تنبيه الاتجاه: صعود الجن الإقليمي

نحصل على عمولة مقابل المنتجات المشتراة من خلال بعض الروابط في هذه المقالة.

تقطير الحرف اليدوية يزدهر في جميع أنحاء البلاد

يبدو أن ظهور "خراب الأم" لا يمكن إيقافه - بمجرد أن يتم الاحتفاظ بالمزيد من الأنواع التقليدية أو المسنة (كانت الملكة الأم من المعجبين المشهورين) ، يعد الجن والمنشط الآن أحد أكثر المشروبات الكحولية طلبًا في جميع أنحاء العالم. بلد. القفز على عربة وراء العلامات التجارية الكبرى ، كان محلج المقطر محليًا في الآونة الأخيرة ، يبني زخمًا ثابتًا. ارتفع عدد مصانع تقطير الجن في المملكة المتحدة من 5 فقط في عام 2009 إلى حوالي 20 حاليًا.

على الرغم من أن أصول الجن في المملكة المتحدة تعود إلى لندن ، إلا أنه يوجد الآن انفجار في معامل التقطير في جميع أنحاء البلاد ، مما أدى إلى تنوع ملامح نكهة الجن. تستخدم معامل تقطير الريف نباتات محلية لإضفاء نكهة على محلجها ومصادر المياه القريبة لتقطيره ، مما يخلق مجموعة من النكهات المختلفة التي تعكس أصولها.

كورنوال القائم تقطير الجنوب الغربي يستخدم زهور البنفسج المنتقاة بعناية كعنصر نباتي رئيسي في الجن. يقول المؤسس Tarquin Leadbetter أن الأرض المحلية ، بالإضافة إلى حقيقة حصولهم على بعض من مياه الأمطار العذبة في إنجلترا ، تؤثر بشكل إيجابي على نكهات الجن.

تقطير كوتسوولد يستخدم أيضًا مزيجًا من النباتات المحلية (مثل خزامى كوتسوولدز) جنبًا إلى جنب مع النباتات الكلاسيكية ، لصنع محلج لندن الجاف المبتكر. معمل تقطير DYFI، ومقرها في ويلز ، تستخدم نباتات الآس والصنوبرية المحلية والمغلفة يدويًا مع نباتات كلاسيكية أخرى لإضفاء نكهة مستوحاة من البيئة المحلية.
مرة أخرى في لندن شركة الخمور الشرقية ابتكر محلجًا جافًا مميزًا باستخدام نباتات من جميع أنحاء العالم.

إذا كان كل هذا الحديث عن النباتات وتوت العرعر قد أثار شهيتك ، فلماذا لا تجرب ثلاثة أنواع محلية. كل هذه متوفرة من Craved.com، القيمين على المواد الغذائية الحرفية.

• Tarquin’s Dry Gin من إنتاج Southwestern Distillery ، 36 جنيهًا إسترلينيًا

• محلج الأخوة الثلاثي المقطر المصنوع من Sibling Distillery ، £ 34

• Cotswolds Dry Gin من إنتاج Cotswolds Distillery ، 36.90 جنيهًا إسترلينيًا