- Селски домове
- Рецепти
Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Ароматизирани и топящо меки, крушите са на върха си този месец и този вкусен десерт е перфектната витрина
Обслужва 8
175 г обикновено брашно 100 г леко осолено масло, нарязани на кубчета 50 г пудра захар 2 средни жълтъка
ЗА ПЪЛНЕНИЕТО 100 г бланширани бадеми 15 шушулки кардамон 100 г леко осолено масло, омекотено
100 г пудра захар
Ситно настъргана кора от 1 лимон, плюс 2 супени лъжици сок 3 средни яйца, разбито 35 г обикновено брашно 5 малки круши
4 супени лъжици консервирана круша
******
Етап 1) Сложете брашното и маслото в кухненски робот и разбъркайте, докато сместа прилича на фини галета. Добавете пудрата захар, жълтъците и 1 чаена лъжичка студена вода и разбъркайте, за да образувате тесто. Изсипете върху набрашнена повърхност и оформете гладка топка. Увийте сладкиша и охладете поне 1 час.
Стъпка 2) Загрейте фурната до 200 ° C/400 ° F/газ 6. Тънко разточете сладкиша върху набрашнена повърхност и използвайте за подреждане на 25см тава за хляб с дълбока основа на дълбочина около 2,5 см. Постелете с пергамент за печене, напълнете с боб и печете на сляпо за 15 минути. Извадете боба и хартията и плъзнете сладкиша в тавата си върху лист за печене. Намалете температурата на фурната до 180 ° C/350 ° F/газ 4.
Стъпка 3) Смесете бадемите в кухненски робот до фино смилане. Счукайте шушулките кардамон с помощта на пестик и хоросан. Изхвърлете черупките и смилайте семената още малко. В купа разбийте маслото, захарта, семената от кардамон и лимоновата кора до бледо и кремообразно. Постепенно разбийте яйцата, след това разбъркайте смлените бадеми и брашното, за да се получи гъста паста. Изсипете в кутията за сладкиши.
Видео на седмицата
Стъпка 4) Обелете три круши, като държите дръжките непокътнати. Направете разфасовки около всяка круша и оваляйте в 1 супена лъжица лимонов сок. Обелете, разполовете и обелете останалите круши (ще ви трябват само 3 половини), намалете дължината и оваляйте в лимонов сок. Подредете в кутията за сладкиши и печете 30 минути, докато пълнежът е просто твърд.
Стъпка 5) Натиснете консервата през сито в тава, за да отстраните всички парчета и разбъркайте останалия лимонов сок. Загрейте внимателно и използвайте за глазура на тарта.
Рецепта от Джоана Фароу
Обичам това? Намери още рецепти на Селски домове и интериор начална страница
