بيكون وكراث رولي بولي

نحصل على عمولة مقابل المنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.

تستحق هذه الكلاسيكية البريطانية ، التي نادرًا ما تصنع ، إعادة إحياء. قم بتجميع الشاش المبلل أو رقائق الألومنيوم المصقولة بالزيت وخيط الألياف الطبيعية قبل أن تبدأ. هذا غير مناسب للميكروويف أو حلة الضغط

يخدم 4

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر 300 جرام بانشيتا مفروم أو لحم مقدد مدخن
1 كراث متوسط ​​الحجم (حوالي 250 جرام) ، أجزاء بيضاء وخضراء مقطعة شرائح رفيعة متقاطعة 500 جرام دقيق أبيض ذاتي التخمير ، منخول (بالإضافة إلى المزيد للتشكيل)
3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر ، منخول 2 ملعقة كبيرة حبيبات مرق نباتي 75 جرام بقدونس ، مفروم 125 جرام زبدة في مكعبات 1 سم 2 بيض كبير ، مخفوق 225 مل حليب 4 × 36 سم مربعات قطنية نظيفة ، مبللة ، أو 4 مربعات زيت زيتون ناعم رقائق الألمنيوم

ليخدم
صلصة الطماطم أو صلصة الفلفل الحار

الخطوة 1) ضعي ملعقة كبيرة من الزيت مع لحم الخنزير المقدد في مقلاة كبيرة غير لاصقة. يصدر الأزيز على نار متوسطة حتى ينضج ويصبح لونه بني فاتح. أضف شرائح الكراث. يُطهى على نار عالية مع التحريك المستمر لمدة دقيقتين إضافيتين. اتركيه ليبرد.

الخطوة 2) في وعاء كبير ، يُمزج الطحين والبيكنج باودر والمرق والبقدونس. نقطع الزبدة باستخدام سكاكين مثل المقص أو الأصابع لفركها حتى يشبه الخليط فتات الخبز الخشنة. صب البيض والحليب. اخلطي باستخدام السكين حتى تتكون العجين على شكل كرة.

الخطوه 3) ربّتي عليها ، على سطح مرشوش بالدقيق ، لتشكيل مستطيل كبير. قطعها إلى 4 مستطيلات صغيرة متساوية. باستخدام الشوبك ، لف كل مستطيل إلى شكل 18x12 سم تقريبًا. ارفع كل قطعة إلى قطعة القماش المبللة أو الرقائق المعدنية. افرد ربع حشوة الكراث على كل مستطيل ، لكن اترك 2 سم على طول حافة واحدة طويلة. بلل هذا الشريط بقليل من الماء. استخدام القماش أو الرقاقة للمساعدة ، ورفع ولف ولف البولي ممتلئ الممتلئ بحيث يتم إغلاق المنطقة المغطاة بالملء أولاً ويتم إغلاق الحافة المبللة تحتها. قم بلف قطعة القماش أو ورق الألمنيوم بشكل غير محكم لتضمين الزلابية. باستخدام خيط طويل ، اربط أحد طرفيه بشكل غير محكم مثل تكسير عيد الميلاد ، ثم قم بلفه بشكل غير محكم على طول الفطيرة وربطة عنق في الطرف الآخر. كرر مع 3 الأخرى.

الخطوة 4) احصل على القدر البخاري ساخنًا. ضع كل بولي ممتلئ الجسم بالتساوي في موضعه. عند طهيها ، يجب أن تكون العجينة ممتلئة ومرتفعة وثابتة وساخنة. بخار لمدة 18-20 دقيقة في قدر بخاري معدني ، أو 25-35 دقيقة للكهرباء (كلا الطبقتين). انزعي كل منها وقطعيها إلى شرائح وقدميها مع صلصة الطماطم.

أحببت هذا؟ لماذا لا تجرب ثلاث حبات بطاطا مع جبنة زرقاء أو ابحث عن المزيد من الوصفات على منازل وحدائق موقع الكتروني