- Луксозни жилища
- Рецепти
Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Септемврийските вечери трябва да празнуват лекото лятно хранене. Тази ярка салса може да се използва и с халуми с барбекю или за повдигане на пиле на скара, пържола и бургери
За салсата
2 кочана сладка царевица 1 супена лъжица зехтин 3 кайсии, настъргани и нарязани на кубчета 3 см парчета пресен джинджифил, обелен и много ситно нарязан 1 червен лют пипер, обезкостено и ситно нарязан ½ червен лук, много ситно нарязан Сок от 1 лайм Малка шепа кориандър, нарязан
За рибите
2 супени лъжици мек лют чили на прах 1 супена лъжица смлян кимион ½ чаена лъжичка смляна куркума Сол и черен пипер 4 големи филета от тиква, платика или тилапия, люспирани и с костилки (помолете вашия търговец на риба да направи това)
1 супена лъжица зехтин
Да служа
Басмати и див ориз или киноа и варови филийки
Етап 1) Нарежете ядките от кочаните на сладката царевица с остър нож. Поставете голям тиган върху
средно силен огън и добавете зехтина. Запържете ядките, като разбърквате от време на време, докато покафенеят добре. Прехвърлете в купа и оставете да се охлади. За да завършите салсата, разбъркайте останалите съставки в охладената царевица, подправете на вкус.
Видео на седмицата
Стъпка 2) За да направите сместа от подправки за рибата, комбинирайте чили на прах, кимион и куркума с щедра щипка сол и черен пипер. Поставете рибните филета върху дъска и поръсете със сместа от подправки, като обърнете особено внимание на страните без кожа. Поставете голям тиган с незалепващо покритие на среден огън и добавете зехтина. Нарежете няколко наклонени черти в кожната страна на всяко филе, след това ги поставете в горещия тиган с кожата надолу и ги задръжте на място с шпатула, за да спрете да се свиват. Гответе за около 3 минути, до златисто, обърнете и гответе още минута, след това изключете котлона и оставете да завърши готвенето на остатъчната топлина за няколко минути. Сервирайте с задушен басмати и див ориз, киноа или кускус, с лайм и обилна порция салса.
Хареса ли това? Защо не опитате нашите Терин от пиле и шам фъстък с кисели череши, или за повече рецепти отидете на нашата рецептен канал
