Вафли от къпина и ръж

Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.

Ядкото и меко ръжено брашно е идеалният избор за тесто за вафли с обрат

Прави 6-8 вафли или палачинки в шотландски стил, ако не използвате гофрирана ютия

360 мл мляко 1 яйце, леко разбит 1 ч. Л. Ванилов екстракт 1⁄2 ч. Л. Сол
100 г ръжено брашно 100 г брашно от спелта (бяло или пълнозърнесто)
2 супени лъжици бакпулвер Изстискайте лимонов сок
40 г масло, разтопено 50 г къпини, грубо нарязани, плюс допълнително за сервиране
Мека пчелна пита или мед и гръцко кисело мляко (по избор) за сервиране

Етап 1) Разбийте млякото, яйцето, ванилията и солта заедно в купа.

Стъпка 2) Измерете ръженото брашно и брашното и бакпулвера в кана и направете кладенче в центъра. Постепенно разбийте мократа смес в суха, за да направите гладко тесто. Разбъркайте лимоновия сок и 30 г разтопено масло (като запазите останалите 10 г) и добавете нарязаните къпини.

Стъпка 3) Загрейте гофретата според инструкциите на производителя, ако използвате. Избършете малко разтопено масло върху чиниите и сложете лъжица в достатъчно тесто, за да направите слой с дебелина 1 см почти до ръба (вафлата ще се разтече). Затворете ютията и гответе, докато вафлата стане бледокафява с хрупкава черупка. Дръжте сварените вафли топли на ниска фурна, докато приготвите останалото. Сервирайте с лъжици пчелна пита, допълнителни плодове и гръцко кисело мляко, ако харесвате.

Хареса ли това? Защо не опитате нашите Сливи и макадамия, или за повече рецепти, отидете на нашата канал за рецепти