Сладки и запечени сладкиши

Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.

Тези видове сладкиши обикновено се приготвят най -добре у дома и са по -лесни, отколкото си мислите

Сладко песочно тесто (Pâte sucrée)

Това богато, кратко тесто е с бисквитена текстура. Лесно се разпада, но е много пластичен, така че просто го притиснете обратно.

150 г осолено масло, нарязано на кубчета, при стайна температура 75 г ванилова захар 250 г обикновено бяло брашно 1⁄4 ч.ч сол 1 средно яйце, разбито с 1 супена лъжица ледена вода

Етап 1) Използвайте ръчна електрическа бъркалка, за да разбиете маслото до кремообразно състояние.

Стъпка 2) Разбийте ваниловата захар, докато сместа стане бледа и лека, след което пресейте брашното и солта. Разбъркайте с помощта на вилица, за да комбинирате.

Стъпка 3) Смесете водата с яйцата, за да образувате топка сладки сладкиши. Увийте в прилепващ филм и след това охлаждане поне 20 минути за почивка.

За да направите този сладкиш в а кухненски робот, което е много лесно да се направи, разбъркайте маслото до кремообразно състояние, добавете ваниловата захар и отново за кратко. Добавете брашното и солта и разбъркайте на 2 секунди, докато се смесят равномерно. Накрая поръсете с яйцето и водата, докато машината все още работи, докато сладкишът се смеси и образува топка. Увийте и охладете както преди.

Сладко тесто

Името на този сладкиш означава „зеле“ поради пухкавия му вид. Това е създадено от пара когато сладкишът се пече, по време на който водата в рецептата се превръща в пара и яйчният протеин се втвърдява във форма на издуване. Варените сладкиши са кухи, идеални за държане на крем или други пълнежи. Тъй като choux не е сладък, той може да отнеме красиво шоколад, кафе, карамел или глазури с глазура с цветя.

175 г масло, нарязани на кубчета ½ чаена лъжичка сол и 225 г обикновено бяло брашно, пресяти заедно 6 средни яйца

Етап 1) В тенджера със среден размер оставете 225 мл вода и маслото да заври.

Стъпка 2) Сложете пресятата сол и брашното, след което разбийте силно с ръчна електрическа бъркалка, докато сместа образува топка, която напуска страничната страна на тигана.

Стъпка 3) Свалете котлона и добавете едно по едно яйцата, като разбивате силно с електрическата бъркалка, за да образувате богата, лъскава паста.

******

Хареса ли това? Защо не опитате нашите Chaussons feuilletés aux abricots, или за повече рецепти отидете на нашата рецептен канал. За всички най -нови от Домове и градини Следвай ни в Facebook и Twitter