- Луксозни жилища
- Рецепти
Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Помолете вашия месар да ви приготви тези нежни парчета агнешко без кости с конец. Сервирайте агнешкото розово
Обслужва 4
500 г големи картофи за пържене, обелен девствен зехтин, за пържене 4 шума (около 350-400 г) през новия сезон агнешко, спретнато завързано 1 ч.ч пушена мека червена чушка 1⁄2 ч.л люспи от морска сол 4 скилидки чесън, натрошени, обелени и нарязан
30 г масло на кубчета 100 мл розе вино 2 супени лъжици желе от касис или сладко от кайсии 1⁄4 чаена лъжичка сос Табаско, по избор
Етап 1) Нарежете картофите по дължина на филийки 30 мм, след това напречно, за да направите клечки за кибрит. Изплакнете в студена вода за 1 минута, отцедете и подсушете с кухненска хартия.
Стъпка 2) Загрейте предварително фурната до 150 ° C, газов маркер 2. Загрейте най-малко 5 см олио във фритюрник до 180 ° C или 1 см кубче застоял хляб за 30 секунди. Гответе картофи на 2 или 3 партиди за 3-5 минути; отцедете върху намачкана кухненска хартия. Поставете върху смачкано фолио и дръжте горещо във фурната.
Стъпка 3) Подсушете агнешкото с кухненска хартия. Натрошете червения пипер, солта и чесъна на паста с пестик и хаванче; разбъркайте 1 чаена лъжичка вода и разтрийте пастата върху агнешкото.
Видео на седмицата
Стъпка 4) Загрейте половината масло в тиган с незалепващо покритие, докато кипне. Бързо добавете агнешкото месо и гответе за 2 минути на среден огън от първата страна и 3 минути от втората. Избутайте агнешкото от едната страна на тигана. Изсипете виното, желето и табаско, ако използвате. Разбъркайте и разбъркайте, докато желето се разтопи и виното се редуцира; добавете останалото масло, след това завъртете тигана, за да покриете агнешкото. Гответе още 2 минути и сервирайте.
Намерете още възхитителни рецепти тук. За всичко най -ново от екипа на H&G, следвайте ни Twitter и Facebook
