- Луксозни жилища
- Рецепти
Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Ако не можете да намерите farro, използвайте спелта - те често са от едно и също зърно. Супата е вегетарианска, но можете да добавите нарязан пушен бекон с лука, за да задълбочите аромата
Обслужва 4-6
250 г сушени зърна борлоти 8 домата, нарязани 5 листа градински чай 4 скилидки чесън, оставени цели 2 супени лъжици зехтин 1 голям лук, нарязан 1 голям морков, нарязани 2 пръчици целина, нарязани 200 г фаро
500 мл зеленчуков бульон 150 г зеле, настърган екстра върджин зехтин, пармезан и селски хляб, за сервиране
Етап 1) Накиснете боба в много студена вода за поне 8 часа.
Стъпка 2) Изцедете и изплакнете боба, след което го сложете в тиган с достатъчно вода, за да покрие. Добавете два от доматите, градинския чай и чесъна и оставете да заври. Покрийте и оставете да къкри за 1 час или докато бобът омекне, но запази формата си.
Стъпка 3) В голям тиган загрейте олиото и внимателно запържете лука, моркова и целината за около 15 минути, докато станат много меки и започнат да покафеняват. Добавете останалите домати, фарото и бульона и оставете да заври. Варете леко 20 минути.
Видео на седмицата
Стъпка 4) Извадете градинския чай и чесъна, след това използвайте машинката за картофи, за да смачкате около половината боб в тигана. Добавете всички зърна и течността им към фаррото с зелето и оставете да къкри за няколко минути. Опитайте и подправете (ще се нуждае от сол), като добавите вода, за да разредите супата, ако е необходимо. Полейте с олио и сервирайте с пармезан и хляб.
Хареса ли това? Защо не опитате нашите Топла есенна салата от фрика, патица и смокини или за повече рецепти, посетете нашата рецептен канал
