- Рецепти
Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Тази рецепта използва типични местни десертни ябълки с готова варена шунка, налична в повечето супермаркети, за да направи лесен, но евтин пастет
Сервира 5-6
(прави 950 г пастет)
1 прясно сварен гамон (около 650 г, обезкостен)
2 хрупкави, ароматни десертни ябълки, обелени, на кубчета по 1 см супена лъжица смесена горчица и суха горчица на прах 4 супени лъжици ябълков сок 2 зеленчукови или пилешки бульон Knorr концентрати
1 супена лъжица сос Уорчестършир
Етап 1) С остър назъбен нож отстранете месото, мазнината и кожата от костта на скакателната става, след което нарязайте на фини парчета.
Стъпка 2) Сложете в купа за кухненски робот заедно с ябълката, шалот, лук и горчица и добавете дълги изблици, 15 до 18 пъти, докато сместа започне да се превръща в груб, розов цвят, петна паста. Не прекалявайте с обработката.
Стъпка 3) В тенджера комбинирайте ябълковия сок, концентрирания бульон и соса Уорчестършир и загрейте, докато бульонът се разтвори. Изсипете в захранващата тръба на процесора с работещ двигател и спрете веднага щом изглежда, че е погълнат (около 20 до 30 секунди).
Видео на седмицата
Стъпка 4) Загладете сместа в един среден терин или разделете между 5 или 6 малки порцеланови порчета, като я натиснете здраво, без да оставяте въздушни мехурчета. Увийте във фолио и охладете за 2 часа до една нощ. Сервирайте с кроути, парчета тост Melba или бисквити и нарязани туршии от копър.
Търсите още летни салати от Homes & Gardens? Препоръчваме им агнешко писаро със слой ябълка и картоф, торта с ябълки и масло или опитайте пилешки кордон vert в пикантен сос
