Хакове за коледни вечери, които са откровено гениални

Защо сте решили, че би било добра идея да предложите да приготвите коледна вечеря за безброй хора, е извън вас. Но това е вашата празнична реалност през 2018 г. За кратко сте се заиграли със скриването под купчина тензух с бутилка шери и се надявате никой да не се появи, но не мислим, че това ще се случи.

Така че, вместо това, защо да не вземете пуйката за изкормване и да използвате нашите надеждни измами, за да ви прекара през цялото изпитание?

Сервирайте със стил! Тези розови ястия от Le Creuset просто ни накараха да пожелаем да готвим коледна вечеря

1. Планирайте пълна и лесна закуска

Сладкиши със сланина, гигантски омлет, варени яйца и войници са твърди претенденти. Ако ядете пуйка в 13:00, сервирайте около 9 часа сутринта, но ако е по -късно, отидете на „обяд“ от 10,30 до 11 сутринта. По този начин няма да има дрънкащи коремчета, които да увеличат натиска.

2. Организирайте предварително вашия хладилник-фризер

Никой не иска да бъде изведен от несигурно балансирано бри или пътуване с избягали кълнове. Затова ПРЕДИ да се впуснете в големия си коледен магазин, почистете хладилника с фризер, за да е лесно след това да организирате и да стигнете до цялата празнична храна вътре.

Изхвърлете всичко далеч от датата на неговото използване и направете повече място, като преместите всички конфитюри, лютни чушки или сосове, които не е необходимо да се съхраняват там, в хладен, тъмен шкаф.

3. Освободете място на вашия котлон

Гответе зеленчуците си в електрическа пара с няколко кошници и няма да спестите просто място - няма нужда да се притеснявате за тенджери също кипва, тъй като просто напълвате основата със съответното количество вода и след това изчаквате бръмченето, когато таймерът работи надолу.

Обичаме да поставяме по -твърди зеленчуци (като моркови) в долната кошница и по -деликатни (листно зеле или праз) към върха.

Като алтернатива, инвестирайте в самостоятелна допълнителна плоча за готвене: Индукционният котлон на Aldi е идеален подарък за кухни, настроени да усещат напрежението по Коледа

4. Пригответе пиянско лакомство за гостите

Мисленето на вино или сайдер е супер лесно и е голямо разсейване за посетителите, ако вечерята закъснява! Освен това, ако го правите в бавна готварска печка, тя няма да заема ценно място за котлони и ще остане топла през цялото време - традиционната бавна готварска печка на CrockPot, например, може да поддържа празничната варена през целия ден.

За вкусно греяно вино добавете бутилка червено вино, няколко пръчици канела, няколко звезден анасон, пет карамфил, нарязан портокал и лимон или 100 г кафява захар или четири супени лъжици мед и го оставете да къкри на НИСКО за няколко часа, преди да го превключите на поддържане на топло настройка.

Купи сега: CrockPot CSC031 5.7-литров бавен котлон £ 35, AO.com

5. Използвайте своя хляб... машина!

Ще бъдете изумени какво можете да направите в хлебопекарна. Ето само някои от нещата, които може да направи, за да спаси деня през празничния сезон:

• Направете сос от червени боровинки
  Ако има настройка за приготвяне на конфитюр, можете да шухнете сос, който да сервирате с пуйката си. Опитайте микс от 800 г боровинки, 75 г рицинова захар и 75 мл портокалов сок.
• Печете безглутенов хляб
  Погрижете се за посетител с непоносимост към пшеницата с този удобен режим. Можете да използвате безглутенова пакетна смес или да създадете своя собствена.
• Вземете торта с плодове с греяно вино в последната минута
  Ако няма достатъчно коледни сладки, които да обиколите, подредете количката си за десерти с това лесно печене. Сложете 350 г смесени сушени плодове, 50 г нарязани фурми, 50 г нарязани орехи, 100 г сушени боровинки, 75 г масло и 300 мл греяно вино в купа и го пуснете в микровълновата на пълна сила за 3-4 минути. Извадете омесващото острие от хлебопекарната, подстелете тавата с пергамент и добавете сместа. Накрая изберете Само печене и въведете 1 час 15 минути на таймера. Оставете го да престои 5 до 10 минути, преди да го извадите от формата ...
• Направете тесто за пица с пуйка
  Повечето производители на хляб имат настройка за тесто за пица. Тогава става въпрос само за добавяне на гарнитурата и печене на 220°° С. Ние обичаме сиренето Чедър с пуйка, сос от червени боровинки и топчета за пълнене.

Купи сега: Panasonic SD-2511KXC хлебопекарна, £ 130, AO.com

6. Вземете проста рецепта в ръкава си

Това идва от нашия приятел Дан Дохърти, главен готвач в Duck & Waffle: „Намерете лесна рецепта за торта, която изисква няколко съставки да се смесят и след това просто да се поставят във фурната. Можете да го разтърсите бързо, ако пристигнат допълнителни гости и всички ще останат впечатлени.

И ако това все още звучи като прекалено много работа, просто дръжте кутия с най -доброто от Бети Крокър в шкафа!

7. Не преваряйте пуйката

„Пуешкото ще продължи да се готви още 15-20 минути, след като го извадите от фурната, така че го гответе, докато току-що е готово и не повече“, съветва готвачът Ник Найрн. „Също така не покривам пуйката си, тъй като кондензът от фолиото капе обратно в птицата и няма да получите хрупкава кожа.

„Моят съвет да проверя дали пуйката е сготвена е да използвам цифров термометър Thermapen - поставете я в най -дебелата част на гърдата и я размахвайте, за да получите най -ниското отчитане. Когато отчете 75 ° C, пуйката трябва да бъде перфектно сварена. '

8. Направете колкото можете преди Коледа

Стъпете в Коледа: Прекрасни начини за показване на коледни картички през този празничен сезон

Може би малко очевидно, но добрата подготовка ще извърви дълъг път. Обичаме да сервираме домашна супа като предястие, тъй като можем да я приготвим предварително - това е едно от онези ястия, които винаги вкусът е по -добре загрят на следващия ден.

Сос, плънка и йоркширски пъпки могат да се приготвят дни преди това и да се замразят - само не забравяйте да ги размразите! Джейми Оливър също е голям фен на приготвянето на зеленчуци предната вечер. Той предлага да сварите зеленчуците си и да ги заредите в тава, да ги покриете с калайдисано фолио и да ги съхранявате на партиди в хладилника, докато дойде време да ги запечете.

Още един съвет за вкусни печени? Джейми предлага, че две трети от пътя през печенето ги смачквайте с пюре или филийка риба. Това увеличава повърхността и максимизира хрупкавите парченца. Ум!