لماذا قررت أنه سيكون فكرة جيدة أن تقدم طهي عشاء عيد الميلاد لعدد لا يحصى من الناس يتجاوزك. لكنها واقعك الاحتفالي في عام 2018. لقد لعبت لفترة وجيزة بالاختباء تحت كومة من الزينة بزجاجة شيري على أمل ألا يظهر أحد ، لكننا لا نعتقد أن هذا سيحدث.
لذا ، بدلاً من ذلك ، لماذا لا تأخذ الديك الرومي من الحوصلة وتستخدم خداعنا المضمون لتخطي المحنة بأكملها؟
تخدم بأناقة! هذه الأطباق الوردية من Le Creuset جعلتنا نتمنى أن نطبخ عشاء عيد الميلاد
1. خطط لوجبة فطور حشو - وسهلة -
اعتمادات الصورة: أوليفر جوردون
يعد لحم الخنزير المقدد ، والعجة العملاقة ، والبيض المسلوق والجنود جميعًا منافسين قويين. إذا كنت تأكل الديك الرومي في الساعة 1 ظهرًا ، فقم بتقديمه في حوالي الساعة 9 صباحًا ، ولكن إذا كان ذلك متأخرًا ، فانتقل إلى "وقت الفطور المتأخر" من الساعة 10:30 إلى 11 صباحًا. بهذه الطريقة ، لن يكون هناك قرقرة للبطن لزيادة الضغط.
2. نظّم الثلاجة المجمدة مسبقًا
رصيد الصورة: كاتي لي
لا أحد يريد أن يؤخذ من قبل بري متوازن بشكل غير مستقر أو رحلة على براعم هاربة. لذا قبل الشروع في متجرك الكبير لعيد الميلاد ، قم بتنظيف الثلاجة المجمدة حتى يسهل عليك تنظيمها والحصول على جميع الأطعمة الاحتفالية بالداخل.
تخلص من أي شيء تجاوز تاريخ انتهاء صلاحيته ، ووفر مساحة أكبر عن طريق نقل أي مربى أو صلصات أو صلصات لا تحتاج حقًا إلى تخزينها هناك إلى خزانة باردة ومظلمة.
3. حرر مساحة على موقدك
قم بطهي الخضار في قدر بخاري كهربائي به سلال متعددة ، ولن توفر مساحة فقط - لا داعي للقلق بشأن القدور الغليان أيضًا ، حيث تقوم فقط بملء القاعدة بالكمية المناسبة من الماء ثم انتظار الطنين عند تشغيل المؤقت تحت.
نحب أن نضع الخضار الأكثر صلابة (مثل الجزر) في السلة السفلية والأكثر حساسية (اللفت أو الكراث الورقي) في الأعلى.
بدلاً من ذلك ، استثمر في لوحة موقد إضافية مستقلة: يقدم موقد الحث الفردي من Aldi هدية مثالية للمطابخ التي تشعر بالتوتر في عيد الميلاد
4. احصل على حلوى مخمرة جاهزة للضيوف
رصيد الصورة: AO.com
يعتبر التفكير في النبيذ أو عصير التفاح أمرًا سهلاً للغاية ، كما أنه مصدر إلهاء كبير للزائرين إذا تأخر العشاء! بالإضافة إلى ذلك ، إذا قمت بذلك في طباخ بطيء ، فلن تشغل مساحة كبيرة من الموقد وتبقى دافئة طوال المدة - يمكن لطباخ CrockPot's Saute Traditional البطيء ، على سبيل المثال ، الحفاظ على المشروب الاحتفالي ممتعًا طوال اليوم.
للحصول على نبيذ لذيذ ، أضف زجاجة من النبيذ الأحمر ، واثنين من أعواد القرفة ، وقليل من اليانسون ، وخمس فصوص ، وشرائح البرتقال والليمون. وإما 100 جرام سكر بني أو أربع ملاعق كبيرة من العسل واتركيها على نار خفيفة لمدة ساعتين ، قبل تحويلها إلى الدفء. ضبط.
اشتري الآن: طباخ بطيء سعة 5.7 لتر من CrockPot CSC031 ، 35 جنيهًا إسترلينيًا ، AO.com
5. استخدم صانع الرغيف الخاص بك!
ستندهش مما يمكنك صنعه في صانع الخبز. فيما يلي بعض الأشياء التي يمكن القيام بها لإنقاذ اليوم خلال موسم الأعياد:
-
اصنع صلصة التوت البري
إذا كان يحتوي على إعداد لصنع المربى ، يمكنك تحضير صلصة لتقديمها مع الديك الرومي. جرب مزيجًا من 800 جرام من التوت البري ، و 75 جرامًا من سكر الخروع و 75 مل من عصير البرتقال. -
اخبز الخبز الخالي من الغلوتين
قم بتلبية احتياجات الزائر غير المتسامح مع القمح باستخدام هذا الوضع العملي. يمكنك إما استخدام مزيج رزم خالٍ من الغلوتين أو إنشاء مزيج خاص بك. -
اخفق كعكة الفاكهة مع النبيذ في اللحظة الأخيرة
إذا لم يكن هناك ما يكفي من كعكة عيد الميلاد لتتجول ، فضع عربة الحلوى الخاصة بك مع هذا الخبز السهل. ضعي 350 جرام من الفواكه المجففة المشكلة ، 50 جرام تمر مقطع ، 50 جرام جوز مقطع ، 100 جرام توت بري مجفف ، 75 جرام زبدة و 300 مل من النبيذ الساخن في وعاء وضعها في الميكروويف على نار كاملة لمدة 3-4 الدقائق. أخرجي شفرة العجن من آلة صنع الخبز ، ضعي ورق البرشمان في المقلاة وأضيفي الخليط. أخيرًا ، حدد Bake Only وأدخل ساعة و 15 دقيقة على المؤقت. اتركه لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل إخراجه من العلبة ... -
اصنع عجينة بيتزا مغطاة بالديك الرومي
معظم صانعي الخبز لديهم إعدادات عجينة البيتزا. إذن فالأمر يتعلق فقط بإضافة الطبقة الخاصة بك والخبز في 220°ج. نحن نحب جبنة الشيدر مع الديك الرومي وصوص التوت البري وكرات الحشو.
اشتري الآن: صانع الخبز باناسونيك SD-2511KXC ، 130 جنيهًا إسترلينيًا ، AO.com
6. احصل على وصفة بسيطة في جعبتك
رصيد الصورة: ستيوارت ويست
يأتي هذا من زميلنا دان دوهرتي ، رئيس الطهاة في Duck & Waffle: "اعثر على وصفة كعكة سهلة تتطلب خلط بعض المكونات معًا ثم ضعها في الفرن. يمكنك صخبها بسرعة إذا وصل ضيوف إضافيون وسوف ينبهر الجميع ".
وإذا كان هذا لا يزال يتطلب الكثير من العمل ، فما عليك سوى الاحتفاظ بصندوق من أجود أنواع Betty Crocker في الخزانة!
7. لا تفرط في طهي الديك الرومي
ينصح الشيف نيك نيرن "الديك الرومي سيستمر في الطهي لمدة 15-20 دقيقة أخرى بعد إخراجك من الفرن ، لذا قم بطهيه حتى ينضج تمامًا وليس أكثر". "أنا أيضًا لا أغطي الديك الرومي ، حيث أن التكاثف من الرقائق يتساقط مرة أخرى في الطائر ولن تحصل على جلد مقرمش.
نصيحتي للتحقق من نضج الديك الرومي هي استخدام مقياس حرارة رقمي من Thermapen - ضعه في الجزء السميك من الثدي وحركه للحصول على أقل قراءة. عندما تصل درجة الحرارة إلى 75 درجة مئوية ، يجب أن يتم طهي الديك الرومي تمامًا ".
8. افعل كل ما تستطيع قبل يوم عيد الميلاد
خطوة إلى عيد الميلاد: طرق رائعة لعرض بطاقات عيد الميلاد في موسم الأعياد
قد يكون واضحًا بعض الشيء ، لكن التحضير الجيد سيقطع شوطًا طويلاً. نحب تقديم حساء محلي الصنع كمقبلات حيث يمكننا إعداده مسبقًا - إنه أحد تلك الأطباق التي دائما مذاق أفضل يعاد تسخينه في اليوم التالي.
يمكن صنع المرق والحشو وبودس يوركشاير قبل أيام من تحضيرها وتجميدها - فقط تذكر أن تذوب الثلج منها! جيمي أوليفر من أشد المعجبين باستعداد الخضار في الليلة السابقة أيضًا. يقترح عليك سلق الخضار وسلقها ، وتغطيتها بورق القصدير والاحتفاظ بها على دفعات في الثلاجة حتى يحين وقت تحميصها.
نصيحة أخرى للمحمصات اللذيذة؟ يقترح جيمي أنه ، في ثلثي الطريق خلال التحميص ، قم بسحقها باستخدام هراسة أو شريحة سمك. هذا يزيد من مساحة السطح ويزيد من القطع المقرمشة. يم!
