- Луксозни жилища
- Рецепти
Печелим комисионна за продукти, закупени чрез някои връзки в тази статия.
Маринованите синапени семена набъбват и омекват, докато се готвят, пукайки като пиперлив хайвер, когато се ядат. Те подобряват разнообразието от солени храни, от риба и пиле до сандвичи със сирене
Прави 1 малък буркан; тостове от пъстърва служат 4 като лек обяд
За киселите синапени семена:
200 г семена от жълта горчица 350 мл ябълков оцет, плюс допълнително на вкус 3 супени лъжици златна пудра захар 1 супена лъжица люспи морска сол 2 супени лъжици смляна куркума 1 нарязана лъжица ситно настърган пресен джинджифил
За тостове от пъстърва:
100 г крем фриш 1 чаена лъжичка дижонска горчица, или на вкус Сол и черен пипер 4 филии селски хляб, препечени и разполовени 250 г горещо пушени филета от пъстърва, нарязани 2 супени лъжици листа от синапена крес, нарязани
Етап 1) За да направите кисела горчица, изплакнете синапените семена в сито. Разклатете добре, за да се отцеди и покрийте с оцета в неметална купа за смесване. Оставете на хладно място (не в хладилника) и оставете за поне 12 часа или до 24 часа.
Стъпка 2) Разбъркайте захарта, солта и куркумата и изстискайте настъргания джинджифил, за да пуснат соковете, след което изхвърлете джинджифиловата каша. Сложете сместа в тенджера и оставете да заври на умерен огън, като бъркате непрекъснато за около 15 минути, докато сместа се задушава и сгъсти. Свалете котлона и оставете настрана да се охлади. Опитайте и добавете още оцет, лъжица по лъжица, докато сместа придобие добър, балансиран оцетен оттенък. Покрийте и дръжте в хладилник до 6 месеца, като добавите малко допълнително оцет
ако сместа стане твърде гъста.
Видео на седмицата
Стъпка 3) За тостовете разбъркайте крем фреш и дижонска горчица, подправете със сол и черен пипер. Сложете по малко от тази смес върху всяко парче препечен хляб, с купчина пушена пъстърва, половин чаена лъжичка мариновани семена от горчица и разпръскване на крес. Перфектен със салата като лек обяд.
Намерете още вкусни рецепти тук. За всичко най -ново от екипа на H&G, следвайте ни Twitter и Facebook
