevytváří těsné těsnění.

V přední části sporáku je zelený LCD displej, který je při rozsvícení trochu křiklavý, i když mě napadá, že zelená je pravděpodobně záměrná volba „na značce“ pro GreenPan. Na ovládacím panelu je pouze sedm malých tlačítek, pomocí kterých se nastavuje čas a teplota tlačítky plus a minus a opakovaným stisknutím tlačítka nabídky budete procházet předprogramované položky možnosti. Poloha obrazovky a tlačítek znamenala, že jsem se přikrčil, abych měl co nejlepší výhled, když jsem to používal. Kdyby to bylo nakloněno byť jen mírně nahoru, bylo by to vidět o něco lépe, ale já jsem hnidopišský!

(Obrazový kredit: Future/HelenMcCue)

První dojmy 

Jednoduché menu znamená, že nebude trvat dlouho, než se vypořádáte s různými nastaveními a ovládacími prvky. Některé funkce vaření mají přednastavenou teplotu vaření, kterou nelze upravit, ale většina je nastavitelná nastavení teploty v určitém rozsahu a praktická tabulka v návodu k použití poskytuje více podrobností o možnosti.

Když už mluvíme o návodu k použití, i když obsahuje všechny důležité informace pro používání vařiče Omni, rád bych viděl nějaké rozvrhy vaření nebo recepty, abyste mohli začít. Protože ačkoli existují přednastavené programy pro potraviny, jako je rýže, obiloviny a polévka, informace o nich jsou omezené jak z těchto programů vytěžit to nejlepší, takže si okamžitě říkám, že to bude nějaký pokus a omyl Požadované.

Výroba hovězího chilli a vegetariánského boloňského masa 

Nakrájenou cibuli a mleté ​​hovězí maso jsem spolu s česnekem a kořením opékal pět minut na funkci soté a bylo to rychlé. Pak jsem přidal zbytek mých ingrediencí včetně konzervovaných rajčat, chipotle pasty a nakrájené papriky a přepnul to na funkci vaření. Přednastavená doba je čtyři hodiny, takže jsem předpokládal, že tento režim bude spíše připomínat pomalý hrnec než dusit na varné desce, ale mýlil jsem se.

Při pohledu přes zapařenou skleněnou poklici jsem viděl, že jak se teplo střídavě zapínalo a vypínalo, chilli často probublávalo na něco, co bych popsal jako docela vysoké vření. Po 20 minutách jsem to zamíchal a přidal fazole a nějaké další koření. Bylo to zahuštěné a pěkně propečené o pouhých deset minut později. Je to mnohem více podobné vaření na varné desce než v pomalém hrnci. Takže byste to nechtěli nechat bez dozoru příliš dlouho. Pozitivní je, že pokud nejste typ člověka, který plánuje dopředu a spustí pomalý hrnec, než se pustíte do práce, bude vám to vyhovovat lépe než pomalý hrnec.

Postup u mé vegetariánské boloňky byl prakticky stejný jako u chilli. Před přidáním zbytku ingrediencí jsem orestovala cibuli a zeleninu a dusila půl hodiny. Fungovalo to dobře a byla z toho bohatá a chutná večeře.

(Obrazový kredit: Future/Helen McCue)

Vaření rýže 

Rozhodl jsem se uvařit várku hnědé rýže – v době psaní tohoto článku je leden, takže jsem extra zdravý! Sekce tipů na vaření v návodu říká, že je třeba uvařit minimálně 2 šálky rýže, a když je v hrnci, přidejte vodu, abyste dosáhli odpovídající rysky šálku. Tak jsem přidal své dva šálky hnědé rýže basmati a naplnil hrnec studenou vodou po rysku dvou šálků.

Výchozí doba vaření hnědé rýže je hodina a 15 minut, což je více než dvojnásobek doby potřebné k vaření. rendlík s vodou k varu a poté 20-25 minut povařit na plotně, ale přesto jsem nic neupravoval a stlačil Start.

Jak jsem již zmínil, víko netěsní na hrnci, takže při vaření vzniká poměrně hodně páry uniká po všech stranách víka a také otvorem v horní části, což znamenalo, že moje kuchyně dostala krapet zapařený.

Po 30 minutách vaření už nevycházela žádná pára a viděl jsem, že nezůstala žádná voda, takže jsem nahlédl dovnitř a byl jsem si jistý, že je pánev suchá a rýže není uvařená. Přidal jsem dalších 300 ml vody – celkem odhadem – a zavřel víko, aby mohl pokračovat v vaření.

O pouhých deset minut později se to znovu uvařilo na sucho. Rýže stále nebyla uvařená, ale byla velmi blízko uvaření, takže jsem přidal dalších 150 ml vody. Vypnul jsem to celkem po 50 minutách. V tomto okamžiku byla rýže uvařená a nadýchaná, ale když jsem ji zamíchal, zjistil jsem, že nějaká rýže vytvořila na dně pánve křupavou vrstvu. Pravděpodobně je to způsobeno tím, že se párkrát vyvařila nasucho, ale naštěstí se mi ji podařilo odloupnout od zbytku rýže a vyhodit.

Většina rýže byla pěkně uvařená s dobrou chutí a texturou, bude to trvat jen pár pokusů, abyste zvládli správný poměr rýže a vody a zvládli dobu vaření. Poté si však myslím, že budu schopen pokaždé dosáhnout konzistentních výsledků. Jediným dalším problémem je, že v našem domě, kde jsou jen dva dospělé, nikdy normálně nevařím tolik rýže, ale naštěstí se dá uvařená rýže zmrazit na později, takže ji můžu vařit v dávkách a vkládat porce mrazák.

(Obrazový kredit: Future/Helen McCue)

Napařování 

Při zvažování, co chci v Omni vařiči uvařit, mě hned naštval napařovací rošt. Za prvé je to docela malé ve srovnání s velikostí květináče a za druhé jsou tyče daleko od sebe, takže to znamenalo, že moje zelené fazolky nebudou fungovat. Rozhodl jsem se, že brokolice je dobrý výkřik, a zkusil jsem ji nakrájet na mohutné růžičky, které nepropadnou mezerami. Ale abych v budoucnu vařila menší zeleninu, budu muset najít alternativní napařovací rošt, který se tam vejde.

Do pánve jsem přidal požadovaných 2,5 cm vody, v návodu není uvedeno, zda to má být horká voda z konvice nebo studená voda. Rozhodl jsem se, že půjdu na nachlazení a nechám Omni vařič dělat veškerou práci, místo abych zapojoval konvici.

Výchozí doba vaření je 20 minut, ale pečlivě jsem to sledoval. Předehřátí k rychlému varu trvalo asi tři minuty a poté jsem nechal čtyři minuty vařit. Brokolice měla perfektní texturu, lehce al dente se zářivě zelenou barvou. Během vaření se však z okrajů poklice vyvalilo velké množství páry, takže doporučuji použít co nejblíže k vašemu odsavači.

(Obrazový kredit: Future/Helen McCue)

Smažení za stálého míchání 

Použil jsem vařič Omni k přípravě lahodné zeleninové praženice s krevetami a tofu. Funkce stir fry se ohřála působivě rychle za 1 ½ minuty. Zjistil jsem, že hrnec má dobrý tvar na smažení a zelenina se vaří poměrně rychle. Moje varná deska má velký centrální plynový prstenec s dvojitým hořákem, který je skvělý na smažení, takže pro mě byl Omni sporák o něco pomalejší. Ale když už to bylo řečeno, myslím, že mnoho lidí s elektrickými varnými deskami zjistí, že smažení v Omni sporáku je mnohem rychlejší a také se velmi rychle zahřívá.

(Obrazový kredit: Future/Helen McCue)

Vaření polévky 

Před použitím funkce polévky jsem použil funkci sauté k vaření cibule a koření, což bylo velmi rychlé a efektivní. Pak jsem přidal horký vývar, mrkev a čočku a přepnul do polévkového režimu. Výchozí nastavení je 75oC po dobu jedné hodiny, po 40 minutách jsem zamíchal a na konci hodiny byla mrkev stále velmi pevná a čočka také nezměkla. Znovu jsem tedy spustil polévkový režim, ale tentokrát zvýšil teplotu až na 90oC a nastavil časovač na 30 minut. To se povedlo a když zapípal časovač, bylo vše dobře uvařeno.

V návodu se říká, že na pánvi lze použít kovové náčiní, takže jsem velmi zkusmo použil svůj tyčový mixér, abych polévku rozpálil naštěstí to nepoškrábalo, ale asi bych se příště vyhnul mixování polévky v hrnci, protože je tu příliš velké riziko škrábat to.

Nepříjemné je, že na vnitřní pánvi není našpulený okraj ani držadla, takže místo abych se pokoušel polévku vylít a riskoval, že se jí hodně rozlije, nakonec jsem ji nabral do mrazicích nádob. Nebylo to nic moc, ale nalévací rty a rukojeti by byly jistě vítaným vylepšením.

(Obrazový kredit: Future/Helen McCue)

Vaření quinoa 

Použil jsem nastavení zrn k vaření quinoy se směsí koření. Obvykle uvařím pánev s vodou a poté přidám propláchnutou quinou, ale protože v návodu není napsáno přidat horkou vodu, dal jsem quinou a studenou vodu dohromady a myslím, že to byla chyba.

V tuto chvíli jsem si uvědomil, že výchozí doby vaření jsou poněkud nesmyslné, takže navzdory skutečnosti kuchař čas říkal 1 hodinu a 15 minut, hlídal jsem to a vypnul jsem to po 45 minutách, když byla všechna voda absorbován. Ale vařená quinoa byla těžkopádná a převařená a já si nejsem jistý, jestli jsem si spletl poměr vody, nebo jestli to bylo tím, že jsem začal se studenou vodou, tak či tak to budu muset příště udělat jinak.

(Obrazový kredit: Future/Helen McCue)

 Čištění

Hrnec a víko lze mýt v myčce, i když jsou poměrně velké, takže jsem často zjistil, že je raději umývám ručně, než abych zabíral spoustu místa v myčce. Nepřilnavý povrch hrnce je opravdu účinný, což znamená, že bez ohledu na to, co jste vařili, to zřídka vyžaduje více než rychlé otření horkou mýdlovou houbou. Stejně tak i skleněné víko bylo snadno čistitelné ručně.

Zřídka jsem zjistil, že se vnější strana hrnce ušpinila, ale když se to stalo, snadno se otírala. Tlačítka na ovládacím panelu mají potenciál zachytit bahno a špínu kolem okrajů, takže stojí za to dávat pozor, abyste je nestiskli, když máte ruce zapečené od zbytků jídla.

 Srovnání

Pokud hledáte tradičnější pomalý hrnec, doporučujemeMorphy Richards Sear a Stew, je to nekomplikovaný pomalý hrnec na dušená masa a kastrol. Na rozdíl od vařiče Omni nenabízí možnost smažit nebo vařit a k opékání masa budete muset použít varnou desku. Ale za méně než 50 liber je mnohem dostupnější.

TheInstant Pot Pro je alternativní multivarič, který nabízí jinou škálu funkcí než OmniCooker. Stejně jako vařič Omni dokáže vařit v páře, restovat a vařit rýži, ale nabízí také funkce tlakového vaření a pomalého vaření, stejně jako o něco více specializované nastavení sous vide a jogurtu. Je také o něco levnější než OmniCooker za přibližně 170 GBP, ale opravdu záleží na tom, které funkce pro vás budou užitečné.

Spotřeba energie 

Při používání vařiče GreenPan Omni jsem zapojil měřič energie a vypočítal spotřebu na základě energie ceny 35p/kWh. Překvapilo mě, že i když se vařilo hodinu a půl, polévka stála jen 17p. Chilli a bolognese stojí 18p-19p včetně restování. A přestože používám vysokou teplotu, moje smažení spotřebovalo pouze 13 p elektřiny. Vaření hnědé rýže stálo 19 pencí, což se zdá být přehnané, ale jak jsem řekl výše, nevím, kolik to obvykle stojí na mé plynové varné desce, takže nemám srovnání.

Měli byste si koupit GreenPan Omni Cooker?

Sporák Omni bych rozhodně doporučil, pokud vám často dochází místo na varné desce nebo je vaše varná deska opravdu neefektivní. Myslím, že vynikalo při vaření jídel jako chilli, boloňské a stir fry, stejně tak by bylo skvělé i na kari. Pro běžné smažení a restování se velmi rychle zahřeje a má vynikající nepřilnavé vlastnosti, takže funguje dobře.

Ale nebude vyhovovat každému pro vaření rýže a obilovin, zvláště pokud obvykle vaříte malé porce nebo pokud nejste připraveni experimentovat s poměry vody a dobou vaření. Napařování není jeho nejsilnější funkcí a myslím, že ani nemůže nahradit patrový napařovač, nejlépe se hodí na občasné napařování. Pokud chcete praktický vařič, který můžete odejít a nechat ho, abyste mohli pokračovat v práci, není to pro vás. Ale zkušení kuchaři budou rádi, když budou moci často otevírat víko, aby promíchali a ochutnali pokrmy.

O této recenzi a recenzentovi:

Helen používala tento vařič doma k přípravě večeře pro sebe a svého manžela a k hromadnému vaření několika rychlých a jednoduchých obědů, kterými naplnila mrazák. Snažila se použít co nejvíce programů, aby to bylo dobře a dobře zkontrolováno.