الكاري الأخضر التايلندي مع الراهب

نحصل على عمولة مقابل المنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.

يُطهى هذا فوق الأرز اللزج في نفس قدر البخار. النعيم.

يخدم 3-4

500 جرام سمكة الراهب منزوعة العظم والجلد في قطع 2 سم 175 جرام معجون كاري أخضر تايلندي 3 حبات ليمون طازج (1 مبشور ومضغوط ، 2 للتزيين)
200 جرام أرز ياسمين تايلاندي منقوع مسبقًا في الماء لمدة 20 دقيقة ومصفى
350 مل كريمة جوز الهند 1⁄2 ملعقة صغيرة ملح 40 جرام زنجبيل طازج منزوع الجلد أو خولنجان ، مبشور جيداً 60 مل مرقة سمك أو دجاج
1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ذهبي 1 ملعقة كبيرة زيت فلفل 1 حفنة أوراق ريحان 200 جرام خضروات صغيرة مقطعة إلى شرائح مثل الفاصوليا الخضراء والجزر والفلفل والقرنبيط

الخطوة 1) في وعاء مقاوم للبخار ، امزج سمك الراهب في عجينة الكاري وأضف عصير الليمون. اتركيه للوقوف لمدة 20 دقيقة.

الخطوة 2) صفي الأرز ، وضعيه في وعاء عازل للحرارة وضعيه في قاعدة قدر بخاري من طبقتين يحتويان على 2 سم من الماء المغلي. صب 800 مل من الماء المغلي على الأرز. ضع الطبقة الثانية في مكانها. نضع الغطاء ونطهو الأرز على نار معتدلة لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة. (قد تختلف الأوقات بالنسبة لجهاز البخار الكهربائي.)

الخطوه 3) يضاف إلى السمك المتبل القشر ، كريمة جوز الهند ، الملح ، الزنجبيل ، المرق ، السكر ، زيت الفلفل الحار ونصف الريحان ، ممزق. قلّب الخضار. ضع الوعاء في الجزء العلوي من القدر البخاري وقم بتغطيته بإحكام بغطائه. استمر في الطهي لمدة 16-18 دقيقة أو حتى يصبح السمك ساخنًا وأبيض ومنضجًا ، مع السائل ساخنًا ودسمًا.

الخطوة 4) تأكد من أن الأرز رقيق ومطبوخ مع امتصاص كل السوائل. (قد تحتاج إلى إزالة الكاري وإبقائه ساخنًا أثناء طهي الأرز حتى يجف ولزجًا.) قدمي الأرز في أوعية صغيرة بجانب أوعية من الكاري مبعثرة مع باقي الريحان ونصف ليمونة لكل منها للعصر.

أحببت هذا؟ لماذا لا تجرب فطائر لحم الخنزير مع seasme أو ابحث عن المزيد من الوصفات على منازل وحدائق موقع الكتروني