Тарталетки със скариди и пилета

Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.

Опитайте тази вкусна рецепта за тарталетки със скариди и пилета от Country Homes and Interiors

Обслужва 6

ЗА СЛАДКОТО 175 г обикновено брашно, плюс допълнително за поръсване 115 г леко осолено масло, много студено 1 среден жълтък

ЗА ПЪЛНЕНИЕ Добри щипки шафранови нишки 25 г масло 3 шалот, тънко нарязани 200 г сурови скариди 100 г варени коклета, отцедени ако са в саламура и потупани изсушете върху кухненска хартия 2 средни органични яйца 150 мл единична сметана 1 супена лъжица нарязана лимонена мащерка, плюс допълнително за разпръскване Сол и прясно смлян черен пипер

Етап 1) Сложете брашното в купа. Настържете на едро маслото, като често се разбърква, след като се натрупа, за да не се „счупи“ заедно. Смесете жълтъка с около 2 супени лъжици ледено студена вода и изсипете в купа. Разбъркайте с нож с кръгло острие, за да смесите, след това използвайте ръцете си, за да вкарате сместа в тесто, като добавите 1 супена лъжица вода, ако тестото остане ронливо. Покрийте с прозрачно фолио и охладете за 30 минути.

******

Стъпка 2) Загрейте фурната до 200 ° C/400 ° F/газ 6. Тънко разточете тестото върху леко набрашнена повърхност и използвайте за подреждане на 6 отделни форми за тарта, за предпочитане на рохкава основа. Постелете с пергамент за печене и напълнете с боб за печене или сушен боб, запазен за сляпо печене. Гответе 20 минути, след това извадете боба и печете още 5 минути или до бледо златисто. Намалете фурна температура до 180 ° C/350 ° F/газ 4.

Стъпка 3) За пълнежа сложете шафрана в малка купа и добавете 1 супена лъжица вряла вода. Разтопете маслото в тиган и внимателно запържете шалота, докато омекне. Разбъркайте скаридите и гответе 2 до 3 минути, докато започнат да стават розови. Разбъркайте куркулите и сложете сместа в чанти за тарталетки.

Стъпка 4) Разбийте яйцата в купа със сметаната, мащерката, шафрана и неговата течност, сол и черен пипер. С лъжица в тарталетите и печете 35 минути или докато току -що стегне. Сервирайте топло или студено.

Рецепта от Джоана Фароу

Хареса ли това? Намерете още от нашите любими рецепти На Къщи и интериор “ уебсайт.