Ние печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Фритюрниците може да са изпаднали в немилост през последните няколко години, отстъпвайки място на все по-популярния фритюрник, но въздушните фритюрници не могат да пресъздадат всичко, което можете да направите във фритюрник. Независимо дали искате да усъвършенствате рецептата си за домашно приготвени понички или да направите скоч яйца от нулата, фритюрникът все още е основен комплект. Всичко с мокро тесто, като риба с бира или зеленчуци в темпура, трябва да бъде запържено дълбоко и фритюрникът с мазнина е много по-лесен и по-безопасен, отколкото да го правите в тенджера на котлона и играе роля, която дори най-добрият фритюрник не може да попълни.
Контролирането на температурата на олиото е от решаващо значение при пържене в дълбоко и има огромно влияние върху цвета и хрупкавостта на храните, които готвите. Трудно е да поддържате постоянни температури на олиото, ако се опитвате да изпържите дълбоко на котлона, обаче, Фритюрниците имат вградени термостати, така че можете да настроите температурата и след това да забравите за то.
Повечето фритюрници имат ясно дефинирани максимални линии за олио, така че няма опасност да добавите твърде много. Предлагат се с кошници за пържене за лесно изваждане и отцеждане на храна. И с филтри в капаците, те обикновено са проектирани да минимизират този ужасен, продължителен, дълбоко пържен аромат, който може да бъде толкова отблъскващ. Всички фритюрници, които прегледахме, имаха прозорци за наблюдение, но всички се замъгляваха от конденз при готвене на чипс.
Кой е най-добрият фритюрник?
Хареса ни Традиционен фритюрник De’Longhi, най-лесно се изпразва и почиства, а капакът се заключва в миризми. Той също така има най-големия капацитет от всички фритюрници в това ръководство, но не е евтин. Ако търсите по-икономичен фритюрник, Фритюрник Russell Hobbs 2,5 литра е чудесен избор, компактен е и евтин, но е много по-труден за изпразване.
1. Традиционен фритюрник De’Longhi
Най-добрият първокласен фритюрник
Капацитет на маслото: 2,4 литра
Хранителен капацитет: 1,5 кг
Температурен диапазон: 150oC – 190oC
Филтър в капака: да
Причини за покупка:
· Система за лесно почистване
· Капак, подходящ за съдомиялна машина
· Голям капацитет
· Дръжката се сгъва по време на пържене
Причини за избягване:
· Скъпо
· Наличен тесен диапазон от температури
Този фритюрник De’Longhi е скъп вариант, но с чист, опростен външен вид и много полезни функции, той е чудесен избор. Системата за лесно почистване прави източването на маслото леко, а капакът може да се отстрани и да се измие в съдомиялна машина заедно с кошницата за пържене. Така че единственото почистване, което наистина трябва да направите, е да избършете вътрешността с кухненска ролка, лесно е.
Капакът се затваря с щракване, а големият филтър помага да се задържат миризмите на пържене. Отваря се с натискане на бутон, но забелязахме, че фритюрникът леко се поклати, когато капакът се завъртя назад.
В кошницата има достатъчно място за изпържване на четири порции чипс и въпреки че нашите чипове отнеха няколко минути повече за пържене, отколкото в някои от другите, резултатите все още бяха вкусни. Ако бюджетът ви може да се простира до него, това е добър универсален инструмент.
Идеален дом с оценка 5 от 5 звезди
2. Електрически фритюрник Lakeland 3 литра
Най-добрият фритюрник с таймер
Капацитет на маслото: 3 литра
Хранителен капацитет: 700гр
Температурен диапазон: 130oC – 190oC
Филтър в капака: да
Причини за покупка:
· Таймер с функция за автоматично изключване
· Контролен панел и елемент, сваляеми за почистване
Причини за избягване:
· Температурите на циферблата са показани на стъпки от 20oC
· Малък хранителен капацитет
· Капакът не е шарнир
Този традиционен фритюрник с правоъгълна форма в търговски стил не заема твърде много място на работния плот. Обичаме таймера, който може да се настрои за до 30 минути и накрая той автоматично ще изключи фритюрника, страхотна функция за безопасност за забравящия готвач. Като алтернатива можете да преместите таймера в позиция „остани включен“, ако предпочитате да не го използвате.
Бихме предпочели температурните маркировки на циферблата да са на всеки 10oC, за да се отървем от предположенията при настройката. Като се има предвид това, беше бързо за предварително загряване и нашият чипс се изпържи добре. Капакът щраква на мястото си, но не запечатва напълно фритюрника, така че може да избяга част от пара и миризми, което означава, че е най-добре да се използва в близост до аспиратор.
За почистване контролният панел, който е прикрепен към елемента, може да бъде свален и след това всичко останало може да се измие в топла сапунена вода. Но за да източите маслото, ще трябва да вдигнете контейнера и да го изхвърлите, което може да бъде разхвърляно.
Идеален дом с оценка 4 от 5 звезди
3. Фритюрник Russell Hobbs 2,5 литра
Най-добрият бюджетен фритюрник
Капацитет на маслото: 2,5 литра
Хранителен капацитет: 1 кг
Температурен диапазон: 80oC – 190oC
Филтър в капака: да
Причини за покупка:
· Широк температурен диапазон
· Добър капацитет
· Голям прозорец за гледане
· Свалящ се капак
Причини за избягване:
· Трудно е да се изпразни
С удобна за портфейла цена, този фритюрник Russell Hobbs също е компактен, но все пак има място за 1 кг храна. Въпреки широкия температурен диапазон от 80oC – 190oC, циферблатът има маркировки само за 150oC, 170oC и 190oC, така че настройката на всяка друга температура изисква малко догадки.
Шарнирният капак е подвижен, за да улесни почистването и изпразването, но за да изпразните маслото, трябва да повдигнете целия фритюрник и да го изхвърлите навън, което е неудобен процес, който е склонен към разливане.
Той изпържи добре чипса ни, а въглеродният филтър за миризми помага да се задържат миризмите на пържене. Харесва ни, че дръжката на кошницата се сгъва надолу, когато кошницата се спусне в маслото, това я поддържа чист и избягва риска да я хванете, докато минавате. Като цяло, за цената, не можете да сбъркате твърде много с този фритюрник.
Идеален дом с оценка 3,5 от 5 звезди
4. Фритюрник от неръждаема стомана Swan 3 литра с прозорец за наблюдение
Най-добрият фритюрник за лесен достъп
Капацитет на маслото: 3 литра
Хранителен капацитет: 1 кг
Температурен диапазон: 130oC – 190oC
Филтър в капака: да
Причини за покупка:
· Може да разклаща кошницата без да сваля капака
· Контролен панел и елемент, сваляеми за почистване
Причини за избягване:
· Капакът не съдържа миризми на пържене
Този фритюрник Swan няма шарнирен или заключващ се капак, металният капак просто лежи отгоре, осигурявайки бърз и лесен достъп. Така че, ако обичате да наблюдавате храната си, докато се пържи, или пържите храни, които се нуждаят от редовно обръщане, това е добър вариант.
Дори когато капакът е поставен, все още можете да разклатите добре кошницата. Недостатъкът е, че не запечатва нито една от миризмите, така че може да остави кухнята ви с дълбоко пържена миризма във въздуха.
Направихме чипс, който беше приятно златист отвън и пухкав в центъра. Температурният циферблат показва добър диапазон от температури и намерихме, че е лесен за използване. За да го почистите обаче, трябва да извадите резервоара и да изхвърлите маслото, но след като направите това, всичко освен контролния панел и елемента може да се измие в мивката с топла сапунена вода.
Идеален дом с оценка 3,5 от 5 звезди
5. Компактен фритюрник Progress EK2969P
Най-добрият фритюрник за единични порции
Капацитет на маслото: 0,7 литра
Температурен диапазон: 150oC – 190oC
Филтър в капака: да
Причини за покупка:
· Пестящ място фритюрник
· Евтино
· Не изисква много масло
Причини за избягване:
· Много малък капацитет
· Неудобно за изпразване
· Лесен за препълване
· Не е много здрав
Този малък фритюрник е един от най-малките, които сме виждали, има място само за 700 мл олио и можете почти изпържете отделна порция чипс в малката кошничка, стига и вие да не се чувствате алчен. Работи като всеки друг фритюрник, просто е в миниатюра, идеален за домакинства на един човек или за хора, които искат да пържат само много малки порции, като калмари за начало. Малкият размер го прави лесен за съхранение, плюс няма много масло, с което да се справяте всеки път, когато го изпразвате и пълните.
Тъй като има само малко количество масло, то се загрява бързо. По-дебелият чипс не се приготви толкова добре, колкото по-тънкият чипс и за най-добри резултати трябва да внимавате да не го препълните.
Отстраняването на маслото включва повдигане и преобръщане на целия фритюрник, което е неудобно, но като се има предвид неговият размер и количеството масло, не е тежко. Малката кошничка за пържене може да се измие в топла сапунена вода, но нищо друго не може да се отстрани, така че може само да се избърсва.
Идеален дом с оценка 3 от 5 звезди
Как тествахме най-добрите фритюрници
Видео на седмицата
Какъв по-добър начин да изпробвате фритюрници, отколкото да направите домашно приготвен чипс? Отмерихме колко бързо се загрява предварително олиото, както и колко бързо се приготвят чипсът. Преценихме колко пухкави са чипсите отвътре, както и цвета и дали са прекалено мазни.
Беше трудна работа да ям всички тези прясно приготвени чипсове, но някой трябваше да го направи! За съжаление, ние също трябваше да изпразним и почистим всички фритюрници, което беше по-малко забавно, но означаваше, че можем да преценим кои от тях са по-трудни за почистване.
