شوربة فارو ، كيل وبورلوتي

نحصل على عمولة مقابل المنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.

إذا لم تتمكن من العثور على farro ، فاستخدم التهجئة - غالبًا ما تكون نفس الحبوب. الحساء نباتي ، لكن يمكنك إضافة لحم مقدد مدخن مقطع مع البصل لتعميق النكهة

يخدم 4-6

250 جرام فول بورلوتي مجفف 8 طماطم مقطعة 5 أوراق حكيم 4 فصوص ثوم كاملة متبقية 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 بصلة كبيرة مفرومة 1 جزرة كبيرة مقطعة 2 عود كرفس مفروم 200 جرام فارو
500 مل مرقة خضار 150 جرام كرنب ، زيت زيتون بكر ممتاز مبشور ، جبن بارميزان وخبز ريفي ، للتقديم

الخطوة 1) نقع الفاصوليا في الكثير من الماء البارد لمدة 8 ساعات على الأقل.

الخطوة 2) صفي الحبوب واشطفها ثم ضعيها في مقلاة بها كمية كافية من الماء لتغطيتها. نضيف اثنتين من الطماطم والمريمية والثوم ونتركها حتى الغليان. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى تنضج الحبوب مع الحفاظ على شكلها.

الخطوه 3) في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت واقلي البصل والجزر والكرفس برفق لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طريًا جدًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني. نضيف باقي الطماطم والفارو والمرق ونتركه حتى يغلي. يُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 4) قم بإزالة المريمية والثوم ثم استخدم هراسة البطاطس لهرس حوالي نصف الفول في المقلاة. أضيفي جميع الفاصوليا والسائل إلى الفارو مع اللفت واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق. تذوق وتتبّل (سيحتاج الملح) ، أضف الماء لتخفيف الحساء إذا لزم الأمر. يُرش بالزيت ويُقدم مع البارميزان والخبز.

أحببت هذا؟ لماذا لا تجرب سلطة الخريف الدافئة من الفريكة والبط والتين أو لمزيد من الوصفات ، انتقل إلى قناة الوصفة