Бекон и праз роли поли

Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.

Тази британска класика, рядко правена, заслужава възраждане. Съберете намокрено муселиново или маслено алуминиево фолио и връв от естествени влакна, преди да започнете. Това не е подходящо за микровълнова печка или тенджера под налягане

Обслужва 4

3 супени лъжици екстра върджин зехтин 300 г нарязана панчета или пушен ивица бекон
1 среден праз (около 250 г), бели и зелени части, тънко нарязани напречно 500 г самоиздигащо се бяло брашно, пресято (плюс допълнително за оформяне)
3 супени лъжици бакпулвер, пресяти 2 супени лъжици гранули зеленчуков бульон 75 г магданоз, нарязано 125 г масло на кубчета 1 см 2 големи яйца, разбито 225 мл мляко 4х36 см на квадратчета чист памучен муселин, намокрено, или 4 квадрата маслиново масло с четка алуминиево фолио

Да служа
Сос от доматен чили или салса

Етап 1) Поставете 1 супена лъжица олио с бекона в голям тиган с незалепващо покритие. Кипнете на умерен огън, докато се сварят и леко покафенеят. Добавете филийките праз. Гответе на силен огън, като разбърквате често, още 2 минути. Оставете да се охлади.

Стъпка 2) В голяма купа комбинирайте брашното, бакпулвера, бульона и магданоза. Нарежете маслото, като използвате 2 ножа като ножица или пръст, за да го втриете, докато сместа наподобява груби галета. Изсипете яйцата и млякото. Разбъркайте с помощта на нож, докато тестото образува топка.

Стъпка 3) Разтрийте го върху набрашнена повърхност, за да образувате голям правоъгълник. Нарежете го на 4 малки равни правоъгълника. С точилка разточете всеки правоъгълник до форма около 18x12cm. Повдигнете всеки върху намокрената си кърпа или намаслено фолио. Разпределете една четвърт от пълнежа с праз бекон върху всеки правоъгълник, но оставете 2 см чисти по единия дълъг ръб. Намокрете тази лента с малко вода. Използвайки кърпата или фолиото, за да помогнете, повдигнете, навийте и увийте роли-поли, така че покритата с пълнеж зона да бъде затворена първо и навлажненият ръб да бъде запечатан отдолу. Разхлабете хлабаво кърпата или фолиото, за да затворите кнедли. Използвайки дълъг шнур, завържете единия край свободно като коледен крекер, след това го завъртете свободно по кнедли и завържете в другия край. Повторете за останалите 3.

Стъпка 4) Загрейте парахода. Поставете всеки роли поли равномерно на място. Когато се свари, тестото трябва да е пухкаво, втасало, твърдо и горещо. Гответе на пара за 18-20 минути в метална пара или 25-35 минути за електрическа (и на двете нива). Развийте всеки, нарязайте и сервирайте със сос на доматена основа.

Хареса ли това? Защо не опитате нашите Три картофени папилоти със синьо сирене или намерете още рецепти на Домове и градини уебсайт