Toto kompaktní zařízení Breville je skvělé pro pekaře koláčů. S nádobou o objemu 3,7 l a 400W motorem zvládnete většinu receptů snadno a rychle. Ačkoli získáte docela dobré výsledky s lehčími směsmi, jako je těsto, hnětací hák není zdaleka takový efektivní při spojování mouky a vody, takže při výrobě budete muset vynaložit trochu více úsilí chléb.
Proč můžete věřit Ideal Home Naši odborní recenzenti tráví hodiny testováním a porovnáváním produktů a služeb, abyste si mohli vybrat to nejlepší pro vás. Zjistěte více o tom, jak testujeme.
Získejte ideální domovský zpravodaj
Přihlaste se k odběru našeho newsletteru a získejte inspiraci pro styl a dekorace, úpravy domu, rady ohledně projektů a další.
Děkujeme, že jste se zaregistrovali do Ideal Home. Brzy obdržíte ověřovací e-mail.
Vyskytl se problém. Obnovte stránku a zkuste to znovu.
Breville HeatSoft VFM029 je lehké zařízení, které lze použít jako ruční mixér a stojanový mixér, což z něj dělá velmi všestranný stroj pro domácí pekaře.
Jedinečná pro značku je její technologie HeatSoft – představte si ji jako fén, který máslo během míchání zahřeje a změkčí. Je navržen jako protijed pro všechny ty recepty, které vyžadují máslo pokojové teploty, když je vaše v lednici.
Dort je nejviditelnější recept na vyzkoušení, ale také jsme ušlehali smetanu a vyzkoušeli hnětací hák zda jsou dobré, a nakonec zjistit, zda si tento produkt zaslouží místo v našem průvodci nejlepší stojanové mixéry.
Specifikace produktu Breville HeatSoft Stand Mixer
(Obrazový kredit: Breville)
- Typ: Ruční a stojanový mixér 2 v 1
- Rozměry: 428 x 314 x 268 mm
- Hmotnost: 4,4 kg
- Napájení: 400 wattů
- Rychlosti: sedm
- Kapacita mísyObjem: 3,7 l
- Barva: bílá s akcenty růžového zlata
- Materiál: plastová základna, nerezové svítidlo
Qin Xie
Qin Xie je novinářka na volné noze se sídlem v Londýně, která se specializuje na vše, co se týká jídla a cestování. Poté, co se vyučila jako kuchařka, nyní pravidelně využívá své dovednosti k testování různých kuchyňských vychytávek.
Hodně cestuje a žije v malém bytě, takže spotřebiče, které šetří čas a prostor, jsou obzvlášť důležité. Její vlastní stojanový mixér má často za úkol vyrábět těsto na pizzu, ale při testování mixérů všech známých značek dělala várky pusinek, táců na koláče a bochník po bochnících chleba.
Pro tuto recenzi strávila několik dní zkoušením různých receptů a porovnala výsledky s jinými zařízeními, která testovala v minulosti. Měla také možnost ponechat si stojanový mixér pro budoucí testování.
Rozbalení stojanového mixéru Breville HeatSoft
(Obrazový kredit: Future/Qin Xie)
Breville HeatSoft VFM029 se dodává ve velké kartonové krabici se vším jednotlivě zabaleným, včetně návodu k použití. Balení bylo trochu přehnané, ale alespoň se vše dalo recyklovat.
Jedná se o sestavu 2 v 1: mixovací nádoba o objemu 3,7 l a základna přeměňují v podstatě 400wattový ruční mixér na stojanový mixér.
Pokud jde o příslušenství, získáte dva šlehače, drátěnou metlu a dva háky na těsto, které se všechny zasunou do ručního zařízení a lze je uvolnit stisknutím tlačítka.
Poté, co jsem v minulosti testoval jiné produkty Breville HeatSoft, byl jsem trochu zklamán vzhledem a dojmem tohoto – základna byla velmi lehká a cítil se docela chatrný. A ve srovnání s velkými značkami tento kompaktní stroj neměl úplně stejnou přitažlivost pro pult.
Pečení chleba pomocí háčků na těsto
(Obrazový kredit: Future/Qin Xie)
Vyzkoušel jsem základní recept na chlebové těsto, který byl dodán se strojem jako první. Používá 500 g silné chlebové mouky – dost na malý bochník nebo v mém případě na slušnou focacciu. Stejně jako tradiční stojanové mixéry má toto zařízení připojovací rameno, které můžete zvednout, což usnadňuje instalaci hnětacích hák a mixovací nádoby během používání.
A jakmile je zařízení zapnuto, mísa se otáčí stejně jako hnětací háky, což pomáhá mísit mouku a vodu rychleji než jiné mixéry, které jsem v minulosti zkoušel. Zařízení však ve skutečnosti těsto neuhnětlo – háky pouze prořízly směs, když se mísa otáčela.
Po 10 minutách těsto vypadalo spíše jako šlehačka než jako dobře tvarovaná koule a byla tam malá stopa mouky, která nebyla přimíchána. Nakonec jsem musel proces dokončit ručně. Při následném úklidu jsem si také všiml, že se část těsta zabalila do háku na těsto směrem k motoru, což jsem považoval za konstrukční chybu.
Jediná dobrá věc, kterou jsem našel, bylo, že stroj byl ve skutečnosti docela robustní. Navzdory skutečnosti, že základna byla chatrná, na pultu se vůbec nehýbala. Díky tomu byl stroj překvapivě tichý – průměrná hladina zvuku byla v polovině 50. dBA.
(Obrazový kredit: Future/Qin Xie)
Výroba dortu pomocí šlehačů
Vyzkoušel jsem recept na houbu Victoria, který byl dodán se strojem jako další. Máslo, které jsem použil, bylo vychlazené přímo z lednice a nakrájené na velké kousky – ale ty se zapnutým ohřívačem rychle změkly, což umožnilo šlehačům snadno smetanu v cukru.
Breville říká, že jeho technologie HeatSoft vytváří nadýchanější koláče. Během testování jsem nezaznamenal znatelný rozdíl ve srovnání s jinými kapesními zařízeními, které jsem v minulosti vyzkoušel. Potěšilo mě však, že se dá péct přímo vychlazený.
(Obrazový kredit: Future/Qin Xie)
Také se mi líbilo nastavení stojanového mixéru; umožnilo mi to postupně přidávat přísady, aniž bych musel odstavovat ruční mixér – funkce, která mi rozhodně ušetřila čas. Na rozdíl od chlebového těsta byly všechny ingredience plně zapracovány a během několika minut, přičemž otočná mísa celý proces urychlila.
Funkce SwivelScrape, kdy se nástavné rameno „naklání“ do strany do středu mixovací nádoby, zajistila, že nic nechybělo.
(Obrazový kredit: Future/Qin Xie)
Výroba šlehačky pomocí šlehače
Na dokončení dortu jsem udělala jednoduchou šlehačkovou náplň pomocí šlehacího nástavce. Pro tento test jsem použil svou obvyklou mixovací nádobu, nikoli tu dodávanou, a měl jsem zařízení v ručním režimu.
Šlehací metla nebyla tak pevná jako moje obvyklá metla, ale byla překvapivě účinná – krém přešel z tekutého na měkký vrchol za něco málo přes minutu.
Měl však tendenci vyhazovat smetanu z misky, což nadělalo v kuchyni trochu nepořádek. A to i přesto, že jsem šlehací metlu spustil na rychlost dvě a na maximální sedm se posunul až v době, kdy se smetana již spojovala.
(Obrazový kredit: Future/Qin Xie)
Jak si stojí v porovnání s podobnými modely a jeho předchůdci?
Ruční mixéry s háky na těsto nejsou nikdy tak dobré jako tradiční stojanové mixéry, pokud jde o chlebové těsto.
Je to proto, že tradiční stojanové mixéry mají obecně jeden velký hnětací hák, který se pohybuje planetárním pohybem a napodobuje ruční hnětení.
Háky na těsto na ručních mixérech fungují spíše jako korkové šrouby, které protrhnou těsto, takže ačkoliv spojí všechny ingredience, ve skutečnosti těsto neuhněte.
Breville HeatSoft VFM029 není výjimkou – může vám pomoci rychleji spojit ingredience, ale stále budete muset dokončit hnětení ručně.
Také si myslím, že Breville HeatSoft VFM029 není tak stylový jako jiné značky, včetně handheldu zařízení ze stejné řady, ruční mixér Breville HeatSoft VFM021, který je dodáván s praktickým úložným caddy.
Ve srovnání s jinými zařízeními má toto dvě skvělé funkce: ventilátor topení, který vám umožní péct kdykoli a funkce výkyvu na nástavném rameni, která zajišťuje, že každý roh mísy je pokryt mixérem.
Měli byste si koupit ruční a stojanový mixér Breville HeatSoft VFM029 2 v 1?
Breville HeatSoft VFM029 je cenově dostupné a kompaktní zařízení, které z něj dělá dobrou volbu pro ty, kdo mají málo peněz, času a/nebo prostoru. Mít základnu stojanového mixéru je užitečné pro ty, kteří mohou mít problémy s pohyblivostí a mají potíže s držením ručního mixéru po delší dobu.
Myslím, že je to nejlepší pro pekaře koláčů než pro výrobce chleba. Kromě toho, že to není moc dobré na hnětení těsta, menší kapacita znamená, že byste byli omezeni typem receptu na chleba, který můžete vyzkoušet.
